福建农林大学食品科学考研难吗

Add 福建农林大学微信
研究生为你答疑,送资源

95%的同学还阅读了： [2021福建农林大学研究生招生] [福建农林大学研究生分数线[2013-2020]] [福建农林大学王牌专业排名] [福建农林大学考研难吗] [福建农林大学研究生院] [福建农林大学考研群] [福建农林大学研究生学费] [福建农林大学研究生奖学金] [福建农林大学研究生辅导] [福建农林大学在职研究生招生简章] [考研国家线[2006-2020]] [2021年考研时间：报名日期和考试时间]

很多考生在准备福建农林大学食品科学考研难吗？是考研报考的时候都会产生这样的疑问：这个专业的研究生好吗？适合我吗？对我以后的人生和职业会有帮助吗？考生在准备福建农林大学食品科学专业考研的时候产生这样的疑问是十分正常的。

但是考生应当明确的一点是，不论是哪一个专业的研究生，都不存在绝对的好与不好的评价标准。别人适合的专业不一定适合自己，需要考生对福建农林大学食品科学好不好、未来发展方向与考生自己的本科专业、兴趣爱好以及未来发展规划进行结合和分析，理性看待和认真对待考研的专业选择问题，不要因一时冲动或是盲目听取别人的意见而草率决定，往往会在备考期间十分痛苦。

考生获取相关有关食品科学信息的途径有很多，福建农林大学怎么样，学校研究生官方网站会列出详细的招生简章、考试内容、参考书目、历年分数线以及报录比等重要数据，考生可以根据这些内容进行选择；可以咨询福建农林大学食品科学专业的师兄师姐，获得第一手的信息；也可以充分利用网络资源，例如考研网、考研论坛等信息来源。
另外，需要详细了解食品科学的考研情况的同学，可以点击右侧免费资源我们的学姐，帮你解答报考院校的详细问题。

福建农林大学食品科学好不好，可以从专业排名来判断，其排名的位置一定程度上可以反应该学科考研难度的大小，包括近几年内该学科全国排名的变化程度。有的专业所在的学校在学校排名系统中并没有靠前的位置也不出名，但是该学科在全国范围内有较高的排名位置；有的专业所在的学校属于全国知名学府，但是该专业在全国范围内并不出名。如果学科与学校在全国均有较高的排名位置，那么该学科属于热门学科，考研的竞争力会相对较大。考生在选择报考食品科学之前应当对其全国排名进行全方位的了解，将学科与学校的排名都纳入考虑的范围之内。国务院学位委员会和教育部每年会颁布《授予博士、硕士学位和培养研究生的学科、专业目录》对除军事学门类外的全部81个一级学科进行整体水平评估并根据评估结果进行专业排名，专业排名可以从中检索到。相对来说，食品科学的排名还是相当乐观，是一个具有潜力和发展前途的学科。福建农林大学食品科学中提供了有关福建农林大学食品科学好不好的全面而详细的资料，欢迎考生前往查阅。

福建农林大学食品科学考研真题笔记资料

点击标题即可查看资料详情，勾选相关专业前去购买

福建农林大学食品科学学院导师介绍:陈丽娇

　　姓名：陈丽娇
　　性别：女　　
　　职称：教授　
　　学院：食品科学学院
　　

　　个人简介：

　　陈丽娇，女，汉族，1962年7月生，现为福建农林大学食品科学学院教授，硕士生导师，兼任中国水产学会水产加工专业委员会委员、福建水产学会水产加工与流通专业委员会副主任委员、福建农业工程学会理事等。

　　研究方向和领域：

　　1 、水产品保鲜与深加工；

　　2 、水产品资源综合利用；

　　3 、农产品深加工及综合利用

　　联系电话：0591-83710725 83754682(办)

　　电子信箱：

　　*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。

福建农林大学食品科学学院导师陈团伟

　　姓名：陈团伟
　　性别：男　　
　　职称：教授
　　学院：食品科学学院
　　研究方向：食品加工及天然产物的研究

　　个人简介：

　　陈团伟，男，1982年3月生，福建安溪人，博士、副教授、硕士生导师。现任食品科学学院食品工程系副主任，福建农林大学农副产品综合开发研究所副所长，兼任福建省中药材产业协会副秘书长。主要从事食品加工及天然产物的研究。近年来主持福建省科技厅重点项目、福建省自然科学基金等各类省级科技项目5项，参与国家自然科学基金3项及省部级课题多项。已发表学术论文10多篇，其中EI收录1篇。

　　研究方向和领域：

　　1、农产品加工及安全控制

　　2、天然产物的研究与开发

　　拟招收研究生研究方向：

　　1、食品科学

　　2、农产品加工及贮藏工程

　　联系电话：18059081682；13067323539

　　电子信箱：
　　

　　*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。

2021福建农林大学食品科学与工程083200考研科目及参考书目

食品科学与工程 [083200] 学术学位

专业信息

所属院校：福建农林大学

招生年份：2021年

招生类别：全日制研究生

所属学院：食品科学学院

所属门类代码、名称：[08]工学

所属一级学科代码、名称：[32]食品科学与工程

专业招生详情

研究方向：	(01)食品科学(02)农产品加工及贮藏工程 (03)水产品加工及贮藏工程 (04)食品营养 (05)食品安全

招生人数：	45
考试科目：	①(101)思想政治理论 ②(201)英语一 ③(302)数学二 ④(817)食品化学

备　　注：

福建农林大学食品科学学院导师介绍:吕峰

　　姓名：吕峰
　　性别：女　　
　　职称：教授　
　　学院：食品科学学院
　　

　　个人简介：

　　吕峰，女，籍贯福建厦门，福建农林大学食品科学学院专家，教授、博士，硕士研究生导师，福建食品工业协会常务理事、福建省食品工业专家技术委员会委员、福建省食品学会理事；长期从事食品科学、农产品加工及贮藏工程的教学和科研工作。主持过10多项省级科研课题，并与省内食品企业合作承担了10多项省、部级重大或重点科研课题与国家星火计划项目，研究成果经专家鉴定，均被评为国际或国内领先水平，并申请国家发明专利5项。其中科研成果《营养仿生组合肉干的研制》获国家专利授权（专利号 : ZL 2007 1 0009189.0）, 并获得2011年6.18海峡两岸职工创新成果展金奖。此外，参与的课题获省部级科技进步二等奖3项，三等奖1项。近年来，在《农业工程学报》等一级刊物上发表了《营养组合肉干成型工艺的优化》、《气调脱水技术对脱水大黄鱼品质影响的研究》等15篇文章。

　　研究方向：食品科学与工程、天然产物的综合利用、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程。

　　*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。

福建农林大学食品科学083201考研科目及参考书目

食品科学 [083201] 学术学位

专业信息

所属院校：福建农林大学

招生年份：2019年

招生类别：全日制研究生

所属学院：食品科学学院

所属门类代码、名称：[08]工学

所属一级学科代码、名称：[32]食品科学与工程

专业招生详情

研究方向：	01食品化学与营养 02食品微生物 03食品加工理论与应用 04食品贮藏保鲜原理与应用 05食品质量与安全 06食品生物技术

招生人数：
考试科目：	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④817食品化学

备　　注：	食品加工与保藏原理或食品卫生与营养学

福建农林大学食品科学学院导师江玉姬

　　姓名：江玉姬
　　性别：女
　　职称：教授
　　学院：食品科学学院
　　

　　个人简介：

　　江玉姬：女，教授，博士，硕士生导师。从1989年至今，在福建农林大学任教，主要从事食品微生物及微生物检验检测的科研与教学。

　　《全天侯周年白色金针菇工厂栽培技术及配套设施》，2000通过鉴定，2002获福建省科技进步三等奖。

　　研究方向和领域：

　　1、食品微生物、微生物检验

　　2、食用菌

　　3、农药的微生物降解

　　联系电话：0591-87134623，83779211

　　电子信箱：
　　

　　*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。

福建农林大学食品科学学院导师张怡

　　姓名：张怡
　　性别：女　　
　　职称：副教授
　　学院：食品科学学院
　　

　　个人简介：

　　张怡，女，1975年10月生，博士、副教授、硕士生导师。现任福建农林大学食品科技研究所副所长，兼任福建省食品营养学会理事、福建省食品添加剂工业协会常务理事。主要从事食品营养与化学，果蔬加工及天然产物功能方面的研究。近年来参与1项国家科技支撑计划课题和多项省级课题的研究。2010年获得福建省科学技术二等奖1项（主持人），获得福建省科学技术一等奖1项（第二完成人）。2011年荣获福建农林大学首届严家显最高奖教金。2011年获福建省第十八届运盛青年科技奖，第十一届福建青年科技奖。2012年荣获福州市首届青年五四奖章。

　　研究方向和领域：

　　1、果蔬加工

　　2、天然产物的提取与应用

　　拟招收研究生研究方向：

　　1、食品科学

　　2、农产品加工及贮藏工程

　　联系电话：0591-83712106(办)

　　电子信箱：
　　

　　*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。

福建农林大学食品科学学院导师安凤平

　　姓名：安凤平
　　性别：女
　　职称：副教授
　　学院：食品科学学院
　　

　　个人简介：

　　安凤平，女，汉族，河北定州人，1965年12月出生。现为福建农林大学食品科学学院副教授，硕士生导师。

　　主要研究方向：

　　1.食品加工工艺

　　2.食品加工技术与装备

　　3.食品物性学

　　4.天然产物开发与利用

　　联系电话：0591-83789348(办)
　　电子信箱：

　　

　　*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。

福建农林大学食品科学学院导师潘超然

　　姓名：潘超然
　　性别：男　　
　　职称：教授　
　　学院：食品科学学院
　　

　　个人简介：

　　潘超然，男，汉族，福建福州人，1950年8月生。现为福建农林大学食品科学学院教授，硕士生导师。

　　兼任福建省食品科学技术学会常务理事；福建省饮料工业协会副秘书长、常务理事；

　　福建省水土保持与乡村发展亚行贷款项目办公室加工组专家；

　　福建省科技厅《高新技术及产业“十五”计划和2010年规划》海洋专项规划专家组成员；

　　福建省海洋与渔业局技术经济专家顾问团专家成员；

　　福建省农业厅闽台科技合作专家咨询顾问团专家成员；

　　福建省闽台科学技术交流协会常务理事。

　　研究方向和领域：

　　1、食品添加剂；

　　2、食品加工与保鲜

　　联系电话：0591-3789348（办）83313573（宅）13905004453

　　电子信箱：

　　*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。

福建农林大学食品科学学院导师陈兴煌

　　姓名：陈兴煌
　　性别：男
　　职称：副教授
　　学院：食品科学学院
　　

　　个人简介：

　　陈兴煌，男，1961年9月出生，副教授，硕士生导师，中国农业工程学会会员，福建省农业工程学会会员，食品科学系主任，从事农产品贮藏与加工的教学和科研工作二十多年。

　　研究方向和领域：

　　1. 农产品贮藏与加工；

　　2. 果蔬保鲜、加工

　　联系电话：0591-83789348、83710725

　　电子信箱：
　　

　　*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。

食品科学考研院校

基本信息

专业名称：食品科学专业代码：097201 门类/类别：农学学科/类别：食品科学与工程

专业点分布

辽宁大学大连海洋大学沈阳农业大学锦州医科大学吉林大学黑龙江八一农垦大学东北林业大学扬州大学安徽农业大学青岛农业大学山东师范大学河南农业大学湖北工业大学广东海洋大学仲恺农业工程学院重庆大学西南大学贵州大学新疆农业大学

食品科学考研院校

基本信息

专业名称：食品科学专业代码：083201 门类/类别：工学学科/类别：食品科学与工程

专业介绍

北京农学院为例

“食品科学”是食品科学与工程一级学科下设立的二级学科之一，下设食品生物技术、食品营养与功能、食品安全检测与控制等3个方向。目前，该学科有教授4人，副教授2人，硕士研究生导师11人，其中有9名教师具有博士学位，3名教师具有海外学习工作经历。

该学科依托农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室、食品质量与安全北京实验室、首都农产品安全产业技术研究院等科研平台，设有功能乳制品实验室、食品毒理学评价室、食品理化检测与营养分析实验室、食品安全微生物检测实验室、食品生物技术实验室、益生菌实验室、真菌实验室等，拥有制备液相色谱、中高压层析色谱、高效逆流色谱、液质联用、气质联用、超声波提取浓缩器、低压层析系统、高压细胞破碎仪等大型分离分析仪器，具备了培养食品科学学科研究生的良好实验条件。近五年该学科科研经费达800万元，获科研成果奖4项，授权国家发明专利11项，发表学术论文300多篇。

该学科以现代食品科学技术为基础，应用基因工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程等食品生物技术，研究食品中的功能性因子；研究以拮抗菌为基础的食品防腐保鲜机理与应用；研究果品蔬菜、谷物、豆类、畜产品的营养、功能成分及生物活性物质，对其进行功能性评价并开发相关功能性食品；研究农产品安全控制理论，研究和开发农产品中致病微生物、过敏原、抗生素和农药残留的检测技术和相关产品等。

专业点分布

中国人民大学中国农业大学北京农学院中国农业科学院天津科技大学天津商业大学天津大学河北农业大学中央司法警官学院河北科技师范学院山西大学内蒙古农业大学渤海大学大连工业大学吉林农业大学长春工业大学吉林大学长春大学哈尔滨商业大学哈尔滨工业大学齐齐哈尔大学东北农业大学上海交通大学华东理工大学扬州大学南京工业大学江南大学南京财经大学南京农业大学江苏大学南京师范大学宁波大学浙江工商大学浙江大学浙江工业大学合肥工业大学安徽工程大学集美大学福建农林大学福州大学中国海洋大学齐鲁工业大学山东农业大学青岛农业大学郑州烟草研究院郑州轻工业学院河南工业大学河南科技大学河南科技学院武汉轻工大学华中农业大学湖南农业大学长沙理工大学华南农业大学暨南大学华南理工大学仲恺农业工程学院广西大学重庆工商大学四川大学四川理工学院四川农业大学贵州大学昆明理工大学云南农业大学西北大学西安理工大学陕西科技大学西北农林科技大学陕西师范大学陕西理工大学兰州理工大学甘肃农业大学宁夏大学新疆大学

专业院校排名

0832 食品科学与工程

本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 27 所，本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。

序号	学校代码	学校名称	评选结果
1	10019	中国农业大学	A+
2	10295	江南大学	A+
3	10403	南昌大学	A
4	10307	南京农业大学	A-
5	10335	浙江大学	A-
6	10504	华中农业大学	A-
7	10561	华南理工大学	A-
8	10057	天津科技大学	B+
9	10152	大连工业大学	B+
10	10224	东北农业大学	B+
11	10264	上海海洋大学	B+
12	10299	江苏大学	B+
13	10423	中国海洋大学	B+
14	10564	华南农业大学	B+
15	10712	西北农林科技大学	B+
16	10011	北京工商大学	B
17	10129	内蒙古农业大学	B
18	10157	沈阳农业大学	B
19	10183	吉林大学	B
20	10353	浙江工商大学	B
21	10359	合肥工业大学	B
22	10389	福建农林大学	B
23	10635	西南大学	B
24	10086	河北农业大学	B-
25	10193	吉林农业大学	B-
26	10240	哈尔滨商业大学	B-
27	10248	上海交通大学	B-
28	10327	南京财经大学	B-
29	10463	河南工业大学	B-
30	10496	武汉轻工大学	B-
31	10566	广东海洋大学	B-
32	10213	哈尔滨工业大学	C+
33	10223	黑龙江八一农垦大学	C+
34	10337	浙江工业大学	C+
35	10390	集美大学	C+
36	10462	郑州轻工业学院	C+
37	10466	河南农业大学	C+
38	10538	中南林业科技大学	C+
39	10559	暨南大学	C+
40	10610	四川大学	C+
41	10167	渤海大学	C
42	10386	福州大学	C
43	10464	河南科技大学	C
44	10589	海南大学	C
45	10623	西华大学	C
46	10626	四川农业大学	C
47	10676	云南农业大学	C
48	10708	陕西科技大学	C
49	11646	宁波大学	C
50	10252	上海理工大学	C-
51	10364	安徽农业大学	C-
52	10435	青岛农业大学	C-
53	10536	长沙理工大学	C-
54	10733	甘肃农业大学	C-
55	11117	扬州大学	C-

食品科学研究生院校排名

全国第四轮学科评估结果（2017年）0832 食品科学与工程排名：

序号	学校代码	学校名称	评选结果
1	10019	中国农业大学推荐阅读：(食品科学考试大纲)	A+
2	10295	江南大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	A+
3	10403	南昌大学推荐阅读：(食品科学录取分数线)	A
4	10307	南京农业大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	A-
5	10335	浙江大学	A-
6	10504	华中农业大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	A-
7	10561	华南理工大学	A-
8	10057	天津科技大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	B+
9	10152	大连工业大学	B+
10	10224	东北农业大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	B+
11	10264	上海海洋大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	B+
12	10299	江苏大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	B+
13	10423	中国海洋大学	B+
14	10564	华南农业大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	B+
15	10712	西北农林科技大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	B+
16	10011	北京工商大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	B
17	10129	内蒙古农业大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	B
18	10157	沈阳农业大学	B
19	10183	吉林大学推荐阅读：(食品科学调剂通知)	B
20	10353	浙江工商大学推荐阅读：(食品科学参考书目)	B
21	10359	合肥工业大学	B
22	10389	福建农林大学	B
23	10635	西南大学	B
24	10086	河北农业大学	B-
25	10193	吉林农业大学	B-
26	10240	哈尔滨商业大学	B-
27	10248	上海交通大学	B-
28	10327	南京财经大学	B-
29	10463	河南工业大学	B-
30	10496	武汉轻工大学	B-
31	10566	广东海洋大学	B-
32	10213	哈尔滨工业大学	C+
33	10223	黑龙江八一农垦大学	C+
34	10337	浙江工业大学	C+
35	10390	集美大学	C+
36	10462	郑州轻工业学院	C+
37	10466	河南农业大学	C+
38	10538	中南林业科技大学	C+
39	10559	暨南大学	C+
40	10610	四川大学	C+
41	10167	渤海大学	C
42	10386	福州大学	C
43	10464	河南科技大学	C
44	10589	海南大学	C
45	10623	西华大学	C
46	10626	四川农业大学	C
47	10676	云南农业大学	C
48	10708	陕西科技大学	C
49	11646	宁波大学	C
50	10252	上海理工大学	C-
51	10364	安徽农业大学	C-
52	10435	青岛农业大学	C-
53	10536	长沙理工大学	C-
54	10733	甘肃农业大学	C-
55	11117	扬州大学	C-

数据来源：教育部学位与研究生教育发展中心

2007年食品科学专业学校排名

排名	学校名称	等级	排名	学校名称	等级	排名	学校名称	等级
1	江南大学	A+	7	华南农业大学	A	13	浙江工商大学	A
2	南昌大学	A+	8	沈阳农业大学	A	14	东北农业大学	A
3	中国农业大学	A+	9	西北农林科技大学	A	15	中国海洋大学	A
4	南京农业大学	A+	10	天津科技大学	A	16	江苏大学	A
5	华南理工大学	A	11	浙江大学	A
6	华中农业大学	A	12	哈尔滨商业大学	A
B+等(25个)：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学
B等(25个)：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学
C等(17个)：名单略

2015-2016年食品科学专业学校排名

排名	学校名称	星级	开此专业学校数
1	江南大学	5★	96
2	中国农业大学	5★	96
3	南京农业大学	5★	96
4	浙江大学	5★	96
5	华南理工大学	5★	96
6	南昌大学	4★	96
7	华中农业大学	4★	96
8	东北农业大学	4★	96
9	西北农林科技大学	4★	96
10	浙江工商大学	4★	96
11	华南农业大学	4★	96
12	西南大学	4★	96
13	天津科技大学	4★	96
14	河南工业大学	4★	96
15	中国海洋大学	4★	96
16	合肥工业大学	4★	96
17	北京工商大学	4★	96
18	天津大学	4★	96
19	沈阳农业大学	4★	96
20	江苏大学	3★	96

食品科学考研考什么

食品科学研究生考试科目：

①101政治

②201英语或203日语

③302数学二

④896微生物学或884化工原理

食品科学考研参考书：

北京工商大学食品科学与工程考研科目及参考书

考试科目

初试科目：

①101政治；②201英语或202 俄语或203日语；③302数学二；④ 811食品生物化学。

复试科目：

食品科学综合（812微生物学和813食品化学）。

另同等学历需加试800《食品分析》。

参考书目

科目参考书出版社作者

811食品生物化学《生物化学教程》第三版四川大学出版社，2002年张洪渊主编

812微生物学微生物学高等教育出版社，2006年5月，第二版沈萍等主编

813食品化学食品化学化学工业出版社，2014年8月汪东风主编

800食品分析食品分析中国轻工业出版社，1994年大连轻工业学院等

食品科学专业研究生就业：

随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。与世界的接轨，使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战，但也带来了历史性的机遇。先进的技术与管理制度的大量引入，为食品工业毕业生大显身手提供了舞台。食品工业是国民经济的三大支柱产业之一，它在一个国家工业体系中所起的重要作用是不容置疑的。我国又是一个拥有13亿多人口的世界第一大国，对食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革开放二十多年来，我国城乡居民的生活水平不断提高，对食品的需求已由过去的单一温饱型逐步向五彩缤纷的精品科技型过渡。

我国食品工业急需大量专门人才，该专业毕业生就业去向比较广。食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、商务公司、海关、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门都是该专业毕业生就业去向单位。以北工商食品科学与工程专业2008年毕业生就业情况为例，毕业生初次就业率达到91.6%，毕业生多去往国内外著名食品企业、政府质检部门从事产品品质控制、产品研发、企业管理、分析检验等方面的工作，或考取国内外知名大学研究生。

食品行业招聘企业主要以外资企业和民营大中型公司为主。外资企业方面，从其在各大网上所发布的职位显示出，高级管理人才和专业技术人才有明显的人力资源匮乏的现象。同时，因为受所需人才专业度和地域的限制，所以外资企业虽然提供良好的职业发展空间、有竞争力的薪酬待遇等优越条件，招聘到所需的研发技术人员也有一定难度。但是在对应届毕业生的吸引上，外资企业有它独到的优势，所以中层人才大多通过内部提升的方式得以解决。

民营企业方面，中层的管理人员变成了企业急需的人才热点。从02年起市场营销岗位就方兴未艾，而且该行业大量的市场、销售人员，特别是品牌建设人员流向其他行业，而从其他行业流向快速消费品行业的市场人员并不多。因此，相关企业将有必要继续对此类人才进行储备。另一个方面，在整个行业表现出对品牌建设热情不减的时候，不少大型的食品企业却转而开始关注产品本身，所以相关人士认为，在 2007 年有关市场类产品方向的人才将成为最大缺口。

由此可见，未来几年食品科学与工程专业还是有就业前景的。