2021陕西理工大学农产品加工与贮藏工程专业研究生考研复试参考书目

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2021陕西理工大学农产品加工与贮藏工程专业研究生考研复试参考书目正文

(三选一）不得与初试科目重复：《食品化学》，王璋等编，中国轻工业出版社，2014，增加“食品褐变”相关内容；
《食品微生物学》（第三版），何国庆主编，中国农业大学出版社；
《食品生物化学》（第二版），宁正祥、赵谋明主编，华南理工大学出版社。
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