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北京大学

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系介绍

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系始建于1950年，曾用名“北京医学院卫生系营养与食品卫生学教研室”、“北京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系”。创始人为俞锡旋教授，之后历任室/系主任有宋圃菊教授（1977~1988）、刘毅教授（1988~2001）、李勇教授（2001~2016），目前系主任为马冠生教授（2016~）。本系是国内首批保健食品毒理学和功能学检验机构，组建的“北京大学营养与保健食品评价中心” 目前已通过国家资质认定。本系目前也是北京市重点学科（北京大学公共卫生学院儿少卫生与妇幼保健学）和北京市重点实验室（食品安全毒理学研究与评价重点实验室）的重要组成部分，是北京市营养学会挂靠单位。
人员
现有教职员工12人，其中教授6人、副教授4人、讲师1人，主管技师1人。李勇教授和朱文丽教授分别入选2001年教育部跨世纪优秀人才计划和2007年教育部新世纪优秀人才支持计划；马冠生教授任国家食物与营养咨询委员会委员，曾获第十六届吴杨奖，第七届国家卫生计生突出贡献中青年专家、全国优秀科技工作者及科学传播年度人物等多项荣誉称号；2015年张玉梅教授获得杨芙清王阳元院士奖教金；许雅君教授获2017年教育部在线教育先锋教师；2017年中国营养科学十大青年科技之星，2018年北京市教学名师。
马冠生：教授、系主任
研究方向：食物营养政策、水与健康、肥胖防控、饮食行为等。
李　勇：教授
　　　　研究方向：肽营养学、营养与疾病、膳食配方、人群营养等。
李可基：教授
　　　　研究方向：运动营养与疾病、人群营养等。
朱文丽：教授、系副主任
　　　　研究方向：妇幼营养、儿童营养等等。
张玉梅：教授
　　　　研究方向：母婴儿童营养与母乳成分、营养调查与营养干预、功能食品等。
许雅君：教授
　　　　研究方向：生命早期营养、食物活性物质与健康、食品毒理学及安全性评价等。
王军波：副教授、系副主任
　　　　研究方向：营养与慢性病、婴幼儿营养、肽营养学、功能食品、食品安全等。
柴巍中：副教授
　　　　研究方向：公共营养、营养教育、学生营养、营养资源开发与营养食品研发等。
闫少芳：副教授
　　　　研究方向：营养与疾病、功能性食品、食品毒理学等。
张召峰：副教授
　　　　研究方向：老年营养、营养与疾病、精准营养等。
徐美虹：讲师
研究方向：老年营养、肽营养学、营养与慢性病、食品毒理等。
樊  蕊：主管技师
研究方向：肽营养学、食品功能配料。
教学
营养与食品卫生学系于2001年获得博士学位授予点资格。迄今为止，已培养硕士、博士研究生及博士后人员累计200余名，并于2002年荣获北京大学医学部教学优秀集体一等奖，2011年获北京大学医学部优秀教学集体和师德师风先进集体称号。目前本系主要承担本科生、研究生以及函授夜大等相关课程。
本科生课程：营养与食品卫生学、营养学基础、营养与疾病、妇幼营养学、临床营养学、身边的营养学（翻转课堂）、舌尖上的安全、肽营养与健康等。
研究生课程：高级营养学、营养与疾病、食品安全与食品卫生、精准营养与精准健康、定性研究及其在公共卫生领域的应用、营养学从理论到行动、营养与发展、生命早期营养。
MOOCs：身边的营养学。
科学研究
营养与食品卫生学系主持并承担国家科技撑、“863”、“973”、国家自然科学基金、北京市自然科学基金、博士点基金及横向合作等多项研究项目。主要研究方向为食物与营养政策、妇幼营养、儿童营养和老年营养、食品中活性成分的研究、临床营养、饮食行为、水与健康等。
系主任：马冠生 教授
地  址：北京大学医学部公卫楼四层
联系电话：010-82805266（系主任办公室）
         010-82801575（办公室）
电子信箱：mags@bjmu.edu.cn

北京大学营养与食品卫生学考研科目及参考书目

北京大学营养与食品卫生学2020年研究生招生目录

  • (100403)
  • 6
  • 01.食物活性成分与疾病
    02.转基因生物生殖发育毒性评价
    03.植物活性化学物与特定人群营养
    04.慢性病的营养流行病学研究
    05.营养与疾病
    06.公共营养
  • 1 101思想政治理论
    2 201英语一
    3 762卫生综合（一） 
  • 本专业01－03方向为推荐免试。

北京大学营养与食品卫生学100403考研科目及参考书目

营养与食品卫生学 [100403] 学术学位

专业信息

所属院校：北京大学
招生年份：2020年
招生类别：全日制研究生
所属学院：公共卫生学院
所属门类代码、名称：[10]医学
所属一级学科代码、名称：[04]公共卫生与预防医学

专业招生详情

研究方向： (01)食物环境与饮食行为
招生人数： 1
考试科目： ①(101)思想政治理论
②(201)英语一
③(762)卫生综合（一）
④(--)无
备　　注： 本专业计划招生1人。拟接收推免生以教育部推免服务系统确认录取人数为准，详细说明请见我校医学部招生简章及招生专业目录。

基本信息

专业名称：营养与食品卫生学     专业代码：100403     门类/类别：医学     学科/类别：公共卫生与预防医学

专业介绍

宁波大学为例：营养与食品卫生学是隶属于2011年获批的一级学科学位点公共卫生与预防医学的二级学科硕士学位点，2012年首次招生。该学位点与浙江省疾病预防控制中心、宁波市疾病预防控制中心、宁波市卫生监督所联合招生，拥有国家疾病预防控制中心的现场流行病学实习基地。
该学位点依托于省级精品课程、省医学重点扶植学科、P3级生物安全实验室、省应急检测技术重点实验室、病毒研究所和病原微生物检测所等专业平台，拥有雄厚的研究力量和良好的设备和研究现场。在科研、教学等方面师资力量雄厚、学术队伍结构合理，有稳定的科学研究方向。近五年在国内外杂志上发表论文170多篇，得到多项国家及省部级科研项目资助，经费达900余万，获得省部级及市厅级科技奖10多项。
学位点与国内外著名高校和科研机构在科学研究及人才培养等方面长期保持密切的联系与合作，学位点负责人张晓宏教授是国内有一定影响的营养学专家，自2006年开始指导硕士研究生，已指导硕士生近10名，学位点的学术骨干具有较强的教学科研能力和多年培养硕士研究生的经验。
该硕士点设3个研究方向：
（1）慢性病分子营养学；(2)营养流行病学；（3）食品毒理学。

专业点分布

中国疾病预防控制中心 解放军医学院 首都医科大学 北京大学 天津科技大学 河北医科大学 山西医科大学 大连医科大学 中国医科大学 沈阳医学院 吉林大学 哈尔滨医科大学 海军军医大学 复旦大学 同济大学 上海交通大学 扬州大学 苏州大学 东南大学 江南大学 徐州医科大学 南京医科大学 宁波大学 浙江省医学科学院 浙江大学 安徽农业大学 安徽医科大学 福建医科大学 山东大学 郑州大学 武汉大学 华中科技大学 湖南农业大学 中南大学 南方医科大学 中山大学 广东药科大学 广西医科大学 重庆医科大学 陆军军医大学 四川大学 贵州医科大学 空军军医大学 西安交通大学 新疆医科大学

专业学院排名

1004 公共卫生与预防医学
本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 34 所，本次参评32 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 54 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。
序号 学校代码 学校名称 评选结果
1 10312 南京医科大学 A+
2 10487 华中科技大学 A+
3 10001 北京大学 A-
4 10226 哈尔滨医科大学 A-
5 10246 复旦大学 A-
6 10025 首都医科大学 B+
7 10558 中山大学 B+
8 12121 南方医科大学 B+
9 90030 第二军医大学 B+
10 90032 第四军医大学 B+
11 10023 北京协和医学院 B
12 10159 中国医科大学 B
13 10335 浙江大学 B
14 10366 安徽医科大学 B
15 10422 山东大学 B
16 10610 四川大学 B
17 10062 天津医科大学 B-
18 10183 吉林大学 B-
19 10248 上海交通大学 B-
20 10384 厦门大学 B-
21 10533 中南大学 B-
22 10114 山西医科大学 C+
23 10285 苏州大学 C+
24 10459 郑州大学 C+
25 10486 武汉大学 C+
26 10598 广西医科大学 C+
27 10698 西安交通大学 C+
28 10081 华北理工大学 C
29 10631 重庆医科大学 C
30 10660 贵州医科大学 C
31 10678 昆明医科大学 C
32 10760 新疆医科大学 C
33 10089 河北医科大学 C-
34 10247 同济大学 C-
35 10488 武汉科技大学 C-
36 10570 广州医科大学 C-
37 11065 青岛大学 C-

营养与食品卫生学考试科目：
专业代码、名称及研究方向 考试科目 备注
023医学部（0512-65884128） 　 　
100403营养与食品卫生学 ①101思想政治理论②201英语一③306西医综合或623生物综合或626预防综合复试：1、营养与食品卫生学（笔试）2、综合（面试）　　 同等学力加试科目：①社会医学②健康教育学。预防综合含卫生统计学、流行病学、职业卫生与职业医学、环境卫生学、营养与食品卫生学、卫生毒理学、儿童少年卫生学，7门任选5门。生物综合包括生物化学和生理学。　　　　　
01营养相关性疾病
02食源性疾病
03 营养及运动与疾病关系
04营养流行病学及循证营养学
05食品相关分子生物学检验技术
06营养物质与食品有害物质的分析