江南大学食品学院导师：王玉川

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江南大学食品学院导师：王玉川正文

　　►个人简介
　　王玉川，男，汉族，1966年10月生，河南省淮阳县人，博士，食品冻干高级工程师。主要从事农产品及食品冻干工艺、产品与装备研究，以及微波/射频技术在农产品及食品负压干燥及杀菌等方面机理与工程化应用研究。
　　1985年9月-1989年7月在重庆建筑工程学院机电工程系攻读工业电气自动化本科专业，2002年7月-2004年9月在西北农林科技大学食品学院在职攻读食品科学硕士专业，2009年9月-2013年6月在江南大学食品学院攻读农产品加工与贮藏工程博士专业并留校。
　　大学毕业后，相继在河南省淮阳县白楼乡人民政府、河南省漯河双汇集团、郑州升华科技有限公司、上海金丝猴集团从事农产品及食品的冻干、微波冻干、微波杀菌产品与装备开发及技术管理工作。20多年来，相继开发了冻干中药材、蔬菜、速溶汤制品、面制品、肉制品及休闲果蔬制品等40多种冻干产品，其中20多种冻干产品出口到美国、日本、德国、台湾等国家和地区。同时也相继开发了微波冻干、微波真空干燥、微波杀菌技术与装备，部分技术与成果已应用于工业生产，例如河南温县怀宝园公司用于山药微波冻干，上海金丝猴集团用于传统糖果工艺新技术的提升，河南思念食品公司用于出口粽子的微波杀菌。
　　在江南大学攻读博士期间，研究课题是“高品质高效节能均匀干燥装备开发与新技术研究”，属国家‘十二五’期间863现代食品工程化技术与装备项目子课题，现已开发研制了小型及中型微波负压喷动干燥技术与装备，并实现微波真空及微波冻干产品的均匀干燥（获得授权专利）。
　　近些年来，获得省、市级科技成果奖4项，申请国家专利9项，授权3项，在国内外学术期刊上发表研究论文15篇，其中SCI5篇，参与出版专著1本。

　　►研究中心
　　食品资源与综合利用研究工程中心

　　►研究领域
　　农产品及食品加工新技术及其工程化

　　►联系方式
　　联系电话：0510-85917089
　　手机：18952476466
　　Email：wyc453@163.com
　　通讯地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院

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