新疆师范大学生命科学学院导师：张瑞
[通讯方式]
电子邮件：zhrui6@163.com
[个人简述]
2015-2016年度国培计划优秀学科专家。
[科研工作]
微生物学
[1] 张瑞，冯作山，邢军等.孔雀草中脂溶性色素最佳提取条件的研究.食品科技，2005，1：56～58.[2] 冯作山，张瑞，邢军等.天然孔雀草脂溶性色素稳定性的研究.食品与机械，2005，2：22～24.[3] 张瑞，邢军.孔雀草脂溶性色素结晶分离纯化方法的研究.食品科技，2007,32(5)：187～190.[4] 张瑞，祝常青.天然孔雀草脂溶性色素纯化的研究.新疆师范大学学报（自然科学版）2007，26（1）：56～61.[5] 张瑞，邢军.制备溶致液晶模板分离纯化天然色素分子的机理探讨.食品科学2008，29(5)：479～483.[6] 张瑞，邢军.孔雀草中黄酮类色素最佳提取工艺条件及光、热稳定性的的研究.食品研究与开发2008（11）：38～42.[7] 张瑞，李友广，邢军.新疆紫花苜蓿中黄酮类色素提取过程中定量方法的研究.食品科技2008（12）：479～483.[8] 张瑞，敬思群，吉恒莹等. 制备溶致液晶模板分离纯化孔雀草脂溶性类胡萝卜素技术及其机理初探.食品工业科技2009，218(6)：111～113.[9] 张瑞，庄宇娇，邢军.新疆特色药食两用植物黑种草籽活性成分粗提物抗氧化作用研究.食品工业，2011（32）3：14～16.[10] 张瑞，胡娜娜，邢军.薄层色谱法和柱层析法分离新疆紫花苜蓿中黄酮类色素的研究.食品科技，2011（36）1：177～181.[11]张瑞，方珍，汪晓磊，邢军.蚕蛹中水溶性蛋白最佳提取工艺技术研究.食品工业，2011（32）4：43～46.[12]刘艳，方晨，曹凯，张瑞*.新疆核桃青皮提取物抗氧化作用研究，食品工业，2012（33）9：114~116.[13]张瑞，邢军，张海玉. 蚕蛹中脂肪最佳提取工艺技术研究，食品工业，2012,33（7）:1~4.[14]张瑞，邢军，魏旭，朱晓盈.蚕蛹中脂肪微胶囊化最佳工艺技术的研究，食品工业，2012,33（3）:56~59.[15]张瑞，邢军，张娟，朱晓莹.响应面法优化万寿菊中类胡萝卜素的提取工艺，食品工业科技，2012,33（22）: 319~322.发明专利1项已授权1.张瑞，邢军.新疆特色风味色拉酱复合稳定剂配方.申请专利号200710167505.7目前已授权。
国家自然科学基金项目，31260213，酪氨酸酶抑制剂在极端环境微生物中的分布规律及其作用机理研究，2013/01—2016/12，主持国家自然科学基金项目，31660249，新疆沙枣叶中昆虫酚氧化酶抑制剂的分离鉴定及其功能研究，2017/01—2020/12，主持新疆维吾尔自治区高技术研究发展计划项目，201116145，重组低温脂肪酶的制备及其应用，2011/01—2012/12，主持新疆维吾尔自治区自然科学基金项目，2016D01A054，新疆沙枣叶中昆虫酚氧化酶抑制剂的分离鉴定及其功能研究，2017/01—2019/12，主持新疆维吾尔自治区高校科研计划科学研究重点项目，XJEDU2012I30，用于果蔬保鲜的新型酪氨酸酶抑制剂的研发，2013/01-2015/12，主持新疆维吾尔自治区高校科研计划青年教师科研启动基金项目，XJEDU2009S68，新疆天山花楸内生菌产生抗菌活性物质的研究，2010/01—2011/12，主持新疆师范大学博士科研启动基金项目，XJNUBS0905，新疆天山花楸内生菌及其活性代谢产物的研究，2009/07—2012/07，主持新疆师范大学校级重点实验室开放基金项目，XJKL10-9，珍稀药用植物—天山花楸产黄酮类物质内生菌的筛选研究，2011/01—2011/12，主持新疆师范大学校级重点学科招标项目，XJMB-1，天然产物中酪氨酸酶抑制剂的筛选研究，2012/09—2014/09，主持新疆维吾尔自治区教育厅重点实验室开放基金项目，XJTSWZ-2016-03，三种地产植物提取物的复配剂对鲜切苹果保鲜的效果研究，2016/01 —2017/12，主持
[教育背景]
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