2022年安徽农业大学341农业综合知识三硕士研究生考研考试大纲

发布时间：2021-09-27 编辑：考研派小莉推荐访问：

2022年安徽农业大学341农业综合知识三硕士研究生考研考试大纲的内容如下，更多考研资讯请关注我们考研派网站的更新！敬请收藏本站。或下载我们的考研派APP和考研派微信公众号（里面有非常多的免费考研资源可以领取哦）[2022年安徽农业大学911数字农业综论硕士研究生考研考试大纲] [2022年安徽农业大学909园艺概论硕士研究生考研考试大纲] [2022年安徽农业大学908森林培育学硕士研究生考研考试大纲] [2022年安徽农业大学907临床兽医综合硕士研究生考研考试大纲] [2022年安徽农业大学906畜牧概论硕士研究生考研考试大纲] [2022年安徽农业大学905植保概论硕士研究生考研考试大纲]

安徽农业大学学姐微信
为你答疑,送资源

95%的同学还阅读了： [2022安徽农业大学研究生招生目录] [安徽农业大学研究生分数线[2013-2021]] [安徽农业大学王牌专业排名] [安徽农业大学考研难吗] [安徽农业大学研究生院] [安徽农业大学考研群] [安徽农业大学研究生学费] 安徽农业大学保研夏令营安徽农业大学考研调剂2022最新信息 [安徽农业大学研究生辅导] [考研国家线[2006-2021]] [2022年考研时间：报名日期和考试时间]

2022年安徽农业大学341农业综合知识三硕士研究生考研考试大纲正文

考试科目名称	农业综合知识三（食品加工与安全方向）		科目代码	341
参考书目名称	编者	出版单位	版次	年份
食品卫生学	何计国	中国农业大学出版社
食品质量管理	陈宗道	中国农业大学出版社
食品工艺学	夏文水	中国轻工业出版社
考试范围及要点
主要涵盖内容：《食品卫生学》：掌握食品的细菌性污染途径及检验方法，掌握食品腐败变质的原因、过程、影响因素、鉴定方法及预防措施，了解污染食品的细菌、病毒、霉菌、寄生虫等的病原学特点与性质、感染途径、对人体危害、预防措施。《食品质量管理》：HACCP必要基础程序，HACCP－危害分析，HACCP－关键控制点、食品良好操作规范（GMP）与标准卫生操作程序（SSOP）、ISO9000系列。《食品工艺学》：掌握食品工艺学的基本概念与基本理论；掌握食品加工的基本原理；掌握果蔬加工和乳品加工的工艺流程及操作要点；了解果蔬制品和乳制品经常出现的质量问题及解决的有效措施；并能应用所学理论分析和解决实际食品生产中所出现的质量问题。

添加安徽农业大学学姐微信，或微信搜索公众号“考研派之家”，关注【考研派之家】微信公众号，在考研派之家微信号输入【安徽农业大学考研分数线、安徽农业大学报录比、安徽农业大学考研群、安徽农业大学学姐微信、安徽农业大学考研真题、安徽农业大学专业目录、安徽农业大学排名、安徽农业大学保研、安徽农业大学公众号、安徽农业大学研究生招生）】即可在手机上查看相对应安徽农业大学考研信息或资源。