沈阳医学院考研专业：食品质量与安全

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沈阳医学院考研专业：食品质量与安全正文

一、培养目标
培养从事食品质量与安全风险评价和控制工作的应用型专业人才。学生应掌握食品质量与安全专业的基础理论、基本知识和基本技能，毕业后可在各级食品卫生监督部门、食品生产企业管理部门、商检、科研院所、餐饮业等领域，从食品生产、加工、贮藏、运输、销售等环节进行食品质量安全危险因素监测、分析、评价，实验室分析与检验、食品质量与安全管理、品质控制等工作。
二、主干学科及主要课程
主干学科 食品科学、检验科学、营养卫生、管理科学。
主要课程 高等数学II、概率和线性代数、无机与分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品分析、食品添加剂、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品微生物检验学、食品质量管理学、食品标准与法规、食品安全监督管理。
三、毕业去向
食品质量与安全专业的本科毕业生一般选择继续深造，因为国家对此方面的人才需求逐渐向尖端 人才发展。毕业后可到全国各级政府管理部门、食品卫生监督部门、食品质量监督、卫生防疫、商检、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

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