黑龙江东方学院食品与环境工程学部乳品工程简介

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黑龙江东方学院食品与环境工程学部乳品工程简介正文

培养目标：本专业以培养适应区域经济发展和乳品行业急需的技术技能型人才为目标，具备食品科学、乳品质量管理与安全监控、乳品工艺等多方面知识和实践技能，具有较强的社会责任感和较高的职业素养，能够在乳品工程及相关领域从事乳品生产及管理、品质控制、产品开发、工程设计、分析检验、产品销售等高级应用型人才。
专业特色：本专业前身为乳品工艺专业，是学院最早设立的专业，经20多年的发展建设，目前已成为学院的品牌专业、省级重点专业、硕士研究生招生培养专业，也是“产学研”合作办学模式开展的最有特色专业。本专业从专业能力和职业需求出发，采用独具特点的“3+0.5+0.5”的人才培养模式，与国家乳业工程技术中心建立战略联盟，共同成立了联合乳品学院，国家乳品工程技术中心被教育部授予了国家级大学生工程实践教育中心，通过该中心很好地将实践技能培训与理论教学深度融合；与伊利集团共建 “伊利东方班”学生专业应用能力以及职业素养在这里获得了全方位的提高。此外还与雅士利乳业有限公司、贝因美乳业有限公司、黑龙江省完达山乳业有限公司、飞鹤乳业集团等多家知名企业建立长期稳定的合作关系，为学生实习、实训及就业提供了有利的保障。
就业与考研：学生毕业后主要在乳品及相关领域内（中高等职业院校、技术监督部门、科研院所、海关、商检和大型乳品企业）从事乳品开发与研究、乳品生产及管理、产品质量控制、工程设计、分析检验、产品销售等方面的相关工作。近五年来就业率始终保持在95%以上。本专业提供良好条件支持学生报考本校及全国各高校乳品工程及相关专业硕士研究生，历年来考研率一直在15%以上，联合乳品学院也为乳品工程与质量安全专业硕士研究生培养提供优厚条件，为本科毕业生继续深造搭建优质教育平台。
主干课程：分析化学、有机化学、生物化学、仪器分析、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、乳品工艺学、乳品加工设备、乳品工厂设计、乳品检测技术等。
授予学位：按照国家学位条例规定，凡取得毕业资格并符合授予学位的毕业生，授予工学学士学位。

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