江南大学食品学院导师：童群义

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江南大学食品学院导师：童群义正文

　　►个人简介
　　童群义，学位：博士

　　►研究中心
　　食品组分与物性

　　►研究领域
　　碳水化合物科学与工程

　　►联系方式
　　联系电话：0510-85919170
　　手机：13861715020
　　Email：qytong@263.net；tqyjn@163.com

　　►通讯地址
　　江南大学食品学院

　　►教育背景
　　本人具有广泛的学习和研究经历，具有较深厚的生物化学、食品工程、生物工程和环境工程等方面的理论知识背景。在湖南大学邵阳分校工作期间，主要从事生物化学及生物化学实验的教学工作。在四川轻化工学院工作期间，主要负责食品工艺学及食品工艺学实验，食品专业英语等课程的教学和教研室日常事务的管理工作。主持完成了四川省难题招标项目“速溶红糖生产工艺研究”和工厂技术改造项目“芒果原浆生产工艺改造研究”，作为主要撰稿人录制的电教片“罐头生产技术”获四川省优秀电教片“二等奖”。1995年9月进入华南理工大学攻读博士学位，主要从事用气升式反应器液态深层发酵生产红曲色素方面的研究工作，参与完成广东省教委科研项目“液态深层发酵生产红曲色素的研究”（博士论文课题），发表论文多篇。
　　1998年12月，来到无锡轻工大学从事博士后研究，主要进行“谷胱甘肽的生物合成”和“废水的生物处理”两方面的研究工作，参与完成了多项废水处理工程。熟悉目前常用的废水厌氧—好氧处理工艺的设计、施工和调试，特别是对目前比较先进的UASB、EGSB等厌氧处理工艺和生物接触氧化等好氧处理工艺有比较深入的研究。先后参与完成霍英东青年教师基金项目“ATP再生—谷胱甘肽合成耦合系统生产谷胱甘肽的研究”（博士后研究课题）、江苏如皋酒厂200吨/天黄酒废水处理工程、江苏三笑集团有限公司150吨/天日化综合废水处理工程、国家教委青年骨干教师基金项目“EGSB反应器处理工业废水的研究”、江苏无锡杰能科生物工程有限公司350吨/天酶制剂废水处理工程等。
　　2001年1月博士后出站后留在江南大学食品学院任教，担任制糖与碳水化合物学科组组长，从2004年11月起担任制糖工程研究所副所长。
　　目前主要从事碳水化合物生物技术、淀粉深加工技术以及食品新产品和新工艺等方面的研究工作。主持完成国家863项目“可食用包装膜的制备与成膜机理研究”、国家农业科技成果转化资金项目“固体蜂蜜的生产技术研究与应用”、中国博士后科学基金项目“高谷胱甘肽酵母的改良和谷胱甘肽生产过程的优化控制”、教育部重点项目“用红薯变性淀粉生产土壤保水剂的研究”、国家级星火计划项目“金华火腿工厂化生产关键技术研究”，江苏省星火计划项目“鱼腥宝生产技术研究与应用”和江苏省科技攻关项目“鱼腥宝生产技术研究与产品开发”、校科研启动基金资助项目“低聚乳果糖的研究”。并主持完成了10多项企业委托研究或技术转让项目，如江苏省太仓市胜丰化工有限公司“洗涤剂用羧甲基淀粉研究”、山东潍坊恒和纸业化学有限公司“铜板纸涂布粘合剂的研究开发”、无锡杰能科生物工程有限公司“耐高氨氮厌氧微生物的生长机理与应用的研究”、河北泊头清清食品有限责任公司“高浓风味速溶性可食用膜(爽口片)的工业化生产关键技术研究”、江苏省盐城市花美蜂蜜制品有限公司“新型蜂蜜深加工产品的研究与开发”、江苏丰园生物技术有限公司“羟丙基环糊精生产技术开发”，江苏海华生物科技有限公司“普鲁兰多糖生产技术开发”、江苏省庆缘康生物科技有限公司“蜂产品与保健品加工新技术”、常德市豪乡食品有限公司“豪猪食品生产技术开发”等科研项目。
　　自参加工作以来，共发表各类科研论文130多篇，其中SCI收录论文26篇，EI收录论文2篇；完成各类科研项目33项，申请发明专利18项，其中已授权发明专利14项，鉴定科研成果11项，并有多项科研项目通过省部级相关部门的验收；获得省部级三等奖2项，地市级科技进步奖一、二、三等奖各1项，并获江南大学第八届丹尼斯克奖教金1次。2007年,入选江苏省“333高层次人才培养工程”第三层次首批培养对象。

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