仲恺农业工程学院研究生农产品加工及贮藏工程招生参考书目

发布时间：2019-07-27 编辑：考研派小莉推荐访问：

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①《食品化学》，谢笔钧，科学出版社，2004。

②《化工原理》（食品工程原理），王志魁编，化学工业出版社，（第二版），1998。

③《食品微生物学》，江汉湖编，中国农业出版社，2002。

④《植物生理学》，潘瑞炽，高等教育出版社，（第五版），2004。

⑤《果蔬采后生理》，刘道宏主编，中国农业出版社，1995。

⑥《食品生物化学》，洪庆慈编，南京大学出版社，2000。

⑦《机械设计》，濮良贵主编，高等教育出版社，（第八版），2008。

⑧《自动控制原理》，刘丁主编，机械工业出版社，2008。

⑨《传热学》，杨世铭主编，高等教育出版社，（第四版），2008。

复试参考书目：①《果蔬采后生理》，刘道宏主编，中国农业出版社，1995。

②《食品加工与保藏原理》，曾庆孝编，化学工业出版社，2002。

③《食品微生物学》，江汉湖编，中国农业出版社，2002。

④《食品加工机械与设备》，陈斌主编，机械工业出版社，（第二版），2008。