发布时间：2020-12-14 编辑：考研派小莉 推荐访问：
2021重庆工商大学食品科学与工程专业研究生考试参考书目

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2021重庆工商大学食品科学与工程专业研究生考试参考书目正文

0832  食品科学与工程        
083201 食品科学 ①101 思想政治理论 《食品综合》 《食品工艺学》 初试参考书目：
01  食品化学与营养学 ②201 英语一 《食品微生物 学》 《食品化学》谢明勇主编，化学工业出版社，2011．
02  食品生物技术与食品安全检测 ③302 数学二   复试参考书目：
03  食品微生物学与发酵 ④826 食品化学   《食品加工与保藏原理》第三版，作者：曾庆孝，化学工业出版社出版 2015． 同等学力加试参考书目：《食品工艺学》
      （第 3 版）陈野、刘会平主编，中国轻工业出版社，2014．
      《食品微生物学》（第 3 版）何国庆，贾英民，丁立孝主编，中国农业大学出版社，2016.
       
         
083203 农产品加工及贮藏工程 ①101 思想政治理论 《食品综合》 《食品工艺学》 初试参考书目：
01  现代食品加工理论与技术 ②201 英语一 《食品微生物 学》 《食品化学》谢明勇主编，化学工业出版社，2011．
02 食品贮藏工程 ③302 数学二   复试参考书目：
  ④826 食品化学   《食品加工与保藏原理》第三版，作者：曾庆孝，化学工业出版社出版 2015． 同等学力加试参考书目：《食品工艺学》
      （第 3 版）陈野、刘会平主编，中国轻工业出版社，2014．
      《食品微生物学》（第 3 版）何国庆，
      贾英民，丁立孝主编，中国农业大学出
        版社，2016.

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