中国农大食品科学与营养工程学院食品科学导师

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中国农大食品科学与营养工程学院食品科学导师正文

　　►个人简介
　　姓名     倪元颖
　　性别     女
　　出生日期     1960年10月1
　　籍贯     北京
　　民族     汉
　　学历/学位     硕士
　　职称     教授
　　电话： 010－62737514
　　传真： 010－62737514
　　E-mail： niyuany@163.com
　　通信地址：北京市海淀区清华东路17号食品学院303信箱

　　►学习工作经历
　　1980、9－1984、7 北京农业大学 本科学习
　　1984、9－1992、5 北京食品工业研究所工作
　　1992、5－现在 中国农业大学食品学院工作学习

　　►现任职务（社会兼职等）
　　中国农学会农产品贮藏加工分会副秘书长

　　►主要研究方向
　　果蔬加工、天然产物提取与功能食品开发

　　►代表著作与论文
　　温带、亚热带果蔬汁原料及饮料制造 主编
　　热带果汁饮料制造 主编
　　粮食制品安全生产与品质控制 主编
　　面向21世纪课程教材《园产品贮藏加工学》 参编

　　►主要科研项目
　　1、电子鼻分析技术的引进及在食品质量、食品安全检测中的应用
　　农业部“948”引进项目，主持；
　　2、安息茴香（孜然）油高效高品质提取中试化生产
　　科技部农业科技成果转化资金，主持；
　　3、苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范
　　科技部“十一五科技支撑计划” ，主持；
　　4、洋葱中蒜氨酸酶及其前体物丙烯基半胱氨酸亚砜性质的研究
　　国家自然科学基金项目，主持；
　　5、食品冷加工与高效分离技术开发研究
　　科技部“十一五科技支撑计划”，子课题主持；
　　6、高档干红葡萄酒微氧化陈酿技术体系开发
　　北京市教育委员会，参加。

　　►教学工作
　　主讲本科生“果蔬加工工艺学”课程；
　　主讲研究生“果蔬加工概论”课程。

　　►奖励及其他
　　2006－2007学年被评为优秀教师

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