吉林大学食品科学与工程学院食品工程原理实验室介绍

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吉林大学食品科学与工程学院食品工程原理实验室介绍正文

本实验室保障食品工程原理、食品工厂设计、食品机械与设备、现代化食品分离技术和食品加工与新技术等课程的实验教学，课程实习以及毕业设计等。可以微机控制实验过程，数据处理实现自动化，以及利用计算机实现远程操作实验。本实验室重点开设食品加工过程“三传理论”（传质、传热和动量传递）及常用单元操作中典型设备的工作原理，基本构造及设计计算等实验操作和模拟演示，包括流体力学综合实验、流化床干燥实验、给热系数测定实验、液液转盘萃取实验，筛板精馏实验、填料精馏实验、恒压过滤实验和膜分离实验等，培养学生工程设计和实验操作能力。
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