上海理工大学医疗器械与食品学院导师：管骁

发布时间：2021-11-15 编辑：考研派小莉推荐访问：

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上海理工大学医疗器械与食品学院导师：管骁正文

姓名	管骁	最高学位		博士
职称	副教授	毕业学校		江南大学
研究方向	食品资源综合开发利用，食品质量检测与安全控制技术
近三年发表的主要论文、专利、专著或教材（限填5项）
序号	论文、专利、专著或教材名称		发表刊物与出版单位、时间		本人署名次序
1	“Classification of Meat Freshness Based on Support Vector Machine”		ICBCB, 2011,110-113，（EI）		第一
2	“Optimization of Viscozyme L-assisted extraction of oat bran protein using response surface methodology”		Food Chemistry, 2008, 106:345-351. （SCI）		第一
3	“高活性燕麦蛋白源ACE抑制肽的制备、纯化及结构鉴定”		高等学校化学学报，2009, 30:1992-1997. （SCI）		第一
4	“食源性血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展”		食品与发酵工业，2011.7. （CSCD）		第一
5	现代食品工程技术		郑州大学出版社，2011.5，（“十二五”规划教材）		副主编
近三年主持的科研项目（限填5项）
序号	项目名称		项目来源、经费及起止时间		本人署名次序
1	燕麦源ACE C-结构域选择性抑制肽的高效筛选及体外活性机理研究		国家自然科学基金， 24万，2012-1014		第一
2	食源性血管紧张素转化酶抑制肽的酶法生产及其构效关系研究		上海市晨光计划项目， 6万，2009-2012		第一
3	生鲜农副产品不冻结保鲜用减压贮藏装置的研制		上海市联盟计划项目，10万，2009-2011		第一
4	源于燕麦蛋白的ACE抑制肽的制备及定量构效关系研究		中国博士后科学基金面上资助，3万，2009-2011		第一
5	基于MEMS 多交指芯片的植物油射频检测关键问题研究		国家自然科学基金，18万，2011-2013		第二
近三年获得的学术奖励
序号	获奖项目名称		奖励类别、等级、时间		本人署名次序
1	上海市“晨光学者”称号		2009.7		第一

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