2022年河南科技大学食品与生物工程学院硕士研究生考试科目《生物化学》大纲及参考书目

发布时间：2021-09-02 编辑：考研派小莉推荐访问：

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2022年河南科技大学食品与生物工程学院硕士研究生考试科目《生物化学》大纲及参考书目正文

考试科目	参考书	考试范围
647 生物化学	《基础生物化学》，郭蔼光、范三红主编，高等教育出版社，2018 年第三版	⑴蛋白质的结构与功能：①蛋白质的概念与生物学意义；②氨基酸；③蛋白质的结构与功能，肽的概念及理化性质、蛋白质的一级结构、蛋白质的高级结构(二级结构、超二级结构和结构域、三级结构、四级结构)、蛋白质的结构与功能的关系； ④蛋白质的理化性质。 ⑵核酸的结构与功能：核酸的种类和组成单位；核酸的分子结构；核酸的理化性质。 ⑶酶：①酶的基本概念和作用特点；②酶的分子组成(单纯酶、结合酶的分子组成)； ③酶的作用机制，酶的活性中心、酶作用的(特异性)专一性和高效性机制；④影响酶促反应速度的主要因素，Km 值的定义；⑤别构酶和共价修饰酶；⑥同工酶，酶原及酶原的激活；⑦维生素和辅酶。 ⑷糖类代谢：①生物体内的糖类与生物学功能；②糖的无氧氧化和有氧氧化及其调节(定义、主要反应步骤、关键酶，能量计算及意义)；③磷酸戊糖途径(定义、主要反应、关键酶、意义)；④糖异生及其调节。 ⑸生物氧化：①生物氧化的基本概念；②电子传递链的概念、组成及功能；③氧化磷酸化与底物水平磷酸化；④线粒体穿梭系统；⑤影响氧化磷酸化的因素。 ⑹脂质代谢：①生物体内的脂质；②三酰甘油的分解代谢；③三酰甘油的生物合成；④甘油磷脂代谢。 ⑺氨基酸和核苷酸的代谢； ⑻DNA 的生物合成：①中心法则；②DNA 的生物合成。 ⑼RNA 的生物合成：①RNA 的转录；②原核生物与真核生物转录起始的差异； ③真核生物转录后的加工。 ⑽蛋白质的生物合成：①遗传密码；②多肽链的合成体系；③原核生物多肽链生物合成的过程；④原核与真核生物多肽链合成的差异；⑤肽链合成后的折叠、加工与转运。

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