发布时间：2020-09-25 编辑：考研派小莉 推荐访问： 食品科学与工程综合测试
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2021江苏大学食品科学与工程综合测试专业研究生考研复试参考书目正文
| 科目代码 | 科目名称 | 参考书 |
| 936 | 食品科学与工程综合测试 |
程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社 。 食品加工机械与设备：《食品加工机械与设备》，陈斌，机械工业出版社。 食品工艺学：《粮油加工工艺学》，李新华主编，郑州大学出版社，2011年；《畜产食品加工学》（第二版），周光宏编，中国农业出版社，2011年；《园艺产品贮藏加工学:加工篇》(第2版)，罗云波等编，中国农业大学出版社,2011年；《食品工艺学导论》，马长伟编，中国农业大学出版社，2009年。 食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社 ，2007年。 生物化学：《普通生物化学》（第五版），陈钧辉、张冬梅，高等教育出版社，2015年。 食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。 |
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