2021长春大学食品科学与工程专业研究生参考书目的内容如下,更多考研资讯请关注我们考研派网站的更新!敬请收藏本站。或下载我们的考研派APP和考研派微信公众号(里面有非常多的免费考研资源可以领取哦)[2021长春大学美术专业研究生参考书目] [2021长春大学音乐专业研究生参考书目] [2021长春大学资源利用与植物保护专业研究生参考书目] [2021长春大学农艺与种业专业研究生参考书目] [2021长春大学学科教学专业研究生参考书目] [2021长春大学朝鲜语笔译专业研究生参考书目]
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2021长春大学食品科学与工程专业研究生参考书目正文
专业代码 | 考试 | 自命题考试科目 | 建议参考书目 |
名称 | 阶段 | ||
83200 | 初试 | 805食品生物化学 | 《生物化学》王镜岩 高等教育出版社 2008年 |
食品科学与工程 | 《食品生物化学(第二版)》谢达平 中国农业出版社 2017年 | ||
复试 | 专业综合测试:《食品化学与分析》占30%;《微生物学》占30%;《食品工艺学》占40%。 | 《食品化学》王璋 中国轻工业出版社 2007年 | |
《食品分析与检验技术》周光理 化学工业出版社 2015年 | |||
《微生物学》何国庆 中国农业大学出版社 2016年 | |||
《食品工艺学》赵晋府 中国轻工业出版社 2007年 | |||
加试 | 食品营养学 | 《食品营养学》石瑞 化学工业出版社 2012年 | |
功能性食品学 | 《功能性食品学》郑建先 中国轻工业出版社 2006年 |
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