南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业简介

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南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业简介正文

（国家级特色专业建设点，江苏省高校品牌专业，江苏省重点专业，四年制本科，工学类）
培养目标：本专业培养具备较强的食品科学与工程专业知识及实践能力，及其他自然科学、人文科学，特别是经济、管理等方面综合知识，能适应现代化食品工业发展需要的高级专业人才。毕业后能够在食品领域从事研究、设计、生产、管理和新产品开发和经营管理等工作，又可到有关工业、企业、商检、卫生、免疫、环保等企事业单位从事相关工作；也能够进一步攻读本专业及相关专业的硕士、博士学位，具有创新能力和独立研究潜力。
主要专业课程：有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品化学、食品工艺学、食品分析、食品机械与设备等，选修课分设食品科学类、经管法类两个课程模块，分类培养专业人才。
就业方向：学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研等工作。
毕业生符合条件者授予工学学士学位。

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