水产品加工及贮藏工程考研

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水产品加工及贮藏工程研究生考试科目：

水产品加工及贮藏工程考研初试科目有公共课和专业课。公共课：① 101思想政治理论②201英语一③302数学二水产品加工及贮藏工程考研专业课则是由各个学校自主命题，所以专业课书目也不统一，以中国海洋大学为例，专业课：④836生物化学B

 

水产品加工及贮藏工程考研参考书：

2014年西南大学083204水产品加工及贮藏工程考研参考书目

1、《食品化学》阚建全编中国农业大学出版社2010版

2、《食品微生物学》贺稚非主编西南师范大学出版社2010版

3、《食品工艺学导论》马长伟，曾名湧编中国农业大学出版社2007版

4、《食品分析与感官评定》吴谋成主编中国农业大学出版社2002版（备注：不涉及或不考感官评定的内容，但要加仪器分析的内容）

5、《食品营养学》周才琼主编高等教育出版社2011版

6、《食品安全学》丁晓雯、柳春红主编中国农业大学出版社2011版

 

水产品加工及贮藏工程专业研究生就业：

水产品加工及贮藏工程是食品科学与工程一级学科下设的二级学科。本专业主要研究水产资源加工制品的化学组成、特性、相互作用关系及其在加工过程中的变化规律，利用现代保藏原理和加工技术，开发各种水产食品。

水产品加工及贮藏工程就业方向

水产品加工及贮藏工程相对于一些热门专业来说就业前景不容乐观，就业面一般，主要面向食品、生物技术、环境技术、卫生检疫等行业的众多用人单位。可在高校任教，在研究所，政府部门工作，大型名牌企业的研究开发部门。

水产品加工及贮藏工程相关职位

食物研发工程师，水产品生产管理