2022年河南科技大学食品与生物工程学院硕士研究生复试科目《食品工艺学》大纲及参考书目

发布时间：2021-09-02 编辑：考研派小莉推荐访问：

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2022年河南科技大学食品与生物工程学院硕士研究生复试科目《食品工艺学》大纲及参考书目正文

复试科目	参考书	考试范围
食品工艺学	《食品工艺学》，张仲欣，远方出版社	食品工艺学概述，饮料及软饮料，乳与乳制品，肉与肉制品，焙烤食品，果蔬制品，焙烤食品，方便食品，膨化食品，高新技术在食品中的应用等。

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