南京农业大学茶学研究生考试科目和考研参考书目
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南京农业大学茶学教材，也叫南京农业大学茶学考研参考书、指定书目等等，是考验专业课复习过程中最重要的资料。考研是一种针对性很强的考试项目，参考书目由报考院校的研究生院制定，考试内容基本上围绕着参考书目展开，而绝大多数专业课都是由院校自行出题，因而就有很强的可操作性和指定性。另外将参考书目与真题结合使用可以分析出出题人的风格和倾向，反复研究之后考生完全可以自行划出重点内容和必考内容。许多考生不重视院系公布的参考书目而把全部精力放在笔记和其他参考资料上，不按照南京农业大学茶学考研指定的书目进行复习，那么即使复习的再好，实力再强，也很有可能会在专业课上栽跟头。
在购买参考书时应当注意公布的参考书的年份和版本，如果版本过旧找不到原书，使用新版本也是可以的，但是应当注意将旧版本与新版本不同的内容进行补充。考研派的考研频道内含有大量优质的课堂讲义资源，欢迎考生前去查询和购买。
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南京农业大学茶学考研真题笔记资料
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南京农业大学2014年茶学专业考研报录比
专业代码 专业名称 一志愿报考 录取人数 统考人数 推免人数 外校调剂
90203 茶学 21 8 8 0 0
茶学 [090203] 学术学位
专业信息
-
所属院校：南京农业大学
-
招生年份：2020年
-
招生类别：全日制研究生
-
所属学院：园艺学院
-
所属门类代码、名称：[09]农学
-
所属一级学科代码、名称：[02]园艺学
专业招生详情
| 研究方向： |
01 (全日制)茶树育种及栽培
02 (全日制)茶叶化学与制茶工程
03 (全日制)饮料植物资源的开发与利用
04 (全日制)茶叶经济与茶文化 |
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| 招生人数： |
10 |
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| 考试科目： |
①101 思想政治理论
②201 英语一 或 203 日语
③314 数学（农） 或 315 化学（农）
④414 植物生理学与生物化学 |
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| 备 注： |
依托的园艺学一级学科在第四轮学科评估中位列全国第三位，是江苏省优势学科。
复试科目:0409 茶树栽培育种学 |
研究方向
090203 茶学
01 茶树育种及栽培
02 茶叶化学与制茶工程
03 饮料植物资源的开发与利用
04 茶叶经济与茶文化
考试科目
①101 思想政治理论②201 英语一③612 化学④801 生物化学 或 802 植物生理学
复试科目:0401 茶树栽培学或0402 茶叶加工学
南京农业大学茶学研究生考试科目
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专业代码、名称及研究方向 |
拟招生人数 |
考试科目 |
备注 |
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090203 茶学 |
10 |
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01 (全日制)茶树育种及栽培 |
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①101 思想政治理论②201 英语一 或 203 日语③314 数学（农） 或 315 化学（农）④414 植物生理学与生物化学 |
依托的园艺学一级学科在第四轮学科评估中位列全国第三位，是江苏省优势学科。 |
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02 (全日制)茶叶化学与制茶工程 |
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03 (全日制)饮料植物资源的开发与利用 |
复试科目:0409 茶树栽培育种学 |
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04 (全日制)茶叶经济与茶文化 |
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南京农业大学茶学考研专业排名
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排名 |
学校名称 |
评估结果 |
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1 |
浙江大学 |
A+ |
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2 |
华中农业大学 |
A+ |
|
3 |
南京农业大学 |
A- |
|
4 |
中国农业大学 |
B+ |
|
5 |
沈阳农业大学 |
B+ |
|
6 |
山东农业大学 |
B+ |
|
7 |
湖南农业大学 |
B+ |
|
8 |
西北农林科技大学 |
B+ |
|
9 |
上海交通大学 |
B |
|
10 |
华南农业大学 |
B |
|
11 |
河北农业大学 |
B- |
|
12 |
安徽农业大学 |
B- |
|
13 |
福建农林大学 |
B- |
|
14 |
西南大学 |
B- |
|
15 |
北京农学院 |
C+ |
|
16 |
东北农业大学 |
C+ |
|
17 |
四川农业大学 |
C+ |
|
18 |
甘肃农业大学 |
C+ |
|
19 |
山西农业大学 |
C |
|
20 |
海南大学 |
C |
|
21 |
石河子大学 |
C |
|
22 |
河南农业大学 |
C- |
|
23 |
云南农业大学 |
C- |
|
24 |
新疆农业大学 |
C- |
|
25 |
扬州大学 |
C- |
090203 茶学
在园艺学一级学科下招生。核准招生时间：南京农业大学茶学专业于2003年核准研究生招生。
博士研究生主要研究方向为：1、生物技术与茶树种质资源；2、茶叶化学与制茶工程。
硕士研究生主要研究方向为：1．茶树生物技术与种质资源；2．茶叶化学与制茶工程；3．茶树生理生态与茶叶优质安全高效生产；4．茶文化与经济。
导师队伍：现有博导2名，硕导5名。学科导师主要在茶叶生物技术、茶树育种、茶叶化学、茶树营养、茶叶生产技术与管理、茶叶文化与经济、茶及类茶植物资源的综合利用等领域开展研究工作。研究条件：在研项目包括现代农业产业体系岗位专家项目、国家自然科学基金、江苏省自然科
基本信息
专业名称：茶学 专业代码：090203 门类/类别：农学 学科/类别：园艺学
专业介绍
河南科技学院为例
茶学
该学科现有教学科研人员11人，其中教授2人、副教授4人，具有博士学位6人，硕士生导师4人。国家教学名师1人，河南省优秀教师2人，河南省教育厅学术技术带头人3人。
该学科现有2个主要研究方向：
茶树生理与安全生产方向：在茶树生理与安全生产研究方面具有坚实的研究基础和丰富的实践经验，在茶树生长期与茶叶品质、茶鲜叶化学成分与茶叶品质的关系、茶园无公害防治、茶树-害虫-天敌之间的三级营养关系等方面在国内具有一定的基础和优势。
茶叶化学与生理活性：本方向特点是（1）利用大量的低档茶、茶下脚料和茶废弃物，采用化学或生物化学的方法，对茶制品进行深加工，充分利用茶多酚和膳食纤维素资源；（2）从茶原料中分离和纯化茶叶中的生物活性成份，通过杀青、氧化以及微生物发酵等处理，有方向、有目的地提高茶叶中茶多酚、抗菌多肽等生理活性组分的含量，并用于生产天然防腐剂、抗氧化剂等，丰富市场茶产品种类，开发茶制品的新功能。
近五年来，出版著作6部，发表论文230余篇，SCI收录15篇，承担国家自然科学基金、省部级研究课题19项，科研经费110余万元，获省科技进步二等奖、农业部全国农牧渔业丰收奖二等奖各1项，为河南省茶产业快速、健康的发展提供了重要的理论和技术支撑。
拥有河南省“食品科学”实验教学示范中心、河南省“生物学”实验教学示范中心、河南省高校“信阳毛尖茶产业”工程技术研究中心。拥有气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、离子色谱等先进的仪器设备近80套。与信阳市潢川县大别山兴农生态茶叶有限公司共建茶叶教学科研基地，现有无性系良种茶园1100亩。
专业点分布
中国农业科学院 扬州大学 南京农业大学 安徽农业大学 福建农林大学 山东农业大学 青岛农业大学 河南科技学院 华中农业大学 湖南农业大学 华南农业大学 西南大学 四川农业大学 西南林业大学 云南农业大学 西北农林科技大学
专业院校排名
0902 园艺学
本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 21 所，本次参评21 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 36 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。
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序号 |
学校代码 |
学校名称 |
评选结果 |
|
1 |
10504 |
华中农业大学 |
A+ |
|
2 |
10335 |
浙江大学 |
A+ |
|
3 |
10307 |
南京农业大学 |
A- |
|
4 |
10019 |
中国农业大学 |
B+ |
|
5 |
10157 |
沈阳农业大学 |
B+ |
|
6 |
10434 |
山东农业大学 |
B+ |
|
7 |
10537 |
湖南农业大学 |
B+ |
|
8 |
10712 |
西北农林科技大学 |
B+ |
|
9 |
10248 |
上海交通大学 |
B |
|
10 |
10564 |
华南农业大学 |
B |
|
11 |
10086 |
河北农业大学 |
B- |
|
12 |
10364 |
安徽农业大学 |
B- |
|
13 |
10389 |
福建农林大学 |
B- |
|
14 |
10635 |
西南大学 |
B- |
|
15 |
10020 |
北京农学院 |
C+ |
|
16 |
10224 |
东北农业大学 |
C+ |
|
17 |
10626 |
四川农业大学 |
C+ |
|
18 |
10733 |
甘肃农业大学 |
C+ |
|
19 |
10113 |
山西农业大学 |
C |
|
20 |
10589 |
海南大学 |
C |
|
21 |
10759 |
石河子大学 |
C |
|
22 |
10466 |
河南农业大学 |
C- |
|
23 |
10676 |
云南农业大学 |
C- |
|
24 |
10758 |
新疆农业大学 |
C- |
|
25 |
11117 |
扬州大学 |
C- |
茶学研究生考试科目：
考试科目
①101思想政治理论
②201英语一
③315化学(农)
④414植物生理学与生物化学
(注：各个学校专业方向，考试科目有所不同，以上以湖南农业大学为例)
茶学考研参考书：
南京农业大学园艺学院茶学专业参考书与指定教材为：612 化学
1. （1）普通高等教育“十五”国家级规划教材《有机化学》，杨红主编，中国农业出版社，2006年；或面向21世纪教材《有机化学》，杨红主编，中国农业出版社，2002； （2）《有机化学学习指导》，章维华主编，中国农业出版社，2006.9
2. （1）《无机及分析化学》，兰叶青主编，中国农业出版社，2009年
635高等数学
1.《高等数学Ⅰ》王凯捷主编，高教出版社, 《高等数学Ⅱ》杨棋喻主编，高教出版社；
2.《线性代数》 张良云主编，高等教育出版社；
3.《概率论》同济大学编。
801 生物化学
《生物化学》 杨志敏，蒋立科主编，高等教育出版社，2005年
802 植物生理学
1.《现代植物生理学》李合生主编，高等教育出版社（第二版），2006；
2.《植物生理学》潘瑞炽主编，高教出版社（第四版），2001
茶学专业研究生就业：
就业前景：
茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。据统计，我国约25%的人基本不饮茶，以及随着人口老龄化问题，这暗示着中国的茶业市场十分巨大。
在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由 于人们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越高。近几年来，茶文化已经走出国门，进入广阔的东、西欧市场，茶叶贸易的前景逐年看好。特别是随着我国贸易的转型，市场越来越需求具有高技术含量的商品。所以，本专业毕业生的就业前景不错。
