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山西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业介绍正文
食品科学与工程专业是由1984年成立的“农产品贮运与加工专业”演化而来,2001年、2004年获“农产品加工及贮藏工程”、“食品科学”硕士学位授予权,2007年、2010年获“食品加工与安全”及“食品工程”专业硕士学位授予权,2010年获“食品科学与工程”一级学科硕士授予权。食品科学与工程专业现有专职教师27人,其中博士生导师3人、硕士生导师10人;设6个专业实验室,拥有先进的实验仪器与设备;建立了20余个稳定的校外实习基地,并与美国、日本等国建立了广泛的学术联系;现有在校本科生393人,双学位210人,硕士研究生92人。经过二十多年的研究积淀,在鲜枣、干果、杂粮、牛羊肉、乳品、酒、醋、功能性食品、检验及食用菌等方面的研究已经在国内具有一定影响。我们培养的学生专业知识扎实、动手能力强,就业率高。
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