吉首大学化学考研辅导

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吉首大学化学考研辅导对于考生来说是一个非常重要的数据信息，包括复试分数线和录取分数线。因为研究生录取分数线和复试分数线直接就决定了考生需要考取考多少分才能达到成功被院校录取的一个最低标准，这也是考生在备考过程中的一个奋斗的目标和计划的基准。另外，考研分数线也是考生在前期择校、择专业的一个判断依据，如果考研录取分数线过高的话，对于基础相对较差的考生就会有一定的难度，考生可以进行自我衡量能否达到最低分数的要求而进行合理的选择。如果吉首大学化学研究生录取分数线（尤其是历年分数线和复试分数线）相对而言较低的话，对于考生来说成功的几率就会比较大，备考过程也会相对的容易。考生获取吉首大学化学分数线的途径有很多：学校研究生官网上通常会有详细的历年分数线情况，考研网站、论坛上也会有相关的资源。考研派的中就为大家总结了详细的吉首大学化学考研录取分数线分数线情况，以供大家选择使用。最后考研派祝您如愿考取化学的研究生。

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吉首大学化学考研真题笔记资料

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吉首大学2011年化学化工学院研究生调剂信息

　吉首大学化学化工学院接收2011年硕士研究生调剂考生，欢迎相关或相近专业的考生调剂到我院攻读硕士学位(详细情况见2011年招生简章)。
　　一.接受调剂的专业
　分析化学（公费）应用化学（公费）
　　二.调剂要求
1、符合2011年教育部硕士研究生招生工作相关规定；
2、符合教育部统一划定的C类（三区）复试分数线（单科和总分分数必须同时上线）；
3、报考专业及考试科目相同或相近；
4、调剂申请的先后顺序将作为公费名额分配的重要参考；
5、没有参加高等数学考试但愿调剂为应用化学专业的考生，可先报名我院分析化学专业，待录取后再进行专业调整。
　　三．调剂手续
1、提供加盖第一志愿报考学校研招办公章的初试成绩单（否则视为调剂无效）；
2、将个人简历（从大学开始）发送电子邮件至jdhypostgraduate@163.com；
3、有调剂意向的考生请先登录吉首大学网站（http://yjsc.jsu.edu.cn/）下载调剂申请书（3月中旬左右，可提前与我们取得联系），并如实填写；
4、将调剂申请书和其他材料用挂号信邮寄至我院研究生办公室（请在信封背面写明“调剂申请”字样）。待国家分数线下达后（3月中旬左右）我院将择优发出正式调剂函；
5、如有调剂方面新政策，将在我校研究生处网站（http://yjsc.jsu.edu.cn/）及时公布，敬请关注。
　　四．联系方式
邮寄地址：湖南省吉首市人民南路120号，吉首大学化学化工学院
收件人：研究生办
联系人：肖老师
Email地址：jdhypostgraduate@163.com
联系电话： 13739027566
　　欢迎来电来函咨询。
吉首大学化学化工学院研究生招生办公室
2011-3-5

吉首大学硕士点介绍：分析化学

　分析化学

　　分析化学学科经过20余年的建设，已建立一支以教授、博士为主的稳定师资队伍。目前主要研究方向如下：
　　1．色谱分离分析：以湖南西部和四省(市)边区丰富的植物资源为主要研究对象，以色谱分离分析技术为主要手段，开发多种先进分离技术，对特色资源分离纯化。实现多学科理论和技术相互渗透基础上的天然资源综合开发和应用。
　　2．光谱与微量元素分析：以湖南西部和四省(市)边区特有的矿产资源和植物资源为研究对象，研究和开发光谱分析新技术，深入探讨天然资源的微量元素分析，发展光谱分析与其他技术联用等新方向。
　　3．电化学分析：本研究方向以测量某一化学体系或试样的电响应为基础建立起来的一类分析方法，主要开展生物与微环境电化学研究。

2021吉首大学711生物化学研究生考试大纲

吉首大学硕士研究生入学考试自命题考试大纲

考试科目代码：[711]

考试科目名称：生物化学

一、试卷结构

1) 试卷成绩及考试时间

本试卷满分为 150 分，考试时间为 180 分钟。

2) 答题方式：闭卷、笔试

3) 试卷内容结构

（一）基础知识部分

80%

（二）研究进展、动态部分

20%

4) 题型结构

名词解释：10 小题，每小题 4 分，共 40 分

简答题：6 小题，每小题 10 分，共 60 分

论述题：2 小题，每小题 25 分，共 50 分

二、考试内容与考试要求

（一）

蛋白质化学

1、识记：(1) 氨基酸的结构通式、种类；(2) 肽的结构，几种重要的天然活性肽；(3) 构型

的概念、构象的概念；(4) 血红蛋白、肌红蛋白、几种纤维状蛋白的结构。

2、理解：(1) 几个概念：肽平面、二面角、蛋白质一级结构、二级结构、三级结构和四级

结构；(2) 蛋白质一级结构、二级结构、三级结构、四级结构的特点；(3) 蛋白质结构和功

能的关系。

3、运用或掌握：(1) 20 种基本氨基酸的结构及缩写；(2) 氨基酸的理化性质；

(3) 氨基酸的分离分析；(4) 蛋白质一级结构的测定；(5) a-螺旋、β-折叠、β-转角、环形构

象等结构的结构特征；(6) 研究构象的方法；(7) 蛋白质的重要性质；(8) 蛋白质的分离纯化。

（二）

酶

1、识记：(1) 几个概念：酶、Ribozyme，抗体酶、同工酶、多酶体系、诱导酶等；(2) 酶的

分类和命名。

2、理解：(1) 酶的化学本质，酶与一般催化剂的异同；(2) 全酶的结构；(3) 活性中心结构；

(4) 酶作用机理(中间产物学说，专一性机制，高效性机制) ；(5) 酶活性的调节方式(酶原激

活，别构效应，可逆共价修饰) 。

3、运用或掌握：(1) 酶的反应速率及测定；(2) 酶促反应动力学；(3) 酶活力的测定；(4) 酶

的分离纯化。

（三）

维生素和辅酶

1、识记：(1) 概念：维生素、维生素原；(2) 脂溶性维生素、水溶性维生素的结构和活性结

构形式。

2、理解：脂溶性维生素的生理生化作用。

3、运用或掌握：水溶性维生素的生理生化作用。

（四）

核酸化学

1、识记：(1) 核酸的概念、类别、分布；(2) 核酸的基本组成核苷酸及核苷酸的重要衍生物

的结构；(3) 基因，基因组、基因工程、基因诊断、基因治疗等概念。2、理解：(1) 核酸的一级结构；(2) DNA 的二级结构；(3) DNA 的三级结构；(4) tRNA，mRNA，

rRNA 的结构特征；(5) DNA 和 RNA 在组成、结构和功能上的差异；(6) 核苷酸、核酸的理化

性质。

3、运用或掌握：(1) DNA 序列分析；(2) 核酸分离纯化；(3) PCR 有选择扩增 DNA；(4) 核酸

杂交技术。

（五）

代谢总论与生物氧化

1、识记：(1) 概念：新陈代谢、高能能化合物、磷酸原、ADP-ATP 能量循环、细胞呼吸、生

物氧化、呼吸链、P/O 比、底物水平磷酸化；(2) 呼吸链中的电子传递体的结构；(3) ATP 合

酶。

2、理解：(1) 新陈代谢的过程及特点；(2) 生物氧化过程及特点；(3) 高能化合物种类及高

能化合物的利用；(4) 呼吸链的组织结构、电子传递顺序，氧化与还原反应如何通过电子

传递链偶联；(5) 呼吸链氧化磷酸化的偶联部位；(6) 氧化磷酸化的偶联机理；(7) 胞液中的

NADH 转换为线粒体中的 NADH 的途径；(8) ATP 合酶合成 ATP 的机制；(9) 氧化磷酸化的解

偶联和抑制。

3、运用或掌握：生物氧化过程中 ATP 的计量。

（六）

糖类代谢

1、识记：(1) 糖类的命名与分类；(2) 单糖、双糖、多糖的种类和结构；(3) 蛋白聚糖、糖

蛋白、糖脂的结构；(4) 概念：糖酵解、发酵、Pasteur 效应、三羧酸循环的回补途径、糖异

生作用、Cori 循环。

2、理解：(1) 单糖的性质；(2) 多糖的功能；(3) 蛋白聚糖、糖蛋白、糖脂的功能及其寡糖

链的生物意义；(4) 双糖和多糖的酶促降解(蔗糖，淀粉，糖原) ；(5) 糖酵解途径的反应历

程及生物学意义；(6) 丙酮酸无氧时的代谢去向； (7) 磷酸戊糖途径的反应历程及生物学

意义；(8) 丙酮酸脱氢酶复合物结构及其作用机理；(9) 柠檬酸循环途径的反应历程及生物

学意义；(10) 糖异生途径的反应历程及生物学意义；(11) 糖原降解的反应历程；(12) 糖原

合成的反应历程。

3、运用或掌握：(1) 糖酵解途径、柠檬酸循环途径、糖原降解、糖异生途径、糖原合成的

化学计量；(2) 糖酵解途径、磷酸戊糖途径、柠檬酸循环、糖异生解途径、糖原代谢的调控。

（七）

脂类代谢

1、识记：(1) 脂质的种类及其结构；(2) 概念：β-氧化、α-氧化、ω-氧化、酮体、ACP；

(3) 脂肪酸合酶的结构。

2、理解：

(1) 三酰甘油的性质与功能；

(2) 磷脂的性质与功能；(3) 糖脂的性质与功能；

(4) 甾

醇类化合物的性质与功能；(5) 脂肪的降解，甘油的降解与转化；(6) 饱和偶数碳脂肪酸的

β-氧化作用的反应历程；(7) 不饱和脂肪酸的氧化作用反应历程；(8) 奇数碳脂肪酸的氧化

作用反应历程；(9) 酮体代谢的反应历程及其生理和病理意义；(10) 饱和脂肪酸从头合成的

反应历程；(11) 脂肪酸延伸合成的反应历程；(12) 不饱和脂肪酸的合成过程；(13) 三酰甘

油的生物合成过程；(14) 类脂代谢(甘油磷脂以及胆固醇生物合成的基本途径) 。

3、运用或掌握：脂肪代谢的化学计量及调控。

（八）

蛋白质的降解和氨基酸代谢

1、识记：几个概念：氨同化、转氨作用、氧化脱氨作用、一碳单位等。

2、理解：(1) 蛋白质酶促降解过程；(2) 脱氨基作用方式、过程；(3) NH3 的代谢过程；(4) 氨

基酸碳骨架的代谢；(5) 氨基酸合成的基本过程；(6) 脱羧基作用。

3、运用或掌握：氨基酸代谢的调控

第 10 章核酸的酶促降解和核苷酸代谢1、识记：(1) 几个概念：核酸外切酶、核酸内切酶、从头合成途径、补救合成途径等；(2) 嘌

呤环和嘧啶环上各个原子的来源。

2、理解：(1) 核苷酸的降解、嘌呤的降解、嘧啶的降解过程；(2) 核糖核苷酸从头合成的过

程；(3) 脱氧核糖核苷酸合成的过程；(4) 核苷二磷酸和核苷三磷酸合成的过程；(5) 核苷酸

补救合成途径的过程和生物学意义。

3、运用或掌握：核苷酸代谢的调控。

（九）

代谢联系及调控

1、识记：一些概念：细胞区域化、共价修饰调节、酶原激活、反馈抑制、前馈激活、信息

分子、操纵子、辅阻遏物、CAP、弱化子。

2、理解：(1) 物质代谢的相互联系；(2) 激素的作用机制；(3) 原核生物、真核生物基因表

达调控(操纵子调控) 。

3、运用或掌握：代谢调控(细胞水平的调节方式) 。

（十） DNA 的生物合成

1、识记：(1) 几个概念：中心法则、复制子、半保留复制、前导链、滞后链、复制叉、半

不连续复制、冈崎片段、复制体、cDNA、DNA 损伤；(2) 逆转录酶；

(3) 复制体组成成分的结构和功能。

2、理解：(1) 原核细胞、真核细胞 DNA 的复制过程的异同；(2) DNA 损伤与突变类型，DNA

损伤的修复机制；(3) 逆转录过程、生物学意义。

3、运用或掌握：原核细胞、真核细胞 DNA 的复制过程。

（十一） RNA 的生物合成和加工

1、识记：(1) 概念：转录、转录单位、模板链、编码链、启动子、阻遏蛋白、

激

活因子、转录后加工、RNA 编辑、RNA 复制；(2) 大肠杆菌、真核生物的 RNA 聚合酶。

2、理解：原核、真核生物 RNA 的加工方式。

3、运用或掌握：原核细胞的转录过程。

（十二）

蛋白质的生物合成

1、识记：(1) 概念：翻译、三联体密码、反密码子、氨基酸活化、“摆动”学说、

同工受体、核糖体循环、SD 序列、多聚核糖体；(2) 蛋白质合成体系的重要组分及在蛋白质

合成中的作用。

2、理解：(1) 密码子的特性；(2) 肽链合成后的加工、折叠，蛋白质合成后的运送。

3、运用或掌握：核糖体上肽链合成过程及化学计量。

三、参考书目

王镜岩,朱圣庚,徐长法.生物化学教程[M].北京:高等教育出版社,2008 年

吉首大学分析化学硕士研究生专业介绍

■ 070302 分析化学
　　分析化学学科经过20余年的建设，已建立一支以博士、硕士为主的稳定师资队伍。该学科拥有教授6名，副教授10名，其中博士7人。自2000年以来，该学科承担国家级课题2项，省部级课题10余项，获国家级、省部级和地级科技进步奖多项，参与编写教材2部，专著2部。在Biosensors and Bioelectronics； Talanta； Analytical Biochemistry.；Journal of Chromatography A；Analytica Chimica Acta和中国科学B：化学等国内外著名学术刊物上发表论文150余篇，SCI收录50余篇。目前主要研究方向如下：
　　1．色谱分离分析：以湖南西部和四省(市)边区丰富的植物资源为主要研究对象，以色谱分离分析技术为主要手段，开发多种先进分离技术，对特色资源分离纯化。实现多学科理论和技术相互渗透基础上的天然资源综合开发和应用。
　　2．光谱与微量元素分析：以湖南西部和四省(市)边区特有的矿产资源和植物资源为研究对象，研究和开发光谱分析新技术，深入探讨天然资源的微量元素分析，发展光谱分析与其他技术联用等新方向。
　　3．电化学分析：本研究方向以测量某一化学体系或试样的电响应为基础建立起来的一类分析方法，主要开展生物与微环境电化学研究。

吉首大学化学化工学院化学（师范）介绍

一、专业基本情况
化学（师范）专业办学历史久，师资力量强。化学师范专业是吉首大学办学历史最悠久的专业之一，同时也是化学化工学院最开始成立的专业，自1979年专业开办以来，已达40余载。本专业目前拥有一支具有较高水平的主要由博士、教授组成的师资队伍，教育教学软硬件设施条件完备。
化学师范专业学习平台好，地域优势强。化学师范专业目前有 “国家级化学实验教学示范中心”、“锰锌钒产业技术-湖南省2011协同创新中心”等多个教学科研平台支撑，实验教学仪器设备总值达1800余万元。化学（师范）专业拥有10余所中学作为基础的实验教学基地，主要有花垣边城高级中学、龙山高级中学、保靖民族中学、吉首市民族中学等中学，可满足教育见习，实习等实践教学活动要求。
二、专业培养目标
本专业旨在培养学生生德、智、体、美、劳全面发展，系统掌握扎实的化学基础知识、基本理论和基本技能，同时具备良好的人文科学素养和较强的社会责任感、创新意识、实践能力和现代教育理念，毕业后能够在高、中等学校从事化学教学、化学科学研究等方面工作，成为勤乐于化学教育事业发展，并具有较强综合素质与专业技能的复合型人才。
三、专业发展前景
21世纪是经济迅猛发展时代，社会科学文化的进步对于国民教育质量的要求在不断提升，从事教育领域的人员务必提升自己的教师专业水平，才能立足于当下的社会教育领域的主流。而教师专业的发展对教师专业水平的提高有着科学性和方向性的指导作用。化学行业急需一批掌握现教育理论与科研方法，并具备基本的教育教学能力、教育科研能力和教育管理能力，能够胜任中学的教育、教学及管理工作的专门人才。
本专业毕业未来工作主要范围：
1. 教育单位：在初、高中从事化学教学及教育管理等方面的工作；在科研院所或高校从事科学研究或教学工作。
2. 学术研究：选择进一步深造，将来从事高级技术工作或科研工作，就业前景广阔。
3. 国家公职人员：在党政机关及事业单位从事工作。
4. 其它：在国有企业或者其它企业，以及自主创业等。

四、师资队伍
1、核心课程任课教师情况

序号	姓名	性别	专业技术职务	最高学历	教授课程
1	颜文斌	男	教授	硕士	无机化学
2	唐石	男	副教授	博士	专业导论
3	金城	男	讲师	学士	基础化学实验3
4	彭晓春	女	教授	博士	有机化学
5	刘文萍	男	教授	硕士	物理化学
6	陈莉华	女	教授	博士	分析化学

2、客座教授
客座教授（中学）：
米立华：全国“五一”劳动奖章获得者，中学特级教师，教授级中学高级教师。
陈秀坪：花垣边城高级中学校长，中学特级教师，教授级中学高级教师。
兰长永：龙山高级中学校长，湘西州十届、十一届人大代表。
客座教授（高等院校）：
刘爱骅：博士，中科院青岛生物能源与过程研究所研究员，博士生导师，生物传感器团队负责人。中国科学院“百人计划”入选者。
尹笃林：博士，教授，博士生导师，湖南师范大学化学化工学院院长，石化新材料与资源精细利用国家地方联合工程实验室主任，湖南省政协委员。
六．实验、实践教学
1、实验教学体系
以基础化学实验室和“国家级化学实验教学示范中心”组成的“基础实验－综合技能—科研素质”实践教学平台，支撑化学师范专业基础实验课程、专业技能训练、综合创新培养的化学科学“三层次”实验教学体系。

吉首大学化学070300考研科目及参考书目

化学 [070300] 学术学位

专业信息

所属院校：吉首大学

招生年份：2020年

招生类别：全日制研究生

所属学院：化学化工学院

所属门类代码、名称：[07]理学

所属一级学科代码、名称：[03]化学

专业招生详情

研究方向：	(01)无机化学(02)分析化学(03)有机化学(04)物理化学

招生人数：	15
考试科目：	①(101)思想政治理论 ②(201)英语一 ③(710)无机化学 ④(812)分析化学

备　　注：

吉首大学化学化工学院介绍

化学化工学院的前身是吉首大学1960年成立的理化组、1973年成立的化学科、1986年成立的化学系,是于2003年4月由原生命科学与化学学院的化学专业和食品科学与工程专业重组而成，是吉首大学创建最早的全日制院系之一，是湖南西部化学化工和食品科学领域的人才培养、科研与开发的重要基地，是吉首大学理工结合，学科面较广，规模较大，在省内外有一定影响和特色的学院。

　　学院现设有化学系、化工系和食品科学与工程系等3个系，以及化工研究所、新材料和应用电化学研究所、食品科学研究所和分析测试中心、湘西州高新技术创业服务中心等5个研究所（中心），共有化学（师范）、应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程、食品质量与安全、制药工程等6个全日制本科专业，专业涵盖理学、工学两大学科门类，其中，食品科学与工程专业为省级重点专业，食品科学和应用化学学科为校级重点学科，拥有应用化学和分析化学学科两个硕士点。

　　学院拥有一支学历、职称和学科结构比较合理，思想活跃，水平较高，富有创新和奉献精神的师资队伍。有教职工50人，其中教授10人，副高以上职称18人（不含教授），具有博士学位10人，在读博士5人。学院还聘请了校内兼职教授3名，校外特聘教授4名，校外客座教授3名，先后有18人担任硕士生导师，入选湖南省青年骨干教师6人。学院面向全国30个省（市）招生，现有全日制本科学生1000余人。学院近几年各专业学生就业率为100%,应届毕业生考研录取率连续多年居全校前列。

　　学院教学科研设施比较齐全。在充分共享吉首大学网络系统、图书资料及其他各种教学资源的基础上，还拥有建筑面积近6000平方米的办公、教学、科研用房和藏书6000余册、中外期刊70余种的院资料室，设有基础化学实验室（含无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、物理化学等实验室）、化工专业实验室（含化工原理、精细化工、工程制图及计算机模拟等实验室）、食品科学与工程专业实验室（含食品工艺、发酵工程、食品分析等实验室）、分析测试中心等4个教学实验室，面积近4000平方米，实验仪器设备总值达1000余万元，教学科研仪器设备1700余台（件），其中基础化学实验室于1997通过了省级“双基”评估，2009年通过省级示范实验室验收，分析测试中心于2011年通过了湖南省技术监督局的计量认证；学院化学实验教学中心被批准为2007年度国家级实验教学示范中心建设单位，成为全国高校化学化工类26个国家级实验教学示范中心之一，实现了我校创建国家级实验教学平台零的突破。拥有湖南老爹农业科技股份有限公司、湖南省林产化学工程重点实验室2个校内实践教学基地和湖南时代阳光集团、湖南喜阳食品工业集团、株州化工总厂等9个校外实践教学基地。

　　学院积极整合并利用各种教学资源，重视对外交流和合作。先后与中山大学、湖南大学、湖南师大、湖南农大、湖南时代阳光集团、湖南科力远集团公司、金健米业集团、湘西荣昌集团等多家单位建立了长期的友好合作关系,每年均派出教师外出学习，并接纳国内外的学者前来访问讲学和交流。学院积极参加国际国内多种学术活动，多次主办、协办国内的学术会议，聘请了黄可龙、尹笃林、马美湖、宋建新以及朱光葵、陈振兵、贾霆等一批著名专家学者为学院的特聘和客座教授，与省内外专家进行科研课题研究和科技开发，效果显著。

　　学院始终树立 “人才立院、质量建院、管理兴院、科技强院”的工作理念，坚持以培养人才为中心，以加快发展为主题，以深化教育教学改革为动力，以提高教育教学质量为目标，不断提高教育教学的质量和水平，近几年共主持省、校级教研教改课题20余项，荣获1项省级教学和3项校级教学成果奖，无机化学和有机化学课程被评为校优秀课程，无机化学课程确定为校级“精品”课程。

　　学院坚持基础研究与应用开发并重，结合自身的专业特点和学科优势，依托四省（市）边区丰富的矿产资源、植物资源和农产品资源，走以学、研、产相结合并相互促进的发展之路。一方面着力加强相关领域的基础研究，另一方面大力开展应用研究和科技开发，其研究成果显著。学院目前承担各类科研项目100多项，其中国家自科基金项目2项，省自科基金项目8项，省科技厅项目5项，省教育厅项目20余项，横向联合项目10余项，科研经费达300余万元。近3年发表论文250余篇，其中被国际四大索引SCI、EI等收录的有50余篇，出版专著3部，申请专利20项，位居全校之首，应用研究领域的绿色产品开发、矿产资源开发等已取得良好的社会效益和经济效益，为地方社会经济发展作出了突出贡献。

吉首大学历史与文化学院研招办联系方式

历史与文化学院

郗玉松

0743-8563903

吉首大学化学化工学院师资介绍

学院现有教职工51人，其中教授17人，博士（含在读）27人，博士生导师1人，硕士生导师16人，教育部新世纪优秀人才1人，湖南省新世纪121人才工程人选4人，省级学科带头人2人，省级科技特派员或“三区”科技人才20余人，5人8次获得“湖南省优秀科技特派员”光荣称号，成为企业发展和技术创新的中坚力量，3位教授获得湘西自治州人民政府颁布的最高奖——“科教兴州奖”，麻成金教授被评为首届感动湘西十大人物。

吉首大学化学化工学院食品科学与工程专业介绍

食品科学与工程专业
一、专业基本情况
食品科学与工程专业源于1988年开办的食品工艺专科专业，2000年升为本科，是吉首大学开办最早的工科专业之一。本专业为湖南省重点专业、湖南省特色专业以及“吉首大学武陵山片区区域发展与扶贫攻坚特色专业群建设”专业。专业具有高级职称和博士学位的在职教师占80%以上。本专业依托“国家级化学示范中心”的基础实验教学平台和“食品科学技术省级实践教学示范中心”专业实验教学平台，湖南省“生物与食品类专业大学生创新训练中心”、“湖南省湘西特色植物资源综合开发利用工程技术研究中心”、“湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心”等科研技术创新平台，以及多家校内外实践教学基地，培养具有全面的专业基本理论、基本技能和实践创新能力的食品科学与工程专业应用型人才。
二、专业培养目标

本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练为支撑，培养具有一定自然科学和人文社会科学基础知识，掌握化学和生物学等基础学科的基本理论和基本技能，系统掌握食品科学与工程专业领域的基本知识和基本技能，具备食品开发和设计、技术改造、食品生产及运作系统的设计和维护、产品质量检测和控制等方面的能力和较强的实践动手能力；能够在食品科学与工程领域从事食品的生产、流通、产品研发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广的知识面和多领域适应能力的食品科学与工程应用型人才。
本专业设油脂与植物蛋白工程和食品发酵工程两个专业培养方向。油脂与植物蛋白工程方向侧重于培养学生从事食用油脂、功能油脂及植物蛋白的新产品研发和工艺设计的知识和能力；食品发酵工程方向侧重于培养学生从事酿酒及其他发酵类食品的新产品研发和工艺设计的知识和能力。
三、专业发展前景
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与工业生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
随着时代的不断进步，人们对食品营养与卫生的关注不断加深，传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降，食品领域大工业化时代已经到来，高科技、高附加值的食品企业不断出现，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业创出了越来越多的驰名品牌，这些都为食品科学与工程专业毕业生大显身手提供了广阔的舞台。
就业目标：(1)工程技术人员：在大、中型食品企业及中外合资企业从事生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；（2）监督管理：食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门从事产品分析、检测及管理工作；(3)营销管理：在食品贸易公司从事贸易往来、销售管理等工作；(4)学术研究：选择进一步深造，将来从事高级技术工作或科研工作。

化学考研院校

基本信息

专业名称：化学专业代码：070300 门类/类别：理学学科/类别：化学

专业介绍

北京化工大学为例

理学院化学一级学科下设无机化学、有机化学、分析化学、物理化学等二级学科，于2006年获一级学科博士学位授予权，设有博士后流动站，2012年成为北京市化学一级重点学科。在教育部评估中心组织的科学评估中，我校化学一级学科位居前列。2018年3月份，化学学科进入全球ESI排名前1‰。

本学科经长期发展已形成一支年龄和知识结构合理、思想活跃、勇于创新的教学科研队伍，包括中科院院士1人、长江学者特聘教授1人、国家杰出青年基金获得者5人、教育部长江学者奖励计划-青年项目1人、中组部“万人计划”教学名师1人、国家级教学名师2人、教育部新（跨）世纪优秀人才13人。现有教授44人、副教授44人，其中具有博士学位的教师93人，45岁以下教师已成为学术带头人的主体。

本学科依托化工资源有效利用国家重点实验室、近代化学研究所、物理化学系、无机化学系、有机化学系、分析化学系、化学生物系及分析测试中心进行建设。在注重基础和理论研究的同时，将研究工作向下游延伸，形成了“基于国际学术前沿和国家实际需求凝炼科学问题－基础和应用基础研究－工程化及产业化研究”的理论与实践密切结合的特色发展模式。经多年发展，逐渐形成了超分子插层组装化学、纳米结构与限域催化化学、资源与环境分析化学及安全分析、清洁能源材料与电化学、功能有机化学、纳微尺度的计算化学、化学生物学以及纳米化学与功能器件等特色鲜明的研究方向。

通过多年的建设和发展，近三年，承担国家重点研发计划、国家科技重大专项、国家自然科学基金及省部级项目170余项。纵向科研经费到款10294万元，与企业合作项目横向科研经费到款4421万元。发表学术论文1248余篇，其中SCI收录972篇，EI收录150余篇。申请发明专利375件，授权专利224件。

在为研究生营造了一个良好的学习、科研环境的同时，注重国际交流与合作，与法国、英国等多所著名大学建立了实质性合作伙伴关系，实现了研究骨干定期互访、联合承担科研项目及联合培养双学位博士研究生等。

专业点分布

中国计量科学研究院北京化工大学清华大学北京工业大学北京航空航天大学北京理工大学中国农业大学中国地质大学(北京) 天津大学河北工业大学河北科技大学中央司法警官学院中北大学内蒙古大学大连大学沈阳化工大学延边大学长春理工大学吉林化工学院黑龙江省科学院东北石油大学齐齐哈尔大学上海交通大学上海理工大学江苏科技大学江苏师范大学中国药科大学江苏大学浙江大学浙江理工大学温州大学绍兴文理学院淮北师范大学安徽师范大学合肥工业大学安徽工程大学华侨大学东华理工大学华东交通大学烟台大学济南大学曲阜师范大学鲁东大学齐鲁工业大学中国石油大学(华东) 河南师范大学武汉工程大学武汉纺织大学三峡大学中国地质大学(武汉) 湖南科技大学湖南大学国防科技大学湘潭大学湖南理工学院南方科技大学中山大学深圳大学海南师范大学重庆大学西南科技大学四川理工学院贵州大学青海民族大学喀什大学新疆大学

专业院校排名

0703 化学

本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 69 所，本次参评66 所;部分具有“硕士授权”的高校也参加了评估;参评高校共计 150 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。

序号	学校代码	学校名称	评选结果
1	10001	北京大学	A+
2	10003	清华大学	A+
3	10358	中国科学技术大学	A+
4	10055	南开大学	A
5	10183	吉林大学	A
6	10246	复旦大学	A
7	10384	厦门大学	A
8	10248	上海交通大学	A-
9	10284	南京大学	A-
10	10335	浙江大学	A-
11	10386	福州大学	A-
12	10486	武汉大学	A-
13	10532	湖南大学	A-
14	10558	中山大学	A-
15	10610	四川大学	A-
16	10010	北京化工大学	B+
17	10027	北京师范大学	B+
18	10200	东北师范大学	B+
19	10247	同济大学	B+
20	10251	华东理工大学	B+
21	10269	华东师范大学	B+
22	10285	苏州大学	B+
23	10422	山东大学	B+
24	10459	郑州大学	B+
25	10487	华中科技大学	B+
26	10511	华中师范大学	B+
27	10635	西南大学	B+
28	10697	西北大学	B+
29	10718	陕西师范大学	B+
30	10730	兰州大学	B+
31	10008	北京科技大学	B
32	10108	山西大学	B
33	10141	大连理工大学	B
34	10145	东北大学	B
35	10319	南京师范大学	B
36	10370	安徽师范大学	B
37	10426	青岛科技大学	B
38	10445	山东师范大学	B
39	10476	河南师范大学	B
40	10533	中南大学	B
41	10542	湖南师范大学	B
42	10561	华南理工大学	B
43	10574	华南师范大学	B
44	10673	云南大学	B
45	11117	扬州大学	B
46	10075	河北大学	B-
47	10118	山西师范大学	B-
48	10126	内蒙古大学	B-
49	10212	黑龙江大学	B-
50	10255	东华大学	B-
51	10270	上海师范大学	B-
52	10357	安徽大学	B-
53	10403	南昌大学	B-
54	10414	江西师范大学	B-
55	10475	河南大学	B-
56	10530	湘潭大学	B-
57	10602	广西师范大学	B-
58	10699	西北工业大学	B-
59	10736	西北师范大学	B-
60	10755	新疆大学	B-
61	11414	中国石油大学	B-
62	10002	中国人民大学	C+
63	10019	中国农业大学	C+
64	10028	首都师范大学	C+
65	10140	辽宁大学	C+
66	10165	辽宁师范大学	C+
67	10213	哈尔滨工业大学	C+
68	10280	上海大学	C+
69	10345	浙江师范大学	C+
70	10346	杭州师范大学	C+
71	10351	温州大学	C+
72	10394	福建师范大学	C+
73	10524	中南民族大学	C+
74	10559	暨南大学	C+
75	10698	西安交通大学	C+
76	11658	海南师范大学	C+
77	10065	天津师范大学	C
78	10094	河北师范大学	C
79	10184	延边大学	C
80	10287	南京航空航天大学	C
81	10291	南京工业大学	C
82	10299	江苏大学	C
83	10338	浙江理工大学	C
84	10373	淮北师范大学	C
85	10423	中国海洋大学	C
86	10427	济南大学	C
87	10446	曲阜师范大学	C
88	10491	中国地质大学	C
89	10512	湖北大学	C
90	10534	湖南科技大学	C
91	10560	汕头大学	C
92	10611	重庆大学	C
93	10186	长春理工大学	C-
94	10203	吉林师范大学	C-
95	10231	哈尔滨师范大学	C-
96	10288	南京理工大学	C-
97	10290	中国矿业大学	C-
98	10320	江苏师范大学	C-
99	10385	华侨大学	C-
100	10490	武汉工程大学	C-
101	10513	湖北师范大学	C-
102	10657	贵州大学	C-
103	10691	云南民族大学	C-
104	11258	大连大学	C-
105	11646	宁波大学	C-

化学考研考什么

应用化学专业考研科目:

院、系所	专业代码及名称	研究方向	招生人数	考试科目	备注
2化学与分子工程学院(021-64253230)(商老师)	081704应用化学	01精细化学品化学与技术	54	①101思想政治理论②201英语一③302数学二④802物理化学或803有机化学	▲博士学位授予权专业;☆国家重点学科;△省（区、市）或部委重点学科　研究方向（01）限考803有机化学
		02有机、无机功能材料化学及其应用
		03光催化和应用光化学

应用化学考研参考书:

专业代码、名称及研究方向	人数	考试科目	参考书目	备注
024 化学化工学院(电话:83686232)	145
081704应用化学
01 化学混合物的精细分离		①101 思想政治理论②201 英语一③302 数学二④807 化工原理　复试科目:2401 化学实验理论；2402 化学实验技术操作；2405 英语听力	《化工原理》姚玉英主编，天津科技出版社。复试参考书目:初试参考书目及《大学化学实验》南京大学编，高等教育出版社；相关无机、有机化学实验书。	全院学术型研究生招生规模共计105名。不接受单独考试。录取方法：严格执行差额复试；按照1:1.2比例由高分到低分确定复试名单；复试后，按复试成绩加初试的两门专业课成绩在应用化学专业考生范围内重新排序，最后确定录取名单（复试不及格者不参加录取排序）。应用化学专业录取人数由学院当年制定的硕士生招生政策确定。
02 化学废气废水的资源化
03 绿色反应与分离过程一体化
04 膜分离与绿色吸收过程
05 绿色催化反应过程

应用化学研究生就业方向:
本专业毕业生由于受到基础研究和应用基础研究方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养，具备用所学知识和实验技能进行应用研究、技术开发和科技管理的基本技能，就业前景美好。

化学考研考什么

化学考试科目
①101思想政治理论;
②201英语一;
③721物理化学(含结构化学);
④837有机化学(或)838无机化学和分析化学

化学参考书目
01-04方向：
《无机化学》（上、下册）（第三版）曹锡章主编，高等教育出版社；
《大学化学》（上、下册）傅献彩主编，高等教育出版社。
《仪器分析》南京大学方惠群等编著，科学出版社。
《有机化学》（上、下册）（第三版）胡宏纹编，高等教育出版社。
《物理化学》（上、下册）（第五版）傅献彩、沈文霞、姚天扬、侯文华编，高等教育出版社；
《物理化学学习指导》孙德坤、沈文霞、姚天扬、侯文华编，高等教育出版社；
《物理化学习题集》侯文华、淳远、姚天扬，高等教育出版社，2009年9月；《结构化学》江元生，高等教育出版社。
05方向：
《无机化学》（上、下册）（第三版）曹锡章主编，高等教育出版社；
《大学化学》（上、下册）傅献彩主编，高等教育出版社。
《仪器分析》南京大学方惠群等编著，科学出版社。
《高分子化学》余学海、陆云编，南京大学出版社；
《高分子化学》（第二版）潘祖仁编，化学工业出版社。
21方向：
《普通物理》（第一、二、三册）程守洙著，高等教育出版社。
《物理化学》（上、下册）（第五版）傅献彩、沈文霞、姚天扬、侯文华编，高等教育出版社；
《物理化学学习指导》孙德坤、沈文霞、姚天扬、侯文华编，高等教育出版社；
《物理化学习题集》侯文华、淳远、姚天扬，高等教育出版社，2009年9月；
《结构化学》江元生，高等教育出版社。

化学研究方向
以复旦大学为例

专业代码、名称及研究方向	学习方式	人数	考试科目	备注
022 化学系		57		本系拟招收学术学位推免生40人。实际招生数视生源情况调整。
070301 无机化学(学术学位)		11		本专业拟招收推免生7人。
01固态材料化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
02丰产元素化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
03配位化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
04金属有机化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
05生物无机化学与蛋白质化学	全日制		001:①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学 002:①101思想政治理论;②201英语一;③727生物化学(理);④838无机化学和分析化学
06有机光电功能	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
070302 分析化学(学术学位)		6		本专业拟招收推免生5人。
01色谱方法和高效分离分析	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
02化学生物分析和蛋白质组分析	全日制		001:①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学 002:①101思想政治理论;②201英语一;③727生物化学(理);④872细胞生物学
03现代电分析化学及传感技术	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
04天然药物分离分析	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
070303 有机化学(学术学位)		13		本专业拟招收推免生9人。
01物理有机化学 02有机合成化学 03超分子材料化学 04药物合成化学 05有机大分子化学 06天然产物化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学	本专业拟招收推免生9人。
070304 物理化学(学术学位)		21		本专业拟招收推免生16人。
01表面化学与催化	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
02复相催化	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
03电极过程和高能化学电源	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
04量子化学与分子模拟	全日制		001:①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学 002:①101思想政治理论;②201英语一;③720量子力学;④836普通物理
05化学反应动力学和激光化学	全日制		001:①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学 002:①101思想政治理论;②201英语一;③720量子力学;④836普通物理
06结构化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
07光化学和反应动力学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
08分子筛催化和功能材料	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
09固态材料化学	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
10工业催化	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
11新型化学电源	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③721物理化学(含结构化学);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学
0703Z1 ★化学生物学(学术学位)		4		本专业拟招收推免生3人。
01功能生物分子的化学基础 02生物分子的分离和鉴定 03药物和医用材料的分子设计	全日制		①101思想政治理论;②201英语一;③727生物化学(理);④837有机化学(或)838无机化学和分析化学	本专业拟招收推免生3人。
085216 化学工程(专业学位)		2		本专业拟招收全日制2人，学制2年。本专业不招收推免生。
01精细有机化学 02分析仪器技术与仪器分析 03功能材料	全日制		①101思想政治理论;②204英语二;③302数学二;④959基础化学	本专业拟招收全日制2人，学制2年。本专业不招收推免生。

化学就业前景
化学专业的就业形势良好。在稳步推进新型城镇化和消费升级等因素的拉动下，石化化工产品市场需求仍将保持较快增长。随着能源、建材、家电、食品、服装、车辆及日用品的需求增加，化学专业人才需求也逐渐增加。
化学专业就业前景怎么样

2020年我国将全面建成小康社会，居民人均收入将比2010年翻一番，社会整体消费能力将增长120%以上，居民消费习惯也将从“温饱型”向“发展型”转变，对绿色、安全、高性价比的高端石化化工产品的需求增速将超过传统产业。

社会消费能力的增长将带动相关能源、建材、家电、食品、服装、车辆等行业的发展，以上行业都是化学专业毕业生可进入的行业。

化学专业就业方向

化学专业的就业范围还是比较广的。化学系的毕业生主要在化学及其相关领域，如化工、生物、医药、材料、环境、农业、食品、检验检疫、环境、国防、能源、信息等行业从事生产与科研工作，从事教师职业、报考政府机关公务员也是不错的选择。此外，有一些毕业生立志当科学家、搞研究，他们就选择在国内外深造，继续攻读硕士、博士学位。