华中农业大学食品化学考研参考书目

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华中农业大学食品化学考研参考书目正文

华中农业大学具备培养学士、硕士、博士及博士后的完整教育体系，食品化学专业师资力量雄厚，名师才俊荟萃。这是其考研参考书目，希望对同学们有所帮助。

1、谢笔钧，何慧主编.食品化学.北京:科学出版社，2011 2、阚建全主编.食品化学.北京：中国农大出版社2002年 3、王璋等编.食品化学.北京：中国轻工出版社1999年 4、Fennema,O.W.FoodChemistry(3rd)[M],MarcelDekkerInc.,NewYork,US,1996 5、Belitz,H.D.andGorsch,W.FoodChemistry(2nd)[M],Springer-VerlagHeidelberg,Berlin,Germany,1999

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