中国农业大学食品科学研究生辅导
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因为中国农业大学食品科学专业研究生数量有限，愿意做考研辅导的数量不确定，请加我们顾问的微信进行咨询和确认，抢先预订研究生，以免错失研究生辅导机会。
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中国农业大学食品科学研究生辅导对于考生来说是一个非常重要的数据信息，包括复试分数线和录取分数线。因为研究生录取分数线和复试分数线直接就决定了考生需要考取考多少分才能达到成功被院校录取的一个最低标准，这也是考生在备考过程中的一个奋斗的目标和计划的基准。另外，考研分数线也是考生在前期择校、择专业的一个判断依据，如果考研录取分数线过高的话，对于基础相对较差的考生就会有一定的难度，考生可以进行自我衡量能否达到最低分数的要求而进行合理的选择。如果中国农业大学食品科学研究生录取分数线（尤其是历年分数线和复试分数线）相对而言较低的话，对于考生来说成功的几率就会比较大，备考过程也会相对的容易。考生获取中国农业大学食品科学分数线的途径有很多：学校研究生官网上通常会有详细的历年分数线情况，考研网站、论坛上也会有相关的资源。考研派的中就为大家总结了详细的中国农业大学食品科学考研录取分数线分数线情况，以供大家选择使用。最后考研派祝您如愿考取食品科学的研究生。
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中国农业大学食品科学专业考研录取分数线对于考生来说是一个非常重要的数据信息，因为研究生录取分数线直接就决定了考生需要考取考多少分才能达到成功被院校录取的一个最低标准，这也是考生在备考过程中的一个奋斗的目标和计划的基准。另外，考研录取分数线也是考生在前期择校、择专业的一个判断依据，如果考研录取分数线过高的话，对于基础相对较差的考生就会有一定的难度，考生可以进行自我衡量能否达到最低分数的要求而进行合理的选择。如果中国农业大学食品科学考研录取分数线（尤其是历年分数线和复试分数线）相对而言较低的话，对于考生来说成功的几率就会比较大，备考过程也会相对的容易。考生获取中国农业大学食品科学分数线的途径有很多：研究生官网上通常会有详细的历年分数线情况，考研网站、论坛上也会有相关的资源。考研派的中就为大家总结了详细的中国农业大学食品科学录取分数线情况，以供大家选择使用。最后考研派祝您如愿考取食品科学的研究生。
中国农业大学食品科学考研真题笔记资料
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学科概况
本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
专业培养目标
培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识及应用能力，能在食品科学领域内从事食品生产技术管理、品质监控、产品开发、科学研究、工程设计的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。适宜到食品行业的各有关企业部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食品营养、卫生检验和技术监督管理等工作；可以继续报考食品类专业及化学、生物学相关的交叉学科的硕士学位。
就业前景
随着人们生活水平的稳步提高，居民的生活质量将得到全方位的改进，人们日常的食物结构也将随之调整。人们在注重食物的可口之外，将更加注重食物的营养构成。因此，食品科学专业愈来愈成为竞争的焦点，而各个大学也在不断加强该专业的建设，食品科学与工程专业就业前景可观。
►个人简介
姓名 张燕
性别 女
出生日期 1977年9月25
籍贯 甘肃省
民族 汉
学历/学位 博士
职称 副教授
电话：010-62737434-23
传真： 010-62737434-604
E-mail： zhangyan348@163.com
通信地址：北京市海淀区清华东路17号中国农业大学303信箱
►现任职务（社会兼职等）
中国食品科学技术学会果蔬加工分会会员
中国食品科学技术学会青年委员会会员
国家有机食品认证检查员
►主要研究方向
1.食品非热加工技术理论与应用
2.天然产物分离技术与产品开发
3.果蔬加工与综合利用
►代表著作与论文
在国内外期刊发表论文32篇，其中SCI/EI收录论文21篇；参与出版著作2部，申请专利17项，其中授权专利9项。
►主要科研项目
主持了国家自然科学基金青年基金项目——高密度二氧化碳(DPCD)脱除紫甘蓝色素异味的机制研究、国家“十二五”高科技发展计划（863）课题——新型水产品加工装备开发与新技术研究、北京市重点科技计划课题——果品超高压关键技术与工艺研究、教育部博士点基金新教师项目课题——DPCD杀菌过程中桃汁褐变非热调控机制研究、农业部公益科研专项基金课题——农产品（香蕉）产地加工储藏装备与设施工程集成技术与模式研究等省部级科研项目20余项。
如果你在考研的过程中，感觉自己的压力比较大，或者看不进去书的时候，可以看看这位学长是怎么在跨考的情况下，实现自己的研究生梦想。
我本科并非学的食品，也不是大多数人的专业——生物，一路走来很苦逼，也很欢乐。不但是因为奋斗过程中的那种单纯前进的感觉，还有那些曾经得自他人的帮助。
▶政治
任汝芬的全书很好，首先你需要对政治有一个系统的认识，比如哲学前几章，你要清楚哪些属于辩证法，哪些属于认识论，不要搞混了，不然你看起来会很痛苦。近代史，你要明白那几个时期。如以鸦片战争为开端的旧民主主义革命，新民主主义革命，过渡期，社会主义时期，以及每个时期包括的小时间段。我觉得选择题可以多练。
还有肖秀荣的一本重点总结，这是楼主本人自己主要看的三本书，没看什么猜题，没参加辅导班。政治七十，不高也不低，我觉得政治大题其实考的还是很死板的，你如果对政治有一个大题的认识，在不确定具体考哪一块的时候，就把自己认为有关联的知识点罗列出来并简单加以解释，就能得不错的分数。
▶英语
说实话，我感觉很惭愧。因为我付出的精力并不多，最后结果也不好，不过好歹也有六十多一点的分数，所以也厚着脸皮说几句。得阅读A者得天下，那些八十以上的大牛都反复说多做真题如何如何的重要，我也是这么做的，不过执行度不太好，只是做了大概三遍多一点的阅读。其余时间只是在做黄皮书的150篇升级版，个人感觉应该以真题为重，150为辅，因为真题看了很多遍之后会有一种懈怠和自满，所以做一些150打击一下自己。对于那些做150感觉很糟糕的同学，我也奉劝一下，做150只是保持一下思路和进取心、新鲜感。我有一位同学，150篇每篇错三个，可是英语最后也考了五十多分，所以不能不当回事，也不能太当回事。
▶数学
我只看了真题，李永乐全书，以及李永乐的几篇模拟题。我数学基础一般，感觉李永乐的更适合我，基础好的应该更适合陈文灯的全书，我建议建立个人的错题本，尤其是关于真题的。这样可以总结出自己的薄弱部分，加以重点复习。多做，多练，更加注意基础，个人觉得这是一个大的趋势，这几年的题目都是朝着更全面，更基础的方向出题。
▶专业课
我选的是生物化学，因为食品化学真的没接触过，不过每年的专业课都有一些拼人品的现象，有的时候生物化学更容易得分，有的时候食品科学基础更容易得分。不过我个人建议非食品专业的选择生物化学，这个复习起来很系统，首要参考书即为杨海莲老师的农学联考生物化学，这本书你如果仔细看个三遍，我敢保证至少有110+的分数。
另外北京大学医学部的一本生化笔记也不错，还有论坛上往年的真题，一些题库都不错，江南大学学校网站上生物化学每一章的练习题也很不错，这些都是新祥旭的辅导老师告诉我的，希望能帮到大家。
▶复试
笔试、面试基本都拉不开差距，实验是最能拉开差距的一门，一般来说老师插手这一部分的可能性很小，总的来说我觉得中农这边还是比较公平的，我了解到今年370多的一位学硕男生也被刷掉了，因为实验可能做得很差。
笔试，我只记得自己的四道题目。
食品安全，说说食品添加剂和食品安全的关系。
果蔬采后，乙烯对于跃变和、非跃变型果实的影响作用及差异。
果蔬加工，罐头、木耳、干制蔬菜、低温保藏……（不记得了）等加工技术的原理和关键技术控制点。
生物技术，简单概括生物技术，并指出它包含的几个部分，每一部分指出一种代表性的技术。
实验，今年才采取的是有些复合实验的做法，一个是梯度稀释和到平板结合，首先梯度稀释十倍，然后取一毫升倾注法倒平板；一个是制片然后在显微镜上看标准片，高倍镜下让老师看就行了。都是比较基础的实验，主要是不要慌张，手别颤的不像样子，一些细节也别忘了，酒精棉擦手，收拾桌子，顺序别搞错了。希望大家别被一个高高瘦瘦的女老师选到，跟着她做实验很惨，会被骂，你自己也会很慌，她今年监督的的是显微镜这一块。
希望大家都能坚持自己最初的想法，心想事成。
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007 食品科学与营养工程学院 |
125 |
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1. 联系人：石宝霞 2. 联系方式： 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 招生人数包括推荐免试生，推荐免试生接收后公布实际招生人数 5. 学院不提供参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。 |
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083201食品科学 |
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①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学 |
复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 |
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01食品化学 |
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02食品微生物 |
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03食品工程与加工新技术 |
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04食品分析与质量控制技术 |
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05食品安全控制理论与技术 |
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06食品添加剂 |
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07天然产物与功能食品 |
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083202粮食、油脂及植物蛋白工程 |
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①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学 |
复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 |
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01油脂加工理论与技术 |
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02现代谷物加工理论与技术 |
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03植物蛋白质加工理论与技术 |
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04糖与淀粉的加工理论与技术 |
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05大豆加工理论与技术 |
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083203农产品加工及贮藏工程 |
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①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学 |
复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 |
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01果蔬加工理论与技术 |
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02果蔬贮运工程 |
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03农产品在线检测技术 |
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04农产品物流理论与技术 |
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05乳品加工技术与功能乳品研究 |
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06肉制品贮藏保鲜理论与技术 |
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07禽蛋制品加工理论与技术 |
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08农产品加工工程与设备 |
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083204水产品加工及贮藏工程 |
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①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学 |
复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 |
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01水产食品加工技术 |
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02水产品贮运、保鲜理论与技术 |
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03水产活性成分与功能食品 |
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04水产品的流通理论与技术 |
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05海洋生物资源开发与利用 |
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0832Z1★食品生物技术 |
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①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学 |
复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 |
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01果蔬采后生理与分子生物学 |
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02果蔬贮藏保鲜技术 |
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03发酵工程 |
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04食品基因工程 |
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05葡萄酒化学与酿造工艺 |
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06食品酶工程 |
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07益生菌与益生源的开发 |
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0832Z2★营养与食品安全 |
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①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学 |
复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 |
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01食品安全控制体系研究 |
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02食品安全检验技术 |
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03食品营养生物化学 |
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04食品安全评价与风险评估 |
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100403营养与食品卫生学 |
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①101思想政治理论 ②201英语一 ③306西医综合 |
只接收推荐免试生 |
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01天然活性成份的功能评价 |
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02膳食结构与营养改善 |
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03食物营养与健康 |
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04食品卫生学 |
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相关专题： |
►个人简介
姓名 段长青
性别 男
出生日期 1964年10月
籍贯 陕西
民族 汉
学历/学位 博士
职称 教授 硕士生博士生导师
电话/传真： 010-62737136
E-mail: duanchq@vip.sina.com
通讯地址：北京海淀清华东路17号中国农业大学301信箱
►学习工作经历
1981.09—1985.07：西北农业大学园艺系果树专业学习，获农学学士学位；
1985.09—1987.01：无锡轻工业学院学习食品与发酵专业学士和硕士主要课程，获高等学校助教进修班结业证书；
1990.09—1993.07：西北农业大学园艺系学习，获硕士学位；
1995.09—1998.07：西北农业大学园艺系学习，获博士学位；
1985.07—1999.06：西北农业大学从事葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、园艺产品加工学和葡萄酒化学方面的教学、科研和相关技术推广应用工作，任助教、讲师、副教授；
1999. 07—2001. 06：中国农业大学博士后流动站开展葡萄、葡萄酒学研究；
2001. 07— ：中国农业大学任副教授、教授
►现任职务（社会兼职等）
国家葡萄产业技术体系首席科学家、兼采后处理与加工功能研究室主任；
中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任；
中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会副会长兼秘书长；
中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员；
中国食品工业协会葡萄（果）酒专家委员会专家；
国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心技术专家；
《中外葡萄与葡萄酒》编委会副主任。
►主要研究方向
重点开展酿酒葡萄风味代谢与调控、葡萄酿酒品质评价、葡萄酒化学与酿造方向的基础理论研究和相关高新技术研发及推广应用工作。
1. 葡萄果实风味代谢与调控：针对我国葡萄酒产区典型的大陆季风性气候（完全有别于世界葡萄酒先进生产地区的海洋性气候）条件下，酿酒葡萄风味品质代谢与调控机制不明、栽培模式落后、果实采收质量均一性差等系列问题，探讨酿酒葡萄中重要的味感物质和嗅感物质在果实发育过程中的积累规律及其生物合成途径关键酶基因的表达规律，研究生态因子和栽培技术对这些基因表达及其产物积累的影响，揭示酿酒葡萄风味品质形成的分子机理。
2. 葡萄酿酒品质评价：跟踪从酿酒葡萄果实成熟到各类葡萄酒酿造整个过程重要的味感和嗅感物质指纹的变化，绘制我国主要葡萄酒产区主要品种的果实和葡萄酒风味指纹，系统地研究产区和品种的葡萄和葡萄酒风味指纹特征，提出葡萄酿酒风味品质的评价标准。
3.葡萄酒化学与酿造工艺：探讨葡萄酒酿造过程中颜色、味感和嗅感物质的形成和变化规律；阐明各种原辅料和酿造工艺方法及技术参数对葡萄酒品质的影响；明确葡萄酒异味产生的机理；遵照“减少、增加、滞留、扩展”的酿造基本原则，集成组装“特色葡萄酒柔性酿造工艺方法”，为高档优质葡萄酒酿造的过程控制提供理论依据和实用高新技术。
中国农大食品科学与营养工程学院食品科学导师介绍：殷丽君
►个人简介
姓名 殷丽君
性别 女
出生日期 1971年8月17
籍贯 山东
民族 汉
学历/学位 博士
职称 教授
电话/传真：010-62737424
Email：ljyin@cau.edu.cn
通信地址：北京市海淀区清华东路17号中国农业大学（东区）40信箱，邮编：100083
►学习工作经历
2000年～2002年，中国农业大学博士后。
2002年6月，留校工作。
2002年12月，晋升副教授。
2003年10月～2004年9月，在日本国际农林水产业研究中心食品科学部，进行合作研究。
2006年11月～2007年4月，在日本国立食品综合研究所食品工学部，作为日本学术振兴会（JSPS）研究员进行博士后研究工作。
2007年4月～2008年11月，在日本筑波大学生命环境科学研究科，进行博士后研究工作。
2011年1月晋升教授。
►现任职务（社会兼职等）
中国农业工程学会农产品加工分会理事
中国食品科学技术学会大豆食品分会理事。
►主要研究方向
1、乳化技术开发及其在食品加工中应用：食品材料的微细化加工、食品营养成分的微胶囊化，食品结构设计、以及采用乳化技术改善食品品质特性研究等。
2、天然产物化学，包括天然产物中功能因子的分离、纯化及功能性。
3、食品加工方向：传统食品工业化和粮油加工等。
食品科学 [083201] 学术学位
专业信息
-
所属院校：中国农业大学
-
招生年份：2020年
-
招生类别：全日制研究生
-
所属学院：食品科学与营养工程学院
-
所属门类代码、名称：[08]工学
-
所属一级学科代码、名称：[32]食品科学与工程
专业招生详情
| 研究方向： |
01食品化学
02食品微生物
03食品工程与加工新技术
04食品分析与质量控制技术
05食品安全控制理论与技术
06食品添加剂
07天然产物与功能食品 |
|
| 招生人数： |
19 |
|
| 考试科目： |
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④806生物化学（自命）或835食品科学基础 |
|
| 备 注： |
1.联系人：石宝霞、李文
2.联系方式liwen211@cau.edu.cn
3.咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统
4.学院不提供任何参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。
5.请参考研究生院招生导师目录或提前与导师联系，确保报考专业与导师招生专业一致！
6.复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试
7.请务必按照预报导师招生专业报名；
8.各招生专业招生人数会根据最终录取情况进行微调。 |
考研派快讯，据中国农业大学研究生院消息，2017年中国农业大学食品科学与营养工程学院考研专业目录及考试科目已经公布，详情如下：
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院系所及联系方式 |
专业或领域 |
研究方向 |
拟招生人数 |
考试科目 |
备 注 |
306食品科学与营养工程学院
招生总人数：180 人
1. 联系人：石宝霞
2. 联系方式：shbx@cau.edu.cn
3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统
4. 招生名额含推免生
5. 学院不提供任何参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。
6. 请参考招生导师目录或提前与导师联系，确保报考专业与录取专业一致！
7. 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 |
083201食品科学 |
01食品化学 |
40 |
①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础 |
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02食品微生物 |
同上 |
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03食品工程与加工新技术 |
同上 |
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04食品分析与质量控制技术 |
同上 |
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05食品安全控制理论与技术 |
同上 |
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06食品添加剂 |
同上 |
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07天然产物与功能食品 |
同上 |
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083202粮食、油脂及植物蛋白工程 |
01油脂加工理论与技术 |
5 |
①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础 |
|
|
02现代谷物加工理论与技术 |
同上 |
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03植物蛋白质加工理论与技术 |
同上 |
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|
04糖与淀粉的加工理论与技术 |
同上 |
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|
05大豆加工理论与技术 |
同上 |
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083203农产品加工及贮藏工程 |
01果蔬加工理论与技术 |
33 |
①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础 |
|
|
02果蔬贮运工程 |
同上 |
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03农产品在线检测技术 |
同上 |
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|
04农产品物流理论与技术 |
同上 |
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05乳品加工技术与功能乳品研究 |
同上 |
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06肉制品贮藏保鲜理论与技术 |
同上 |
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07禽蛋制品加工理论与技术 |
同上 |
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08农产品加工工程与设备 |
同上 |
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083204水产品加工及贮藏工程 |
01水产食品加工技术 |
2 |
①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础 |
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|
02水产品贮运、保鲜理论与技术 |
同上 |
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|
03水产活性成分与功能食品 |
同上 |
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04水产品的流通理论与技术 |
同上 |
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|
05海洋生物资源开发与利用 |
同上 |
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0832Z1★食品生物技术 |
01果蔬采后生理与分子生物学 |
29 |
①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础 |
|
|
02果蔬贮藏保鲜技术 |
同上 |
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|
03发酵工程 |
同上 |
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04食品基因工程 |
同上 |
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05葡萄酒化学与酿造工艺 |
同上 |
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06食品酶工程 |
同上 |
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07益生菌与益生源的开发 |
同上 |
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0832Z2★营养与食品安全 |
01食品安全控制体系研究 |
11 |
①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础 |
|
|
02食品安全检验技术 |
同上 |
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03食品营养生物化学 |
同上 |
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|
04食品安全评价与风险评估 |
同上 |
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085231食品工程 |
00不区分研究方向 |
40 |
①101思想政治理论②204英语二③302数学二④867食品加工工艺学 |
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095113食品加工与安全 |
00不区分研究方向 |
20 |
①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 |
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请点击【】查看更多专业目录。
►个人简介
姓名 殷丽君
性别 女
出生日期 1971年8月17
籍贯 山东
民族 汉
学历/学位 博士
职称 教授
电话/传真：010-62737424
Email：ljyin@cau.edu.cn
通信地址：北京市海淀区清华东路17号中国农业大学（东区）40信箱，邮编：100083
►学习工作经历
2000年～2002年，中国农业大学博士后。
2002年6月，留校工作。
2002年12月，晋升副教授。
2003年10月～2004年9月，在日本国际农林水产业研究中心食品科学部，进行合作研究。
2006年11月～2007年4月，在日本国立食品综合研究所食品工学部，作为日本学术振兴会（JSPS）研究员进行博士后研究工作。
2007年4月～2008年11月，在日本筑波大学生命环境科学研究科，进行博士后研究工作。
2011年1月晋升教授。
►现任职务（社会兼职等）
中国农业工程学会农产品加工分会理事
中国食品科学技术学会大豆食品分会理事。
►主要研究方向
1、乳化技术开发及其在食品加工中应用：食品材料的微细化加工、食品营养成分的微胶囊化，食品结构设计、以及采用乳化技术改善食品品质特性研究等。
2、天然产物化学，包括天然产物中功能因子的分离、纯化及功能性。
3、食品加工方向：传统食品工业化和粮油加工等。
►个人简介
姓名 赵广华
性别 男
出生日期 1969年4月
籍贯 山西
民族 汉
学历/学位 博士
职称 教授
电话： 010-62737645
传真： 010-62737434-11
E-mail： gzhao318@yahoo.com.cn
通信地址：中国农业大学食品科学营养工程学院303信箱
►学习工作经历
1988.9—1992.7月,本科毕业于山西大学化学系有机化学专业。
1992.9—1995.7月,硕士毕业于山西大学分子科学研究所生物无机化学。
1995.9—1998.7月,博士毕业于南开大学化学系物理化学专业。
2000.1—2002,8月,在美国University of New Hampshire在Dr. N. Dennis Chasteen实验室进行铁蛋白以及Dps蛋白作用机理博士后研究。
2004.8—2005.12月,在美国University of New Hampshire Dr. N. Dennis Chasteen实验 室进行铁蛋白氧化沉淀动力学访问研究工作。
2006.1—至今，中国农业大学食品科学与营养工程学院，教授，博士生导师。
►主要研究方向
食品化学
蛋白质化学
►代表著作与论文
近十年来,申请人主要金属蛋白质化学以及食品化学研究，在J. Biol. Chem., J. Mol. Biol., J. Am. Chem. Soc., Biochemistry，J. Agric. Food Chem.等发表被SCI引用的论文38篇。近5年发表被SCI引用的论文22篇，论文总共被引用146次，其中他引次数为120次，另外5年间，还发表被EI引用的论文11篇。其中，以第一作者发表在Journal of Biological Chemistry (2002)的论文，现已被PNAS（单独引用5次）, EMBO Journal, Annual Review of Microbiology(单独引用2次), FEMS Microbiology Review, Annual Review of Nutrition, Accounts of Chemical Research, Journal of Bacteriology, Journal of Biological Chemistry, Journal of Nutrition, Protein Science等国际著名学术和评论刊物引用79次，其中他引次数为70次。
代表性SCI论文：
（1） Zhao GH, Ceci P, Ilari A, Giangiacomo L, Laue TM, Chiancone E, Chasteen ND. Iron and hydrogen peroxide detoxImpact factorication properties of DNA-binding protein from starved cells - A ferritin-like DNA-binding protein of Escherichia coli. J. Biol. Chem., 2002, 277 (31): 27689-27696 (Impact factor for 2002: 6.696).
被引用次数: 79
（2）Zhao GH, Su MH, Chasteen ND. mu-1,2-1-Peroxo dImpact factorerric complex formation in horse spleen ferritin. A mixed H/L-subunit heteropolymer, J. Mol. Biol., 2005, 352 (2): 467-477 (Impact Factor for 2005: 5.229).
被引用次数: 2
（3）Zhao GH*, Arosio P, Chasteen ND. Iron(II) and hydrogen peroxide detoxImpact factorication by human H-chain ferritin. An EPR spin-trapping study. Biochemistry, 2006, 45 (10): 3429-3436(Corresponding author, Impact Factor for 2005: 3.848).
被引用次数: 4
（4）Bou-Abdallah F, Zhao GH, Mayne HR, Arosio P, Chasteen ND. Origin of the unusual kinetics of iron deposition in human H-chain ferritin. J. Am. Chem. Soc., 2005, 127 (11): 3885-3893 (Impact Factor for 2005: 7.419).
被引用次数: 10
（5） Bai B, Chen F, Wang ZF, Liao XJ, Zhao GH*, Hu XS. Mechanism of the greening color formation of "Laba" garlic, a traditional homemade Chinese food product. J. Agric. Food Chem., 2005, 53 (18): 7103-7107 (Corresponding author, Impact Factor for 2005: 2.507).
被引用次数: 5
（6）Bai B, Li L, Hu XS, Wang Z, Zhao GH*. Increase in the permeability of tonoplast of garlic (Allium sativum) by monocarboxylic acids. J. Agric. Food Chem., 2006, 54 (21): 8103-8107 (Corresponding author, Impact Factor for 2005: 2.507).
（7）Zhao LY, Zhao GH*, Chen F, Wang ZF, Wu JH, Hu XS. Different effects of microwave and ultrasound on the stability of (all-E)-astaxanthin. J. Agric. Food Chem., 2006, 54 (21): 8346-8351(Corresponding author, Impact Factor for 2005: 2.507).
（8）Zhao LY, Chen F, Zhao GH*, Wang ZF, Liao XJ, Hu XS. Isomerization of trans-astaxanthin induced by copper (II) ion in ethanol. J. Agric. Food Chem., 2005, 53 (24): 9620-9623(Corresponding author, Impact Factor for 2005: 2.507).
（9）Zhao GH, Bou-Abdallah F, Arosio P, Levi S, Janus-Chandler C, Chasteen ND. Multiple pathways for mineral core formation in mammalian apoferritin. The role of hydrogen peroxide. Biochemistry, 2003, 42 (10): 3142-3150 (Impact Factor for 2003: 3.922).
被引用次数: 27
（10）Zhao GH *, Li FH, Lin H, Lin HK, Synthesis, characterization and biological activity of complexes of Lanthanum(III) with 2-(1’-phenyl- 2’-carboxyl-3’-aza-n-butyl-)-1,10-phenanthroline and 2-(1’-p-phenol-2’-carboxyl-3’-aza-n-butyl-)-1,10-phe-nanthroline, Bioorg. Med. Chem., 2007, 15, 533-540 (Corresponding author, Impact Factor for 2005: 2.286).
（11）, Chasteen ND. Oxidation of Good's buffers by hydrogen peroxide. Anal. Biochem., 2006, 349 (2): 262-267(Impact Factor for 2005: 2.670).
（12）Li FH, Zhao GH, Wu HX, Lin H, Wu XX, Zhu SR, Lin HK, Synthesis, characterization and biological activity of lanthanum(III) complexes containing 2-methylene-1,10-phenanthro-line units bridged by aliphatic diamines, J. Inorg. Biochem., 2006, 100, 36-43 (Impact factor for 2005: 2.423).
（13）Zhao L, Zhao GH, Zhao ZD, Chen P, Tong JY, Hu XS. Selenium distribution in a se-enriched mushroom species of the genus Ganoderma, J. Agric. Food Chem., 2004, 52 (12): 3954-3959 (Impact Factor for 2004: 2.327).
（14）Lee J, Chasteen ND, Zhao GH, Papaefthymiou GC, Gorun SM, Deuterium Structural Effects in Inorganic and Bioinorganic Aggregates, J. Am. Chem. Soc., 2002, 124(12), 3042-3049 (Impact factor for 2002: 6.201).
（15）Zhao GH, Bou-Abdallah F, Yang XK, Arosio P, Chasteen ND, Is Hydrogen Peroxide Produced during Iron(II) Oxidation in Mammalian Apoferritins? Biochemistry, 2001, 40(36), 10832-10838 (Impact factor for 2001: 4.114).
(16) Zhao GH, Lin HK, Yu P, Zhu SR, Sun HW, Chen YT, Ethylenediamine-Palladium(II) Complexes with Pyridine and Its Derivatives: Synthesis, Molecular Structure, and Initial Antitumor Studies, J. Inorg. Biochem., 1999, 73, 145-149 (Impact factor for 2004: 2.2).
(17) Zhao GH, Lin HK, Zhu SR, Sun HW, Chen YT, Dinuclear palladium(II) complexes containing two monofuctional [Pd(en)(pyridine)Cl]+ units bridged by Se or S. Synthesis, characterization, cytotoxicity and kinetic studies of DNA-binding, J. Inorg. Biochem., 1998, 70, 219-226 (Impact factor for 2004: 2.2).
(18) Zhao GH, Lin HK, Yu P, Zhu SR, Sun HW, Chen YT, Comparison of the mode of action of a dinuclear platinum complex containing a pyridine derivative with its monomeric analog, Chem-. Biol. Interaction 1998, 116, 19-29 (Impact factor for 2004: 2.8).
(19) Zhao GH, Lin HK, Zhu SR, Sun HW, Chen YT, Synthesis and biological activity of binuclear platinum complexes containing two monofunctional cis-[Pt(NH3)2Cl]+ units bridged by 4,4'-dipyridyl selenides or sulfides, Anti-cancer drug design, 1998, 13, 769-777 (Impact factor for 2004: 2.6).
(20) Zhao GH, Sun HW, Lin HK, Zhu SR, Su XC, Chen YT, Palladium(II) complexes with N,N’-Dialkyl-1,10-phenanthroline-2,9-dimathanamine:synthesis, characterization and cytotoxic activity, J. Inorg. Biochem., 1998, 72, 173-177 (Impact factor for 2004: 2.2).
►主要科研项目
1、2004年首批入选教育部“新世纪优秀人才基金”支持计划(NCET-04-0134),主持项目名称为“富硒灵芝中硒蛋白的分离、纯化及功能”研究, 项目的起止日期为2005,1 -2007，12，金额为50万，排名第一。
2、主持国家自然科学基金，项目名称为“功能性天然‘腊八蒜’色素形成机理”的研究，基金代号为30570181，项目的起止日期为2006年1月至2008年12月，金额为27万，排名第一。
3、主持科技部“十五”国家863项目“农畜产品中高附加值天然产物高效提取技术与产品开发”中的子课题“天然虾青素的高效提取技术”，项目编号2002AA248011，项目的起止日期为2002,1 - 2005，12，经费20.0万元，排名第一.
4、参与美国卫生部(NIH)科研项目“动物铁蛋白铁氧化沉淀机理”研究, 基金代号为R01 GM20194 .
►教学工作
蛋白质化学（研究生）、维生素与健康（本科生）
►奖励及其他
2004年首批入选教育部“跨世纪优秀人才支持计划”。
基本信息
专业名称：食品科学 专业代码：097201 门类/类别：农学 学科/类别：食品科学与工程
专业点分布
辽宁大学 大连海洋大学 沈阳农业大学 锦州医科大学 吉林大学 黑龙江八一农垦大学 东北林业大学 扬州大学 安徽农业大学 青岛农业大学 山东师范大学 河南农业大学 湖北工业大学 广东海洋大学 仲恺农业工程学院 重庆大学 西南大学 贵州大学 新疆农业大学
基本信息
专业名称：食品科学 专业代码：083201 门类/类别：工学 学科/类别：食品科学与工程
专业介绍
北京农学院为例
“食品科学”是食品科学与工程一级学科下设立的二级学科之一，下设食品生物技术、食品营养与功能、食品安全检测与控制等3个方向。目前，该学科有教授4人，副教授2人，硕士研究生导师11人，其中有9名教师具有博士学位，3名教师具有海外学习工作经历。
该学科依托农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室、食品质量与安全北京实验室、首都农产品安全产业技术研究院等科研平台，设有功能乳制品实验室、食品毒理学评价室、食品理化检测与营养分析实验室、食品安全微生物检测实验室、食品生物技术实验室、益生菌实验室、真菌实验室等，拥有制备液相色谱、中高压层析色谱、高效逆流色谱、液质联用、气质联用、超声波提取浓缩器、低压层析系统、高压细胞破碎仪等大型分离分析仪器，具备了培养食品科学学科研究生的良好实验条件。近五年该学科科研经费达800万元，获科研成果奖4项，授权国家发明专利11项，发表学术论文300多篇。
该学科以现代食品科学技术为基础，应用基因工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程等食品生物技术，研究食品中的功能性因子；研究以拮抗菌为基础的食品防腐保鲜机理与应用；研究果品蔬菜、谷物、豆类、畜产品的营养、功能成分及生物活性物质，对其进行功能性评价并开发相关功能性食品；研究农产品安全控制理论，研究和开发农产品中致病微生物、过敏原、抗生素和农药残留的检测技术和相关产品等。
专业点分布
中国人民大学 中国农业大学 北京农学院 中国农业科学院 天津科技大学 天津商业大学 天津大学 河北农业大学 中央司法警官学院 河北科技师范学院 山西大学 内蒙古农业大学 渤海大学 大连工业大学 吉林农业大学 长春工业大学 吉林大学 长春大学 哈尔滨商业大学 哈尔滨工业大学 齐齐哈尔大学 东北农业大学 上海交通大学 华东理工大学 扬州大学 南京工业大学 江南大学 南京财经大学 南京农业大学 江苏大学 南京师范大学 宁波大学 浙江工商大学 浙江大学 浙江工业大学 合肥工业大学 安徽工程大学 集美大学 福建农林大学 福州大学 中国海洋大学 齐鲁工业大学 山东农业大学 青岛农业大学 郑州烟草研究院 郑州轻工业学院 河南工业大学 河南科技大学 河南科技学院 武汉轻工大学 华中农业大学 湖南农业大学 长沙理工大学 华南农业大学 暨南大学 华南理工大学 仲恺农业工程学院 广西大学 重庆工商大学 四川大学 四川理工学院 四川农业大学 贵州大学 昆明理工大学 云南农业大学 西北大学 西安理工大学 陕西科技大学 西北农林科技大学 陕西师范大学 陕西理工大学 兰州理工大学 甘肃农业大学 宁夏大学 新疆大学
专业院校排名
0832 食品科学与工程
本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 27 所，本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。
|
序号 |
学校代码 |
学校名称 |
评选结果 |
|
1 |
10019 |
中国农业大学 |
A+ |
|
2 |
10295 |
江南大学 |
A+ |
|
3 |
10403 |
南昌大学 |
A |
|
4 |
10307 |
南京农业大学 |
A- |
|
5 |
10335 |
浙江大学 |
A- |
|
6 |
10504 |
华中农业大学 |
A- |
|
7 |
10561 |
华南理工大学 |
A- |
|
8 |
10057 |
天津科技大学 |
B+ |
|
9 |
10152 |
大连工业大学 |
B+ |
|
10 |
10224 |
东北农业大学 |
B+ |
|
11 |
10264 |
上海海洋大学 |
B+ |
|
12 |
10299 |
江苏大学 |
B+ |
|
13 |
10423 |
中国海洋大学 |
B+ |
|
14 |
10564 |
华南农业大学 |
B+ |
|
15 |
10712 |
西北农林科技大学 |
B+ |
|
16 |
10011 |
北京工商大学 |
B |
|
17 |
10129 |
内蒙古农业大学 |
B |
|
18 |
10157 |
沈阳农业大学 |
B |
|
19 |
10183 |
吉林大学 |
B |
|
20 |
10353 |
浙江工商大学 |
B |
|
21 |
10359 |
合肥工业大学 |
B |
|
22 |
10389 |
福建农林大学 |
B |
|
23 |
10635 |
西南大学 |
B |
|
24 |
10086 |
河北农业大学 |
B- |
|
25 |
10193 |
吉林农业大学 |
B- |
|
26 |
10240 |
哈尔滨商业大学 |
B- |
|
27 |
10248 |
上海交通大学 |
B- |
|
28 |
10327 |
南京财经大学 |
B- |
|
29 |
10463 |
河南工业大学 |
B- |
|
30 |
10496 |
武汉轻工大学 |
B- |
|
31 |
10566 |
广东海洋大学 |
B- |
|
32 |
10213 |
哈尔滨工业大学 |
C+ |
|
33 |
10223 |
黑龙江八一农垦大学 |
C+ |
|
34 |
10337 |
浙江工业大学 |
C+ |
|
35 |
10390 |
集美大学 |
C+ |
|
36 |
10462 |
郑州轻工业学院 |
C+ |
|
37 |
10466 |
河南农业大学 |
C+ |
|
38 |
10538 |
中南林业科技大学 |
C+ |
|
39 |
10559 |
暨南大学 |
C+ |
|
40 |
10610 |
四川大学 |
C+ |
|
41 |
10167 |
渤海大学 |
C |
|
42 |
10386 |
福州大学 |
C |
|
43 |
10464 |
河南科技大学 |
C |
|
44 |
10589 |
海南大学 |
C |
|
45 |
10623 |
西华大学 |
C |
|
46 |
10626 |
四川农业大学 |
C |
|
47 |
10676 |
云南农业大学 |
C |
|
48 |
10708 |
陕西科技大学 |
C |
|
49 |
11646 |
宁波大学 |
C |
|
50 |
10252 |
上海理工大学 |
C- |
|
51 |
10364 |
安徽农业大学 |
C- |
|
52 |
10435 |
青岛农业大学 |
C- |
|
53 |
10536 |
长沙理工大学 |
C- |
|
54 |
10733 |
甘肃农业大学 |
C- |
|
55 |
11117 |
扬州大学 |
C- |
全国第四轮学科评估结果（2017年）0832 食品科学与工程排名：
本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 27 所，本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。
|
序号 |
学校代码 |
学校名称 |
评选结果 |
|
1 |
10019 |
中国农业大学 推荐阅读：(食品科学考试大纲) |
A+ |
|
2 |
10295 |
江南大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
A+ |
|
3 |
10403 |
南昌大学 推荐阅读：(食品科学录取分数线) |
A |
|
4 |
10307 |
南京农业大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
A- |
|
5 |
10335 |
浙江大学 |
A- |
|
6 |
10504 |
华中农业大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
A- |
|
7 |
10561 |
华南理工大学 |
A- |
|
8 |
10057 |
天津科技大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
B+ |
|
9 |
10152 |
大连工业大学 |
B+ |
|
10 |
10224 |
东北农业大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
B+ |
|
11 |
10264 |
上海海洋大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
B+ |
|
12 |
10299 |
江苏大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
B+ |
|
13 |
10423 |
中国海洋大学 |
B+ |
|
14 |
10564 |
华南农业大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
B+ |
|
15 |
10712 |
西北农林科技大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
B+ |
|
16 |
10011 |
北京工商大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
B |
|
17 |
10129 |
内蒙古农业大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
B |
|
18 |
10157 |
沈阳农业大学 |
B |
|
19 |
10183 |
吉林大学 推荐阅读：(食品科学调剂通知) |
B |
|
20 |
10353 |
浙江工商大学 推荐阅读：(食品科学参考书目) |
B |
|
21 |
10359 |
合肥工业大学 |
B |
|
22 |
10389 |
福建农林大学 |
B |
|
23 |
10635 |
西南大学 |
B |
|
24 |
10086 |
河北农业大学 |
B- |
|
25 |
10193 |
吉林农业大学 |
B- |
|
26 |
10240 |
哈尔滨商业大学 |
B- |
|
27 |
10248 |
上海交通大学 |
B- |
|
28 |
10327 |
南京财经大学 |
B- |
|
29 |
10463 |
河南工业大学 |
B- |
|
30 |
10496 |
武汉轻工大学 |
B- |
|
31 |
10566 |
广东海洋大学 |
B- |
|
32 |
10213 |
哈尔滨工业大学 |
C+ |
|
33 |
10223 |
黑龙江八一农垦大学 |
C+ |
|
34 |
10337 |
浙江工业大学 |
C+ |
|
35 |
10390 |
集美大学 |
C+ |
|
36 |
10462 |
郑州轻工业学院 |
C+ |
|
37 |
10466 |
河南农业大学 |
C+ |
|
38 |
10538 |
中南林业科技大学 |
C+ |
|
39 |
10559 |
暨南大学 |
C+ |
|
40 |
10610 |
四川大学 |
C+ |
|
41 |
10167 |
渤海大学 |
C |
|
42 |
10386 |
福州大学 |
C |
|
43 |
10464 |
河南科技大学 |
C |
|
44 |
10589 |
海南大学 |
C |
|
45 |
10623 |
西华大学 |
C |
|
46 |
10626 |
四川农业大学 |
C |
|
47 |
10676 |
云南农业大学 |
C |
|
48 |
10708 |
陕西科技大学 |
C |
|
49 |
11646 |
宁波大学 |
C |
|
50 |
10252 |
上海理工大学 |
C- |
|
51 |
10364 |
安徽农业大学 |
C- |
|
52 |
10435 |
青岛农业大学 |
C- |
|
53 |
10536 |
长沙理工大学 |
C- |
|
54 |
10733 |
甘肃农业大学 |
C- |
|
55 |
11117 |
扬州大学 |
C- |
数据来源：教育部学位与研究生教育发展中心
2007年食品科学专业学校排名
|
排名 |
学校名称 |
等级 |
排名 |
学校名称 |
等级 |
排名 |
学校名称 |
等级 |
|
1 |
江南大学 |
A+ |
7 |
华南农业大学 |
A |
13 |
浙江工商大学 |
A |
|
2 |
南昌大学 |
A+ |
8 |
沈阳农业大学 |
A |
14 |
东北农业大学 |
A |
|
3 |
中国农业大学 |
A+ |
9 |
西北农林科技大学 |
A |
15 |
中国海洋大学 |
A |
|
4 |
南京农业大学 |
A+ |
10 |
天津科技大学 |
A |
16 |
江苏大学 |
A |
|
5 |
华南理工大学 |
A |
11 |
浙江大学 |
A |
|
|
|
|
6 |
华中农业大学 |
A |
12 |
哈尔滨商业大学 |
A |
|
|
|
B+等(25个)：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学
|
B等(25个)：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学
|
C等(17个)：名单略 |
2015-2016年食品科学专业学校排名
|
排 名
|
学校名称
|
星 级
|
开此专业学校数
|
|
1 |
江南大学 |
5★ |
96 |
|
2 |
中国农业大学 |
5★ |
96 |
|
3 |
南京农业大学 |
5★ |
96 |
|
4 |
浙江大学 |
5★ |
96 |
|
5 |
华南理工大学 |
5★ |
96 |
|
6 |
南昌大学 |
4★ |
96 |
|
7 |
华中农业大学 |
4★ |
96 |
|
8 |
东北农业大学 |
4★ |
96 |
|
9 |
西北农林科技大学 |
4★ |
96 |
|
10 |
浙江工商大学 |
4★ |
96 |
|
11 |
华南农业大学 |
4★ |
96 |
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12 |
西南大学 |
4★ |
96 |
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13 |
天津科技大学 |
4★ |
96 |
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14 |
河南工业大学 |
4★ |
96 |
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15 |
中国海洋大学 |
4★ |
96 |
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16 |
合肥工业大学 |
4★ |
96 |
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17 |
北京工商大学 |
4★ |
96 |
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18 |
天津大学 |
4★ |
96 |
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19 |
沈阳农业大学 |
4★ |
96 |
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20 |
江苏大学 |
3★ |
96 |
食品科学研究生考试科目：
①101政治
②201英语或203日语
③302数学二
④896微生物学或884化工原理
食品科学考研参考书：
北京工商大学食品科学与工程考研科目及参考书
考试科目
初试科目：
①101政治；②201英语或202 俄语或203日语；③302数学二；④ 811食品生物化学。
复试科目：
食品科学综合（812微生物学和813食品化学）。
另同等学历需加试800《食品分析》。
参考书目
科目 参考书 出版社 作者
811食品生物化学 《生物化学教程》第三版 四川大学出版社，2002年 张洪渊主编
812微生物学 微生物学 高等教育出版社，2006年5月，第二版 沈萍等主编
813食品化学 食品化学 化学工业出版社，2014年8月 汪东风主编
800食品分析 食品分析 中国轻工业出版社，1994年 大连轻工业学院等
食品科学专业研究生就业：
随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。与世界的接轨，使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战，但也带来了历史性的机遇。先进的技术与管理制度的大量引入，为食品工业毕业生大显身手提供了舞台。食品工业是国民经济的三大支柱产业之一，它在一个国家工业体系中所起的重要作用是不容置疑的。我国又是一个拥有13亿多人口的世界第一大国，对食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革开放二十多年来，我国城乡居民的生活水平不断提高，对食品的需求已由过去的单一温饱型逐步向五彩缤纷的精品科技型过渡。
我国食品工业急需大量专门人才，该专业毕业生就业去向比较广。食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、商务公司、海关、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门都是该专业毕业生就业去向单位。以北工商食品科学与工程专业2008年毕业生就业情况为例，毕业生初次就业率达到91.6%，毕业生多去往国内外著名食品企业、政府质检部门从事产品品质控制、产品研发、企业管理、分析检验等方面的工作，或考取国内外知名大学研究生。
食品行业招聘企业主要以外资企业和民营大中型公司为主。外资企业方面，从其在各大网上所发布的职位显示出，高级管理人才和专业技术人才有明显的人力资源匮乏的现象。同时，因为受所需人才专业度和地域的限制，所以外资企业虽然提供良好的职业发展空间、有竞争力的薪酬待遇等优越条件，招聘到所需的研发技术人员也有一定难度。但是在对应届毕业生的吸引上，外资企业有它独到的优势，所以中层人才大多通过内部提升的方式得以解决。
民营企业方面，中层的管理人员变成了企业急需的人才热点。从02年起市场营销岗位就方兴未艾，而且该行业大量的市场、销售人员，特别是品牌建设人员流向其他行业，而从其他行业流向快速消费品行业的市场人员并不多。因此，相关企业将有必要继续对此类人才进行储备。另一个方面，在整个行业表现出对品牌建设热情不减的时候，不少大型的食品企业却转而开始关注产品本身，所以相关人士认为，在 2007 年有关市场类产品方向的人才将成为最大缺口。
由此可见，未来几年食品科学与工程专业还是有就业前景的。
