浙江大学食品科学考研参考书目
Add 浙江大学微信
研究生为你答疑,送资源
95%的同学还阅读了:
[2021浙江大学研究生招生目录]
[浙江大学研究生分数线[2013-2021]]
[浙江大学王牌专业排名]
[浙江大学考研难吗]
[浙江大学研究生院]
[浙江大学考研群]
[浙江大学研究生学费]
[浙江大学研究生辅导]
[考研国家线[2006-2021]]
[2021年考研时间:报名日期和考试时间]
浙江大学食品科学考研参考书目信息,是考研之前需要获取相应的考研信息,比如考试大纲、招考专业、招考目录等等基本信息,这些内容是进行考研前期工作的必要准备。考生可以从各院校的研招网进行查询,每年的9月左右就会公布下一年度的招生计划。考生应当仔细阅读相关文件的要求和信息,部分专业的名称相近,内容也比较繁杂,容易混淆或遗漏,考生要仔细区分。另外各大考研网站的相应版块也会有历年的招生信息汇总,浙江大学食品科学考研参考书目信息内总结了各大院校的历年招生信息,方便考生查询和选择。最后,考研派的小编预祝各位考研的同学都可以考取理想的学校。
浙江大学食品科学考研参考书目信息网是考生获取考研信息的最基本、最官方的渠道,该网站会提供各种有关考研的资讯和内容,比如历年的考研招生计划、考试计划、考试内容、考试大纲、考试政策、报录比、录取名单、复试名单、复试分数线、推免政策等等内容,浙江大学食品科学招生信息网提供的信息是最为准确和官方的,是考生进行考研的信息主要来源,浙江大学食品科学的小编提醒各位考生要时刻关注研究生招生信息网,一切信息变动要以该网站提供的内容为主。浙江大学食品科学考研参考书目信息网会公布研招办以及各个院系的招生负责人电话,考生在备考过程中遇到问题或疑惑时可以打电话进行咨询。最后,浙江大学食品科学的小编预祝各位考研的同学都可以考取理想的学校。
浙江大学食品科学考研真题笔记资料
点击标题即可查看资料详情,勾选相关专业前去购买
|
优惠价:¥338
¥560
1
|
|
优惠价:¥328
¥600
1
|
|
优惠价:¥258
¥516
1
|
学校地址:浙江省杭州市江干区凯旋路268号浙江大学紫金港校区农生环组团大楼D座
邮编:310000
学院网址:http://www.caefs.zju.edu.cn/chinese/
联系电弧:0571-88982191
邮箱:tianhongping@zju.edu.cn
更多相关信息如图书馆、论坛等内容可登陆学院官方网站进行查询或浏览器输入关键词查询。
浙江大学是一所具有悠久历史、特色鲜明的,并且在国内外都有很大影响力的综合性研究类大学,它涵盖了众多门类,也有很多全国排名前列的专业,那么现在让我们一起来看一下食品科学与工程的全国排名吧!
本科专业:食品科学与工程
专业在全国大学排名:4
开设的学校数:206
专业得分等级: A++
浙江大学食品科学考研考试科目
专业代码 专业名称 |
研究方向 |
考试科目 |
复试办法及内容 |
备注 |
083201 食品科学 |
01动物源性食品营养与安全02动 物产品加工 |
①101政治②201英语一③302 数学二④415 动物生理学与 生物化学或④830生物化学与 分子生物学(各50%)或④ 851食品微生物学或④852食 品化学 |
面试加笔试 面试: 本专业综合知识 笔试科目: 英语听力测试、畜产品营 养和加工 |
欢迎化工、食品科学、水产、生物类等专业考生报考。 |
浙江大学食品科学考研参考书目
《食品微生物学》,郑晓冬主编,浙江大学出版社出版
浙江大学食品科学考研专业排名
序号 |
学校名称 |
评估结果 |
1 |
中国农业大学 |
A+ |
2 |
江南大学 |
A+ |
3 |
南昌大学 |
A |
4 |
南京农业大学 |
A- |
5 |
浙江大学 |
A- |
6 |
华中农业大学 |
A- |
7 |
华南理工大学 |
A- |
8 |
天津科技大学 |
B+ |
9 |
大连工业大学 |
B+ |
10 |
东北农业大学 |
B+ |
11 |
上海海洋大学 |
B+ |
12 |
江苏大学 |
B+ |
13 |
中国海洋大学 |
B+ |
14 |
华南农业大学 |
B+ |
15 |
西北农林科技大学 |
B+ |
16 |
北京工商大学 |
B |
17 |
内蒙古农业大学 |
B |
18 |
沈阳农业大学 |
B |
19 |
吉林大学 |
B |
20 |
浙江工商大学 |
B |
21 |
合肥工业大学 |
B |
22 |
福建农林大学 |
B |
23 |
西南大学 |
B |
24 |
河北农业大学 |
B- |
25 |
吉林农业大学 |
B- |
26 |
哈尔滨商业大学 |
B- |
27 |
上海交通大学 |
B- |
28 |
南京财经大学 |
B- |
29 |
河南工业大学 |
B- |
30 |
武汉轻工大学 |
B- |
31 |
广东海洋大学 |
B- |
32 |
哈尔滨工业大学 |
C+ |
33 |
黑龙江八一农垦大学 |
C+ |
34 |
浙江工业大学 |
C+ |
35 |
集美大学 |
C+ |
36 |
郑州轻工业学院 |
C+ |
37 |
河南农业大学 |
C+ |
38 |
中南林业科技大学 |
C+ |
39 |
暨南大学 |
C+ |
40 |
四川大学 |
C+ |
41 |
渤海大学 |
C |
42 |
福州大学 |
C |
43 |
河南科技大学 |
C |
44 |
海南大学 |
C |
45 |
西华大学 |
C |
46 |
四川农业大学 |
C |
47 |
云南农业大学 |
C |
48 |
陕西科技大学 |
C |
49 |
宁波大学 |
C |
50 |
上海理工大学 |
C- |
51 |
安徽农业大学 |
C- |
52 |
青岛农业大学 |
C- |
53 |
长沙理工大学 |
C- |
54 |
甘肃农业大学 |
C- |
55 |
扬州大学 |
C- |
食品科学与工程 [083200] 学术学位
专业信息
-
所属院校:浙江大学
-
招生年份:2021年
-
招生类别:全日制研究生
-
所属学院:生物系统工程与食品科学学院
-
所属门类代码、名称:[08]工学
-
所属一级学科代码、名称:[32]食品科学与工程
专业招生详情
研究方向: |
(01)083201食品科学 (02)083202粮食、油脂及植物蛋白工程 (03)083203农产品加工及贮藏工程 (04)0832Z1食品安全与营养
|
招生人数: |
|
考试科目: |
01: 第一组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④851食品微生物学 第二组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852食品化学 第三组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④830生物化学与分子生物学 第四组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④415动物生理学与生物化学 第五组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③301数学一 ④857模拟与数字电子技术 02: 第一组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④851食品微生物学 第二组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852食品化学 第三组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④838化工原理 第四组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④830生物化学与分子生物学 03: 第一组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④851食品微生物学 第二组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852食品化学 第三组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④838化工原理 第四组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④830生物化学与分子生物学 04: 第一组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④851食品微生物学 第二组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852食品化学 第三组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④838化工原理 第四组: ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④830生物化学与分子生物学 |
备 注: |
食品科学与工程一级学科各方向共招收8人。以最终实际录取人数为准。 食品科学与工程一级学科各方向共招收9人。以最终实际录取人数为准。 浙江大学食品科学与工程学科拥有一级学科博士学位授予权和博士后流动站,是农业部和浙江省重点学科。建有1个国家级平台、6个省部级实验室、2个研究中心。第四轮学科评估中获A-,2020年ARWU世界一流学科-食品科学与工程排名第六。人均SCI论文数、人均科研经费数等位列全国同类学科前列。 欢迎农学、动物科学、水产、生物类、机械、电子、信息等专业考生报考。 按照食品科学与工程一级学科招生,报名时需选择研究方向,按照食品科学与工程一级学科划线和复试,按照二级学科培养。 |
浙江大学食品科学专业2017年研究生招生简章考研招生目录 |
招生年份: 2017 |
招生人数:未公布 |
专业代码083201 |
|
研究方向 |
初试科目 |
复试科目或内容 |
初试参考书目或教材 |
不区分研究方向 |
①101政治②201英语一 以下可任选一组:
第一组:
③302数学二
④851食品微生物 学或④852食品化学匮乏或
④ 830生物化学与分子生物学(各50%)或
④415动物生理学与生物化学
第二组:
③301数学一
④857模拟与数字电子技术 |
1.英语听力测试2.本专业 综合知识面试 |
|
备注:拥有一级学科博士学位授予权、博士后流动站、农业部 重点学科、浙江省重点学科。在多次全国一级学科评估 中,综合排名均名列前茅,人均SCI论文数、人均科研 经费数等位列全国同类学科前列。生物系统工程与食品 科学学院欢迎农学、动物科学、水产、生物类、机械、 电子、信息等专业考生报考。 |
为了促进全国农业与生物系统工程学科(ABE,Agricultural and Biosystems Engineering)优秀大学生之间的学术和思想交流,加深青年学生对国内外ABE学科的了解,营造科学研究与人才培养的良好氛围,促进我国ABE学科全面发展,同时为基础扎实、热爱科研、素质全面和德才兼备的应届ABE本科毕业生构建交流和继续深造平台,浙江大学生物系统工程与食品科学学院将于2015年7月21日~25日举办“ABE在中国——第六届全国ABE优秀大学生西湖夏令营”活动。
第六届全国ABE优秀大学生西湖夏令营活动主要内容包括开营仪式、参观校园及实验室、营员风采展示、专题报告及与浙江大学ABE学科的著名专家学者的面对面交流(包括国家QR入选者、国家教学名师、长江学者、求是学者、国家杰出青年基金获得者、全国百篇优博论文指导教师及其获得者、学科带头人等)。营员将深入了解国内外ABE学科的科研和研究生培养等方面的最新进展,感受浙江大学的校园文化,了解本院ABE学科的建设情况。夏令营结束时,浙江大学生物系统工程与食品科学学院为营员颁发“西湖夏令营活动结业证书”。
一、活动主办单位
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
浙江大学是教育部直属、省部共建的普通高等学校,是首批进入国家“211工程”和“985工程”建设的若干所重点大学之一。经过一百多年的建设与发展,学校已成为一所基础坚实、实力雄厚、特色鲜明、居于国内一流水平、在国际上有较大影响的研究型、综合型大学。浙江大学生物系统工程与食品科学学院设有农业工程一级学科博士学位授予点及博士后科研流动站,拥有农业机械化工程、农业生物环境与能源工程、农业电气化与自动化、农业水土工程和生物系统工程(自主设置)等5个博士学位授予点及包括机械设计及理论在内的6个硕士学位授予点。拥有农业机械化工程国家重点学科、农业部设施农业装备与信息化重点实验室。
二、活动主题:中国梦●农工情
三、活动时间:2015年7月21日~25日
四、活动地点
浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号,浙江大学紫金港校区生物系统工程与食品科学学院
五、夏令营营员招收与录取
(1) 招收人数
计划招收学生30人,根据申请材料择优选取。申请工作自即日开始。
(2) 申请条件
申请参加第六届全国ABE优秀大学生西湖夏令营活动的学生,需要符合以下三个条件:
1. 对ABE学科学术研究有浓厚的兴趣,有较强的科研潜力,英语水平良好。
2. 全国高校的本科三年级在校生(2016届毕业生)。欢迎农业机械化、机械工程、电气自动化、农业水利、计算机、食品质量与安全、化学、生物和材料等相关专业的同学报名!
3. 学业成绩优秀,综合能力强,本科前五个学期的总评成绩排名在专业前10%,或在科学研究方面表现突出者,或满足所在学校2016年推荐免试研究生标准的学生。
(3) 申请材料
1. “ABE在中国――第六届全国ABE优秀大学生西湖夏令营”申请表1份(附件1)和信息汇总表1份(附件2);
2. 本科阶段前五个学期成绩单(注明前五个学期总评成绩的专业排名和专业总人数,须由所在院系教务部门盖章)原件1份;有条件的可提供所在院系教授或导师推荐意见;
3. 自荐信1份;
4. 其他证明材料复印件(如已发表论文、各类获奖或资格证书、国家英语四、六级证书等可体现自身学术水平和工作能力的材料)各1份。
(4) 申请及材料提交
进入浙江大学研究生招生网统一网上报名(http://grs.zju.edu.cn/ssszs/nocontrol/student/studentXly.htm)。
网上报名成功后及时将上述申请材料一并装入A4大信封,信封正面注明姓名、所在学校及院系,并写上“ABE在中国2015夏令营申请”字样。邮寄材料截止日期为2015年6月22日(以当地邮戳为准),过期不再接受申请。建议以快递方式邮寄,不接受包裹。
特别说明:未进行网上报名或未在截止时间前寄出材料者均不列入营员候选名单。
邮寄地址:浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号
浙江大学生物系统工程与食品科学学院团委(D451)
收 件 人:夏平 老师 联系电话:88982552、13588414013
邮 编:310058
【电子材料】:
为避免邮寄的丢失或延迟,请同时将申请表、信息汇总表、近期二寸免冠电子照片和自荐信的电子稿发送至zjuabe@126.com。截止日期为2015年6月22日。
(5) 申请材料审核及录取
审核录取工作将于2015年6月22日结束,7月5日前将录取名单直接通知本人(以电子邮件形式或电话通知),届时未收到录取通知的同学皆为未入选者,不再另行通知。
(6) 活动相关费用
1. 食宿费:活动期间食宿统一安排,费用由浙江大学生物系统工程与食品科学学院提供。
2. 交通费:参加夏令营的所有异地学校学生的往返汽车或硬座火车票费用(视情上浮不超过10%)由浙江大学生物系统工程与食品科学学院提供(须交付往返车票)。
3. 保险费:浙江大学生物系统工程与食品科学学院统一购买活动期间的团体保险。
六、活动日程安排
本次夏令营活动的初步日程安排如下:
时间 |
主要活动内容 |
7月21日 |
营员报到 |
7月22日 |
开营式及集体照相、ABE学科总体情况及学院介绍、营员自我介绍(英语) |
7月23日 |
教授系列报告、杰出校友座谈交流、在读优秀研究生交流科研学习体会、营员交流 |
7月24日 |
参观浙江大学ABE学科实验室、浙江大学校史馆、营员交流 |
7月25日 |
营员风采展示、多形式交流、师生联欢会、闭营仪式 |
注: 1、本日程为拟定计划,具体安排可能会进行适当调整。
2、营员报到后要求全程参加夏令营活动。
3、营员请自行提前预订返程车票,活动举办方不提供订票服务。
七、活动咨询
咨询电话:18858162940(乔朝晖),13735573247(李敏睿)
QQ群:105082622
夏令营联系员QQ:1013190779(乔朝晖),454679395(李敏睿)
E-mail: zhaohui.qiao@163.com
附件1:申请表
附件2:信息汇总表
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
第六届西湖夏令营组委会
2015年5月19日
考研首先是一个系统工程,二需要人尽心尽力,三又具有时效性。正因为考研具有这三大特点,因此想要考研成功,那么考研人就必须将考研当成一项浩大的工程来对待。关于浙江大学生物系统工程与食品科学学院的考研相关信息,如其研究生复试、考研复试分数线、录取分数线、好不好考、考研论坛等相关信息可至学校考研官网查询或者至学校贴吧咨询,或者咨询相关专业考研的学长学姐,论坛贴吧等在浏览器中输入关键词搜索即可。
浙江大学生物系统工程与食品科学学院 官方网址:http://www.caefs.zju.edu.cn/chinese/
浙江大学食品科学考研科目
①101政治②201英语一③302数学二④415 动物生理学与生物化学或④830生物化学与分子生物学(各50%)或④851食品微生物学或④852食品化学
浙江大学食品科学考研经验分享
一、学校选择:
谈到选学校的问题,我想提醒大家的就是一定要选择一个和你实力比较均衡的学校,这样才有比较有把握,报的太高了,可能会让你在复习过程中慢慢失去信心,报的太低了则可能会让你没有动力和冲劲。
二、专业选择:
如果你选择了考研的话,那你就意味着还想为你将要报的专业卖命,而且有可能是一辈子,所以选择专业你一定要慎重,一定要选择你真正喜欢、感兴趣的专业,这样为你将来深造和研究有大的利处和发展空间,也对你事业发展有很大的影响。所以我提醒准备考研的朋友一定要选择自己最喜欢的专业。
三、复习问题:
我自己是从大三第二个学期开始复习的,在这个学期我就是背背单词,稍微先看看专业,政治没有必要看那么早(看得早到时也忘的差不多),要考数学的朋友在这个学期也要慢慢把数学看看,最好这学期可以把书过一遍(如果底子好的同学也可以直接跟着复习全书看)真正要加大力度复习的时期就应该是大四上学期,其实我认为,只要你在大四上个学期抓紧复习,也是来得及的,也没有必要从大二就开始复习,有时候复习战线太长到最后可能会感到疲倦,效率可能不是很高,不过这个也因人而异。下面我就各门课谈谈我的复习心得吧。
1、英语方面
考研英语和四六级(课程)英语是不同的,所以没有过四六级的同学是完全要有信心去考研,因为考研不用考听力,这就和英语听力占大部分比重的四六级很不一样了,而且考研的英语考的是难度深度而不是速度,这和四六级也是不一样的,我们有三个钟的时间做英语。另一方面四六级考的好的同学也不要掉以轻心。考研英语分数中占百分之七十的是作文和阅读,所以复习时的重点是在这两部分。对于背单词呢,我的建议是不要去买什么专门的单词词汇一类的书籍每天啃着来背,倒不如找出历年考研试题中的高频率词汇,把自己做题时不会的词汇找出来记下来每天看几遍就熟悉了。
阅读呢,不仅仅要做题而且要认真对答案,把自己不会做的做错的题目反复研究,特别是第一次做历年真题的时候,这一环节特别重要,因为这样可以锻炼自己的做题思维,能够去适应出题者的出题意愿,看看他们出这样的问题其实是想我们给出怎样的答案,做多了熟悉了那套思路,久而久之就会按着这样的思维去思考去解答了,准确率自然而然也就高了!对于作文呢,我的建议是多背一些历年试题的范文,近年来考的都是图表作文,小作文都是一些实用的应用文之类的。这些都在于平时复习中的积累了,特别是一些模板之类的词汇和句型。如果有足够的时间,能练练笔最好了
2、政治复习
政治的复习,我觉得最重要的就是理解。所有的范畴和原理都是环环相扣、循序渐进的,死记硬背倒不如多读几遍,然后自己复述出来。总之,政治的复习,最重要的两个字就是理解。另外活学活用也非常重要,千万别死记硬背。要是记起来,你会发现要记得实在太多了,多得让你对自己的能力表示质疑。而且毛邓还要和时事结合,在时事的基础上上升一步,也就是上升到理论。
政治做题很重要,特别是选择题,多做选择题可以帮助你记住一些重要的理论知识点,不断巩固复习理解的知识点,不过最好选择有答案解析的题目,可以让你的理解更清晰。
3、数学复习
对数学复习而言,我将其大体分成三个阶段。
第一阶段:以书为本,总体把握
因为课本对基本概念的定义,基本原理的推导都是十分准确、精练的,掌握了这些基础知识体系,后续阶段的复习会取得事半功倍的效果。有些同学一开始就盲目地追求做题数量,忽视了课本的复习,那是极不可取的。必须通过对课本的复习,理出一个知识框架体系,从总体上把握考点。
第二阶段:认真做题,广积思路
众所周知,数学还是以练为主的。除了第一阶段必须完成课本上的习题外,主要的精力应集中在习题集上,模拟试题、历年真题等等。刚做这些习题时,我真有点力不从心,有时觉得解题方法很奇特,而答案也有些突兀。经过不断练习,我对这些难点有了更深刻的理解,学会有条不紊的解题思路,以及循序渐进、举一反三的解题方法能够更有效地运用他们。我想强调融会贯通的重要性,千万别为了做题而做题,因为做题只是一种手段而已。应通过做题将所学知识点联系起来,并将所学的思路与方法为己所用。
第三阶段:研究真题,查漏补缺
从一些研究生介绍和自我感觉来说,真题的作用绝对是其他模拟题所不可替代的。只要你仔细研究就会发现历史是如此惊人地相似,很多考题都是貌离神合。应该用一到两个月的时间来做和研究近十年真题,这不仅可作为检测自己最直接的手段,而且更重要的是能让考生熟悉考试的内容和侧重点,了解命题人的命题思路。在分析真题时,可找出自己的不足,再回到课本和辅导书进行复习巩固,理解的程度自然就加深了。至于模拟题应有选择地做几套,目的只是练练手,切勿一味贪多。
4、专业复习
这个就不好说了,因为考不同的学校不同的专业,专业课的复习也不一样,大家可以联系一下报考专业的学姐学长了解下,在网上搜下历年考题,制定好计划认真复习,虽然每个人的情况不同,但是专业也不能松懈,因为专业绝对是拉分项目。我们总结了历年真题、考研笔记等各种复习资料,会节约你的时间,节省更多的时间来复习。
由于浙江大学相关信息未公开,小编还在努力收集信息~
想了解更多与考研有关的信息,还请持续关注考研派!
食品科学专业考研学校排名 |
学校名称 |
1 |
江南大学 |
2 |
中国农业大学 |
3 |
华南理工大学 |
4 |
南昌大学 |
5 |
南京农业大学 |
6 |
浙江大学 |
7 |
东北农业大学 |
8 |
华南农业大学 |
9 |
华中农业大学 |
10 |
西北农林科技大学 |
11 |
天津科技大学 |
12 |
浙江工商大学 |
13 |
西南大学 |
14 |
合肥工业大学 |
15 |
天津大学 |
16 |
中国海洋大学 |
17 |
河南工业大学 |
18 |
吉林大学 |
19 |
北京工商大学 |
20 |
沈阳农业大学 |
基本信息
专业名称:食品科学 专业代码:097201 门类/类别:农学 学科/类别:食品科学与工程
专业点分布
辽宁大学 大连海洋大学 沈阳农业大学 锦州医科大学 吉林大学 黑龙江八一农垦大学 东北林业大学 扬州大学 安徽农业大学 青岛农业大学 山东师范大学 河南农业大学 湖北工业大学 广东海洋大学 仲恺农业工程学院 重庆大学 西南大学 贵州大学 新疆农业大学
基本信息
专业名称:食品科学 专业代码:083201 门类/类别:工学 学科/类别:食品科学与工程
专业介绍
北京农学院为例
“食品科学”是食品科学与工程一级学科下设立的二级学科之一,下设食品生物技术、食品营养与功能、食品安全检测与控制等3个方向。目前,该学科有教授4人,副教授2人,硕士研究生导师11人,其中有9名教师具有博士学位,3名教师具有海外学习工作经历。
该学科依托农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室、食品质量与安全北京实验室、首都农产品安全产业技术研究院等科研平台,设有功能乳制品实验室、食品毒理学评价室、食品理化检测与营养分析实验室、食品安全微生物检测实验室、食品生物技术实验室、益生菌实验室、真菌实验室等,拥有制备液相色谱、中高压层析色谱、高效逆流色谱、液质联用、气质联用、超声波提取浓缩器、低压层析系统、高压细胞破碎仪等大型分离分析仪器,具备了培养食品科学学科研究生的良好实验条件。近五年该学科科研经费达800万元,获科研成果奖4项,授权国家发明专利11项,发表学术论文300多篇。
该学科以现代食品科学技术为基础,应用基因工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程等食品生物技术,研究食品中的功能性因子;研究以拮抗菌为基础的食品防腐保鲜机理与应用;研究果品蔬菜、谷物、豆类、畜产品的营养、功能成分及生物活性物质,对其进行功能性评价并开发相关功能性食品;研究农产品安全控制理论,研究和开发农产品中致病微生物、过敏原、抗生素和农药残留的检测技术和相关产品等。
专业点分布
中国人民大学 中国农业大学 北京农学院 中国农业科学院 天津科技大学 天津商业大学 天津大学 河北农业大学 中央司法警官学院 河北科技师范学院 山西大学 内蒙古农业大学 渤海大学 大连工业大学 吉林农业大学 长春工业大学 吉林大学 长春大学 哈尔滨商业大学 哈尔滨工业大学 齐齐哈尔大学 东北农业大学 上海交通大学 华东理工大学 扬州大学 南京工业大学 江南大学 南京财经大学 南京农业大学 江苏大学 南京师范大学 宁波大学 浙江工商大学 浙江大学 浙江工业大学 合肥工业大学 安徽工程大学 集美大学 福建农林大学 福州大学 中国海洋大学 齐鲁工业大学 山东农业大学 青岛农业大学 郑州烟草研究院 郑州轻工业学院 河南工业大学 河南科技大学 河南科技学院 武汉轻工大学 华中农业大学 湖南农业大学 长沙理工大学 华南农业大学 暨南大学 华南理工大学 仲恺农业工程学院 广西大学 重庆工商大学 四川大学 四川理工学院 四川农业大学 贵州大学 昆明理工大学 云南农业大学 西北大学 西安理工大学 陕西科技大学 西北农林科技大学 陕西师范大学 陕西理工大学 兰州理工大学 甘肃农业大学 宁夏大学 新疆大学
专业院校排名
0832 食品科学与工程
本一级学科中,全国具有“博士授权”的高校共 27 所,本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后,按学校代码排列)。
序号 |
学校代码 |
学校名称 |
评选结果 |
1 |
10019 |
中国农业大学 |
A+ |
2 |
10295 |
江南大学 |
A+ |
3 |
10403 |
南昌大学 |
A |
4 |
10307 |
南京农业大学 |
A- |
5 |
10335 |
浙江大学 |
A- |
6 |
10504 |
华中农业大学 |
A- |
7 |
10561 |
华南理工大学 |
A- |
8 |
10057 |
天津科技大学 |
B+ |
9 |
10152 |
大连工业大学 |
B+ |
10 |
10224 |
东北农业大学 |
B+ |
11 |
10264 |
上海海洋大学 |
B+ |
12 |
10299 |
江苏大学 |
B+ |
13 |
10423 |
中国海洋大学 |
B+ |
14 |
10564 |
华南农业大学 |
B+ |
15 |
10712 |
西北农林科技大学 |
B+ |
16 |
10011 |
北京工商大学 |
B |
17 |
10129 |
内蒙古农业大学 |
B |
18 |
10157 |
沈阳农业大学 |
B |
19 |
10183 |
吉林大学 |
B |
20 |
10353 |
浙江工商大学 |
B |
21 |
10359 |
合肥工业大学 |
B |
22 |
10389 |
福建农林大学 |
B |
23 |
10635 |
西南大学 |
B |
24 |
10086 |
河北农业大学 |
B- |
25 |
10193 |
吉林农业大学 |
B- |
26 |
10240 |
哈尔滨商业大学 |
B- |
27 |
10248 |
上海交通大学 |
B- |
28 |
10327 |
南京财经大学 |
B- |
29 |
10463 |
河南工业大学 |
B- |
30 |
10496 |
武汉轻工大学 |
B- |
31 |
10566 |
广东海洋大学 |
B- |
32 |
10213 |
哈尔滨工业大学 |
C+ |
33 |
10223 |
黑龙江八一农垦大学 |
C+ |
34 |
10337 |
浙江工业大学 |
C+ |
35 |
10390 |
集美大学 |
C+ |
36 |
10462 |
郑州轻工业学院 |
C+ |
37 |
10466 |
河南农业大学 |
C+ |
38 |
10538 |
中南林业科技大学 |
C+ |
39 |
10559 |
暨南大学 |
C+ |
40 |
10610 |
四川大学 |
C+ |
41 |
10167 |
渤海大学 |
C |
42 |
10386 |
福州大学 |
C |
43 |
10464 |
河南科技大学 |
C |
44 |
10589 |
海南大学 |
C |
45 |
10623 |
西华大学 |
C |
46 |
10626 |
四川农业大学 |
C |
47 |
10676 |
云南农业大学 |
C |
48 |
10708 |
陕西科技大学 |
C |
49 |
11646 |
宁波大学 |
C |
50 |
10252 |
上海理工大学 |
C- |
51 |
10364 |
安徽农业大学 |
C- |
52 |
10435 |
青岛农业大学 |
C- |
53 |
10536 |
长沙理工大学 |
C- |
54 |
10733 |
甘肃农业大学 |
C- |
55 |
11117 |
扬州大学 |
C- |
全国第四轮学科评估结果(2017年)0832 食品科学与工程排名:
本一级学科中,全国具有“博士授权”的高校共 27 所,本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后,按学校代码排列)。
序号 |
学校代码 |
学校名称 |
评选结果 |
1 |
10019 |
中国农业大学 推荐阅读:(食品科学考试大纲) |
A+ |
2 |
10295 |
江南大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
A+ |
3 |
10403 |
南昌大学 推荐阅读:(食品科学录取分数线) |
A |
4 |
10307 |
南京农业大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
A- |
5 |
10335 |
浙江大学 |
A- |
6 |
10504 |
华中农业大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
A- |
7 |
10561 |
华南理工大学 |
A- |
8 |
10057 |
天津科技大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
B+ |
9 |
10152 |
大连工业大学 |
B+ |
10 |
10224 |
东北农业大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
B+ |
11 |
10264 |
上海海洋大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
B+ |
12 |
10299 |
江苏大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
B+ |
13 |
10423 |
中国海洋大学 |
B+ |
14 |
10564 |
华南农业大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
B+ |
15 |
10712 |
西北农林科技大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
B+ |
16 |
10011 |
北京工商大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
B |
17 |
10129 |
内蒙古农业大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
B |
18 |
10157 |
沈阳农业大学 |
B |
19 |
10183 |
吉林大学 推荐阅读:(食品科学调剂通知) |
B |
20 |
10353 |
浙江工商大学 推荐阅读:(食品科学参考书目) |
B |
21 |
10359 |
合肥工业大学 |
B |
22 |
10389 |
福建农林大学 |
B |
23 |
10635 |
西南大学 |
B |
24 |
10086 |
河北农业大学 |
B- |
25 |
10193 |
吉林农业大学 |
B- |
26 |
10240 |
哈尔滨商业大学 |
B- |
27 |
10248 |
上海交通大学 |
B- |
28 |
10327 |
南京财经大学 |
B- |
29 |
10463 |
河南工业大学 |
B- |
30 |
10496 |
武汉轻工大学 |
B- |
31 |
10566 |
广东海洋大学 |
B- |
32 |
10213 |
哈尔滨工业大学 |
C+ |
33 |
10223 |
黑龙江八一农垦大学 |
C+ |
34 |
10337 |
浙江工业大学 |
C+ |
35 |
10390 |
集美大学 |
C+ |
36 |
10462 |
郑州轻工业学院 |
C+ |
37 |
10466 |
河南农业大学 |
C+ |
38 |
10538 |
中南林业科技大学 |
C+ |
39 |
10559 |
暨南大学 |
C+ |
40 |
10610 |
四川大学 |
C+ |
41 |
10167 |
渤海大学 |
C |
42 |
10386 |
福州大学 |
C |
43 |
10464 |
河南科技大学 |
C |
44 |
10589 |
海南大学 |
C |
45 |
10623 |
西华大学 |
C |
46 |
10626 |
四川农业大学 |
C |
47 |
10676 |
云南农业大学 |
C |
48 |
10708 |
陕西科技大学 |
C |
49 |
11646 |
宁波大学 |
C |
50 |
10252 |
上海理工大学 |
C- |
51 |
10364 |
安徽农业大学 |
C- |
52 |
10435 |
青岛农业大学 |
C- |
53 |
10536 |
长沙理工大学 |
C- |
54 |
10733 |
甘肃农业大学 |
C- |
55 |
11117 |
扬州大学 |
C- |
数据来源:教育部学位与研究生教育发展中心
2007年食品科学专业学校排名
排名 |
学校名称 |
等级 |
排名 |
学校名称 |
等级 |
排名 |
学校名称 |
等级 |
1 |
江南大学 |
A+ |
7 |
华南农业大学 |
A |
13 |
浙江工商大学 |
A |
2 |
南昌大学 |
A+ |
8 |
沈阳农业大学 |
A |
14 |
东北农业大学 |
A |
3 |
中国农业大学 |
A+ |
9 |
西北农林科技大学 |
A |
15 |
中国海洋大学 |
A |
4 |
南京农业大学 |
A+ |
10 |
天津科技大学 |
A |
16 |
江苏大学 |
A |
5 |
华南理工大学 |
A |
11 |
浙江大学 |
A |
|
|
|
6 |
华中农业大学 |
A |
12 |
哈尔滨商业大学 |
A |
|
|
|
B+等(25个):吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学
|
B等(25个):山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学
|
C等(17个):名单略 |
2015-2016年食品科学专业学校排名
排 名
|
学校名称
|
星 级
|
开此专业学校数
|
1 |
江南大学 |
5★ |
96 |
2 |
中国农业大学 |
5★ |
96 |
3 |
南京农业大学 |
5★ |
96 |
4 |
浙江大学 |
5★ |
96 |
5 |
华南理工大学 |
5★ |
96 |
6 |
南昌大学 |
4★ |
96 |
7 |
华中农业大学 |
4★ |
96 |
8 |
东北农业大学 |
4★ |
96 |
9 |
西北农林科技大学 |
4★ |
96 |
10 |
浙江工商大学 |
4★ |
96 |
11 |
华南农业大学 |
4★ |
96 |
12 |
西南大学 |
4★ |
96 |
13 |
天津科技大学 |
4★ |
96 |
14 |
河南工业大学 |
4★ |
96 |
15 |
中国海洋大学 |
4★ |
96 |
16 |
合肥工业大学 |
4★ |
96 |
17 |
北京工商大学 |
4★ |
96 |
18 |
天津大学 |
4★ |
96 |
19 |
沈阳农业大学 |
4★ |
96 |
20 |
江苏大学 |
3★ |
96 |
食品科学研究生考试科目:
①101政治
②201英语或203日语
③302数学二
④896微生物学或884化工原理
食品科学考研参考书:
北京工商大学食品科学与工程考研科目及参考书
考试科目
初试科目:
①101政治;②201英语或202 俄语或203日语;③302数学二;④ 811食品生物化学。
复试科目:
食品科学综合(812微生物学和813食品化学)。
另同等学历需加试800《食品分析》。
参考书目
科目 参考书 出版社 作者
811食品生物化学 《生物化学教程》第三版 四川大学出版社,2002年 张洪渊主编
812微生物学 微生物学 高等教育出版社,2006年5月,第二版 沈萍等主编
813食品化学 食品化学 化学工业出版社,2014年8月 汪东风主编
800食品分析 食品分析 中国轻工业出版社,1994年 大连轻工业学院等
食品科学专业研究生就业:
随着世界人口的急剧膨胀,对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。与世界的接轨,使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战,但也带来了历史性的机遇。先进的技术与管理制度的大量引入,为食品工业毕业生大显身手提供了舞台。食品工业是国民经济的三大支柱产业之一,它在一个国家工业体系中所起的重要作用是不容置疑的。我国又是一个拥有13亿多人口的世界第一大国,对食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革开放二十多年来,我国城乡居民的生活水平不断提高,对食品的需求已由过去的单一温饱型逐步向五彩缤纷的精品科技型过渡。
我国食品工业急需大量专门人才,该专业毕业生就业去向比较广。食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、商务公司、海关、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门都是该专业毕业生就业去向单位。以北工商食品科学与工程专业2008年毕业生就业情况为例,毕业生初次就业率达到91.6%,毕业生多去往国内外著名食品企业、政府质检部门从事产品品质控制、产品研发、企业管理、分析检验等方面的工作,或考取国内外知名大学研究生。
食品行业招聘企业主要以外资企业和民营大中型公司为主。外资企业方面,从其在各大网上所发布的职位显示出,高级管理人才和专业技术人才有明显的人力资源匮乏的现象。同时,因为受所需人才专业度和地域的限制,所以外资企业虽然提供良好的职业发展空间、有竞争力的薪酬待遇等优越条件,招聘到所需的研发技术人员也有一定难度。但是在对应届毕业生的吸引上,外资企业有它独到的优势,所以中层人才大多通过内部提升的方式得以解决。
民营企业方面,中层的管理人员变成了企业急需的人才热点。从02年起市场营销岗位就方兴未艾,而且该行业大量的市场、销售人员,特别是品牌建设人员流向其他行业,而从其他行业流向快速消费品行业的市场人员并不多。因此,相关企业将有必要继续对此类人才进行储备。另一个方面,在整个行业表现出对品牌建设热情不减的时候,不少大型的食品企业却转而开始关注产品本身,所以相关人士认为,在 2007 年有关市场类产品方向的人才将成为最大缺口。
由此可见,未来几年食品科学与工程专业还是有就业前景的。