浙江海洋大学海洋科学与技术学院导师：夏松养

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浙江海洋大学海洋科学与技术学院导师：夏松养正文

　　夏松养：女，教授，普陀科学技术学院院长；研究方向：水产品加工与贮藏技术。发表了：酶解鱿鱼蛋白的制备、铁质强化型鱼蛋白的研制、秘鲁鱿鱼肌肉酸性物质去除的初步研究、鱼蛋白酶水解物的钙螯合修饰及其功能、鳀鱼（Engraulis japonicus）蛋白水解物的营养成分及抗高血脂作用的研究、食品专业课教学和应用型人才培养关系研究、浙江省部分地区绿茶中有机磷类农药残留量的测定 等论文。

　　主编了《水产食品加工学》教材。 主持了“超市熟制全蟹防色变保质技术研发”、“螺旋式单冻安全生产熟制虾技术及研究”、“热塑挤压技术在低值水产高值化加工中的应用”、“海产品冷链物流及其致病性弧菌基因芯片检测关键技术研究”等等省部级和厅局级项目10多项。“螺旋式单冻安全生产熟制虾技术研究及开发” 获2007年舟山市科技进步奖 二等奖

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