上海理工大学医疗器械与食品学院导师：董庆利

发布时间：2021-11-15 编辑：考研派小莉推荐访问：

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上海理工大学医疗器械与食品学院导师：董庆利正文

姓名			董庆利	最高学位		博士
职称			副教授	毕业学校		南京农业大学
研究方向			畜产品安全与质量控制食品预测微生物学食品安全监管与标准化
近三年发表的主要论文、专利、专著或教材（限填5项）
序号	论文、专利、专著或教材名称						发表刊物与出版单位、时间		本人署名次序
1	Response surface model for prediction of growth parameters from spores of Clostridium sporogenes under different experimental conditions						Food Microbiology. 2007,24(6): 624-632		第一
2	The effect of sodium nitrite on the textural properties of cooked sausage during refrigerated storage						Journal of Texture Studies. 2007,38(5): 537-554		第一
3	BP neural network for evaluating sensory texture properties of cooked sausage						Journal of Sensory Studies. 2009, in press		第一
4	Correlating sensory and instrumental texture analyses of cooked sausage with different contents of fat, salt, moisture and starch						Proceedings of 53rd ICMoST, 2007, 441-442		第一
5	Inactivation modeling on the thermal resistance of Clostridium sporogenes spores under different conditions						Proceedings of 7th ICFST, 2007,90-91		第一
近三年主持的科研项目（限填5项）
序号		项目名称			项目来源、经费及起止时间			本人署名次序
1		冷却猪肉中腐败菌的预测模型统一化研究			国家自然科学基金，20万＋4万学校配套，2009.1-2011.12			第一
2		基于人工神经网络优化肉制品品质预测研究			上海市教委“优青”专项，3万＋3万学校配套，2007.9-2009.9			第一
3		果蔬清洗消毒液智能测控装置研制			上海市“联盟计划”难题招标专项，10万，2009.1-2010.6			第一
4		果蔬清洗消毒智能控制装置研究			上海市松江区创新博士后研究项目，8万，2007.10-2009.10			第一
5		食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测技术标准研究			上海市科委技术标准专项，30万，2007.9-2009.9			第三

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