发布时间：2015-07-15 编辑：考研派小莉 推荐访问： 粮食油脂及植物蛋白工程
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青岛农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2015年考研招生简章招生目录
研究方向 考试科目 复试科目、复试参考书 参考书目、参考教材
01粮食及其副产品精深加工
02 植物蛋白与活性肽
03 油脂加工
 		 ①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④801生物化学		 复试科目：
食品工艺学
参考书目：
《粮油加工学》，李新华主编，中国农业大学出版社
《果品蔬菜加工工艺学》，叶兴乾主编，中国农业出版社
《畜产食品工艺学》，蒋爱民主编，中国农业出版社

同等学力考生加试：
①食品化学
②食品微生物学
参考书目：
《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社；2009；
《食品微生物学》周德庆著．微生物学教程（第二版）[M]． 北京：高等教育出版社，2002；
 		 801生物化学：
《生物化学》（第三版）王镜岩等编著，高教出版社，2003