天津科技大学食品工程与生物技术学院导师:郑捷
发布时间:2021-11-20 编辑:考研派小莉 推荐访问:
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天津科技大学食品工程与生物技术学院导师:郑捷正文
[导师姓名]
郑捷
[所属院校]
天津科技大学
[基本信息]
导师姓名:郑捷
性别:女
人气指数:527
所属院校:天津科技大学
所属院系:食品工程与生物技术学院
职称:高级工程师
导师类型:
招生专业:食品科学、水产品加工及贮藏工程
研究领域:1.食品加工技术2.水产食品科学3.水产资源综合利用
[通讯方式]
办公电话:022-60601437
电子邮件:jane@tust.edu.cn
通讯地址:天津市经济技术开发区第13大街29号157信箱
[个人简述]
授权专利1.国家发明专利:烟熏香糟鱼的制备工艺,授权号:ZL 200610015632.02.国家发明专利:超高压低盐鲈鱼香肠的制备方法,授权号:ZL 201110093313.23.国家发明专利:一种烤海带鱼丸的制作方法 授权号:ZL 201110093304.34.国家发明专利:一种富含粗纤维的色拉米香肠的加工方法 授权号:ZL 201110396090.75.国家发明专利:脱腥鱼蛋白粉的制备方法 授权号:ZL 201110162194.1科研获奖曾获天津市科技进步三等奖1项,天津市滨海新区科技进步二等奖1项,分别为:1.天津市科技进步三等奖:活性速溶骨(骨之素)制备技术2.天津市滨海新区科技进步二等奖:畜禽骨综合开发利用和深加工技术平台建设3.天津市滨海新区科技进步三等奖:淡水鱼高附加值加工技术与装备开发可转化成果1.烟熏香糟鱼的制备工艺2.功能性鱼糜制品加工技术3.稳态化鹅肥肝酱加工技术
[科研工作]
1. 几种食品添加剂对蔬菜杂粮方便面品质影响的研究粮食与饲料工业,2007年1月2. 超声对提取海藻二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的影响声学技术,2007年2月3. 烟熏香糟鱼加工工艺的研究食品研究与开发,2007年3月4. 牛骨酶解制备牛肉香精及气质联用分析现代食品科技,2010年3月5. 一种新型鹅肝酱的研制现代食品科技, 2010年7月6. 烟熏香糟鲤鱼烟熏过程风味物质的变化食品工业,2011年3月7. 响应曲面法对烟熏香糟鱼腌制条件的优化食品工业,2011年3月8. Dual-frequency ultrasound effect on structure and properties of sweet potato starch,Starch,EI检索,2013年2月9. Effect of Ultrasound on Acid-alcohol Treated Hydrolysis of starch,Advanced Materials Research,EI检索,2011年1月10. 带鱼下脚料酶解液中挥发性成分分析,食品工业,2012年07月11. 酶解虾下脚料制备海鲜味复合调味料,中国调味品,2011年11月12. 鸡胸肉宠物食品颜色褐变的控制研究,饲料工业,2012年3月13. 相应曲面法对烟熏香糟鱼腌制条件的优化,食品工业,2011年03月
[教育背景]
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