西南科技大学生命科学与工程学院品加工与安全领域专业学位的介绍

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西南科技大学生命科学与工程学院品加工与安全领域专业学位的介绍正文

095135  食品加工与安全领域
 

西南科技大学农业硕士食品加工与安全领域专业学位的前身可追溯到原绵阳经济高等专科学校于1988年设立的农产品加工和农业推广专业。该领域于2014年学校获批农业（推广）硕士学位授权点后，2015年开始正式招生。2015年招生人数为3人，2016年招生人数4人，2017年招生人数为11人，2018年招生12人。2018年第一批学生毕业，毕业人数为3人。
本领域研究生教育主要依托生命科学与工程学院农学学科和学校工科背景优势，生物技术本科专业为学校十大品牌专业之一，食品科学与工程本科专业为四川省卓越工程师专业；生物工程本科专业为省级综合试点改革专业。现有校内教师18人，其中导师15人，骨干教师3人，另外聘请校外导师12人。
校内师资四川省学术与技术带头人后备人选1人，拥四川省生物质资源利用与改性工程技术研究中心和生物质材料教育部工程研究中心等8个科研创新平台；拥有四川雪宝乳业有限公司、四川爱达乐食品有限公司和绵阳市产品质量监督检验所等学校-企业-政府联合培养校外实践基地6个。2014年-2018年期间，校内教师共计承担农业推广、农村发展等相关科研项目50项，人均承担课题数量为2.7项，其中，主持国家级科研项目1项、省部级科研课题3项、地市级科研课题28项；科研项目新增立项（合同）经费239.5万元，实际到校经费195.1万元，人均立项（合同）经费和实际到校经费分别达到13.3万元和10.8万元，
1.1 本专业学位的办学定位
本领域立足四川、面向全国，以促进食品产业升级和农业现代化建设等农业与食品产业职业需求为导向，以实践能力培养为重点，以创新创业为驱动，以产学结合为途径，建立围绕应用实践能力培养和质量为核心的农业硕士研究生培养管理制度、管理机构和团队，形成农业硕士有效服务区域农业发展需求的体制与机制、路径与模式；培养知识、素质、能力协调发展，具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，具有较强的创造力和解决实际问题的能力，能在食品加工与质量安全控制企事业单位、管理部门、大专院校、科研院所，以及相关单位从事食品/农产品加工技术研究、应用、开发及推广、管理等工作的高素质、应用复合型人才。
1.2 领域特色
以利用地区特色食物资源、实现地区传统食品现代化为目的，开展畜产品、粮油、果蔬营养、加工技术现代化与资源综合开发利用方面的技术创新与应用研究，形成传统食品现代化加工技术与资源综合开发利用等特色学科方向。目前领域专任教师18人，其中教授8人，副教授8人，中级2人，博士生导师5人,硕士生导师15人，拥有博士学位者15人，四川人学术带头人后备人选1人，绵阳市食品安全专家委员会委员4名，其中严成教授为主任。拥有“农副产品精深加工”科研团队和校级研究所“食品研究所”，拥有四川省生物质资源利用与改性工程技术研究中心和生物质材料教育部工程中心等8个科研创新平台。近5年来，获得国家级项目6项，省部级项目3项，地厅级及其他项目50余项，特别是四川“三区”科技特派员项目达20项；在绵阳市食品安全监管领域开展了大量工作，并给政府提供了大量有益的建议和意见；在广元、北川、平武20余家企业进行了科技扶贫与技术指导，并在北川腊肉、核桃、菜籽油、豆腐柴、紫薯、红心猕猴桃等方面进行了技术创新或产品开发，形成北川腊肉加工、豆腐柴资源综合利用、猕猴桃保健饮料、动物副产物综合利用等相关技术20项，新产品30个，发表相关论文85篇、申请专利3项。

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