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南京师范大学食品工程专业2017年研究生招生简章考研招生目录
招生年份: 2017

专业招生人数:10

 专业代码：085231  
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材

01 食品加工技术
02 食品质量与安全

①101思想政治理论
②204英语二
③302数学二
④864食品微生物

⑤F131食品分析

同等学力加试科目：

⑥生物化学
⑦原料学

复试参考书目：

F131 食品分析：
《食品分析》，王永华著，中国轻工出版社；2010。

864 食品微生物:
食品微生物学(第2版)何国庆,贾英民,丁立孝 
出版社：中国农业大学出版社 
出版日期：2009,9;
2、微生物学教程(第2版)/周德庆 高等教育出版社
2007,8。
备注：

 

南京师范大学食品工程(专业学位)专业2016年研究生招生简章考研招生目录
招生年份: 2016 招生人数: 10 专业代码: 085231  
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材
01 食品加工技术
02 食品质量与安全		 ①101思想政治理论
②204英语二
③302数学二
④873食品微生物		 复试科目及参考书：
F139 食品分析：
《食品分析》，王永华著，中国轻工出版社；2010。

同等学力加试科目：
1、生物化学
2、原料学		 873 食品微生物:
食品微生物学(第2版)何国庆,贾英民,丁立孝
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2009,9;
2、微生物学教程(第2版)/周德庆 高等教育出版社
2007,8。
备注：

南京师范大学食品工程(专业学位)专业2015年研究生招生简章考研招生目录
招生年份: 2015 招生人数: 5 专业代码: 085231  
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材
01 食品加工技术
02 食品质量与安全		 ①101思想政治理论
②204英语二
③302数学二
④884食品微生物		 复试科目及参考书：
1、F148 食品分析：
《食品分析》，王永华著，中国轻工出版社；2010。

同等学力加试科目：
1、生物化学
2、原料学		 884 食品微生物:
1、食品微生物学(第2版)何国庆,贾英民,丁立孝 
出版社：中国农业大学出版社 
出版日期：2009,9;
2、微生物学教程(第2版)/周德庆 高等教育出版社
2007,8。
备注：

南京师范大学食品工程(专业学位)专业2014年研究生招生简章考研招生目录
招生年份: 2014 招生人数: 10 专业代码: 085231  
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材
01 食品加工技术
02 食品质量与安全		 ①101思想政治理论
②204英语二
③302数学二
④876食品微生物		 复试科目:
F146食品分析

复试参考书目:
F146 食品分析：
《食品分析》，王永华著，中国轻工出版社；2010。

同等学力加试科目:
1.生物化学
2.原料学		 876 食品微生物:
食品微生物学(第2版)何国庆,贾英民,丁立孝 
出版社：中国农业大学出版社 
出版日期：2009,9;
2、微生物学教程(第2版)/周德庆 高等教育出版社
2007,8。
备注：

南京师范大学食品工程(专业学位)专业2013年研究生招生简章考研招生目录
招生年份: 2013 招生人数: 7 专业代码: 085231  
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材
01 食品加工技术
02 食品质量与安全		 ①101思想政治理论
②204英语二
③302数学二
④882食品微生物		 【复试科目】
⑤F148食品分析

【复试书目】
F148 食品分析：
《食品分析》，王永华著，中国轻工出版社；2010

同等学力加试
⑥生物化学
⑦原料学		 882 食品微生物:
食品微生物学(第2版)何国庆,贾英民,丁立孝 
出版社：中国农业大学出版社 出版日期：2009,9; 
2、微生物学教程(第2版)/周德庆 高等教育出版社 2007,8
备注：
 

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