发布时间:2020-06-19 编辑:考研派小莉 推荐访问:
西南大学食品科学学院粮食、油脂及植物蛋白工程的介绍

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西南大学食品科学学院粮食、油脂及植物蛋白工程的介绍正文

粮食、油脂及植物蛋白工程(083202)
序号 研究方向名称 主要研究内容、特色与意义 研究生导师(博导注明)
01 谷物科学与技术 研究粮食的组成、结构和性质及其在国民经济中的应用。本专业在薯类、豆类作物等研究有显著特色。 钟  耕(博  导)
闵燕萍(副教授)
02 碳水化合物资源开发与利用 研究碳水化合物的组成、结构、性质和功能及其在国民经济中的应用。本专业在糖生物学等研究有显著特色。 刘  雄(博  导)
03 植物蛋白工程 研究植物蛋白的分离制备、功能性质以及在食品工业中的增值利用。在植物蛋白功能性质研究上有特色。 龚正礼(教  授)
张宇昊(副教授)
 

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