发布时间:2017-05-18 编辑:考研派小莉 推荐访问:考研复试 食品科学与工程 C63470
南京农业大学食品科学与工程专业考研复试内容

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南京农业大学食品科学与工程专业考研复试内容正文

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南京农业大学食品科学与工程专业2017年研究生招生简章考研招生目录
招生年份::2017

本院系招生:199

专业招生人数:未公布 专业代码:083200
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材

01 肉品加工与质量安全
02 畜产品加工学
03 食品微生物学
04 食品生物技术
05 食品营养化学
06 农产品质量检测与控制
07 采后生物学与贮运技术
08 农产品加工与综合利用
09 谷物生物加工技术
10 食品包装保鲜技术
11 水产品贮藏与加工
12 食品安全检测技术


 

①101 思想政治理论
②201 英语一
③302 数学二
④801 生物化学

 

 

复试科目:
0801 农畜产品贮藏加工
或0802 食品微生物学
或0803 食品营养与化学 

0801 农畜产品贮藏加工:
1.畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;
2.食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;
3.食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

0802 食品微生物学:
微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

0803 食品营养与化学:
1.食品化学,夏延斌主编,农业出版社;
2.食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

801 生物化学:
1.《生物化学》 杨志敏主编,高等教育出版社,2010年;
2.《生物化学实验》 杨志敏主编,高等教育出版社,2015年。

 

备注:


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