广东工业大学轻工化工学院食品科学专业的介绍

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广东工业大学轻工化工学院食品科学专业的介绍正文

二级学科代码及名称：083201食品科学                      管理单位：轻工化工学院

 
一、研究方向
1、农产品绿色加工与安全保藏；
2、食品无添加制造工艺与技术；
3、天然食品添加剂的开发；
4、新型餐饮调味品的开发。
 
二、课程设置  
 

类别	课程 编号	课程名称	学 时	学 分	开课学期	开课单位	拟定 任课教师	备注
学 位 课	213001	自然辨证法概论	18	1	秋	政法学院	刘国建   熊志军
	213402	科学社会主义的理论与实践	36	2	春	政法学院	黄容芳   谢迪斌
	216001	第一外国语基础部分（英语）	60	2	秋	外国语学院	朱和平   外籍教师
	216002	第一外国语基础部分（英语）	60	2	春	外国语学院	朱和平   外籍教师
	206001	第一外国语专业部分（英语）	16	1	春	轻工化工学院	姜欣 姜燕
	206323	高级生物化学	48	3	秋	轻工化工学院	谭竹钧 傅明辉
	206205	高等食品化学	48	3	春	轻工化工学院	吴克刚 柴向华
	206207	食品生物技术	32	2	秋	轻工化工学院	韩雅莉 丁利君
	206208	仪器分析及色谱分析	32	2	秋	轻工化工学院	尚红霞 张焜
非 学 位 课	206325	食品物性学	32	2	春	轻工化工学院	丁利君 吴克刚
	206326	食品加工新技术	32	2	秋	轻工化工学院	吴克刚 丁利君
	206327	生物大分子分离技术	32	2	春	轻工化工学院	谭竹钧 韩雅莉
	206328	酶与酶工程	32	2	秋	轻工化工学院	张宏梅 谭竹钧
	206185	食品安全	32	2	秋	轻工化工学院	柴向华 吴克刚
	206407	现代细胞与分子生物学原理与技术	32	2	春	轻工化工学院	韩雅莉 傅明辉
必 修 环 节	206300	文献阅读与选题报告	/	1	秋	轻工化工学院	指导教师
	206301	学术活动、实践活动	/	3	秋	轻工化工学院	/
	发表论文: 按授予学位要求，公开发表与学位论文相关学术论文至少1篇

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