发布时间:2020-07-20 编辑:考研派小莉 推荐访问:
2020年山西农业大学食品科学综合知识研究生考研参考书目

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2020年山西农业大学食品科学综合知识研究生考研参考书目正文


食品科学与工程学院
 
食品科学综合知识(食品营养学、食品工艺学导论、食品卫生学)
《食品营养学》(第 1 版)孙远明主编,中国农业大学出版社,2010
年;《食品工艺学导论》(第 1 版)马长伟主编(面向 21 世纪课程教材),中国农业大学出版社,2002 年 8 月;《食品卫生学》冯翠萍主编,中国轻工业出版社,2014 年版。


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