山西农业大学食品科学与工程学院生物工程专业介绍

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山西农业大学食品科学与工程学院生物工程专业介绍正文

生物工程专业隶属于山西农业大学食品科学与工程学院，于2000年申报成功的，2001年开始招生，是全国同类院校中设立较早的专业之一。其专业着重定位于食品工业中的发酵及生物工程领域，同时适当兼顾其它的生物工程领域。生物工程专业是食品工业未来发展不可缺少的助推器。生物工程是应用性很强的工科专业，在专业学科的发展中渗透、交叉、应用着许多其他学科的知识与技术，专业发展以本科生教育为主，积极发展研究生教育。遵循本学科的教学规律、教育规律、发展规律，根据专业的特点，进行了科学合理的定位。
生物工程专业下设微生物实验室、分子生物学学实验室、发酵工程实验室、产品分离检测实验室，拥有较先进的实验设备、分离检测仪器和设备。校外已形成山西隆克尔生物制药有限公司、山西黄河中药有限公司、山西水塔陈醋集团有限公司、山西汾酒集团有限公司、山西太谷通宝醋业有限公司、等稳定的实习基地，并与日本、美国、加拿大等国建立了广泛的学术联系，为培养生物工程专业的高科技人才创造了良好条件。2003年在山西农业大学食品科学与工程学院组织和领导下，承担了“食品科学”硕士学位授权点的研究生培养工作。
生物工程专业成立以来，在山西省教育厅及学校的支持和领导下，经过十多年的努力，专业建设有了较快的发展，教师队伍得到了充实，仪器设备得到了补充，已培养毕业生400余名，年均在校生160余名。
生物工程专业现有在职教职工26人，其中专任教师24人。教师中教授6人、副教授5人、讲师12人、助教1人，有高级实验师1人，实验师1人。
科学研究工作也有了较大的发展，并取得了一些成绩。适应山西特色食品工业的要求，在白酒、食醋和果酒发酵技术、食用菌规模生产、食品加工与贮藏、食品工业副产品综合利用、食品生物技术、食品质量的分子检测技术等方面形成了稳定的研究方向。专业教师先后承担国家级课题4项，省部级科研课题40余项，企业委托合作研究项目20余项，取得省部级科技研究成果6项。

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