2021南昌大学食品加工与安全专业研究生考研参考书目

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2021南昌大学食品加工与安全专业研究生考研参考书目正文

【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017年；食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016年；食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社，2019年；有机化学（第五版），天津大学有机化学教研室 张文勤 郑艳 马宁 赵温涛 编，高等教育出版社，2014年
【复试书目】食品安全学，钟耀广主编，化学工业出版社，2010年
【同等学力加试参考书目】生物化学（第4版）（上、下册），朱圣庚编，高等教育出版社，2017年
；微生物学教程，周德庆，第四版，高等教育出版社，2020年
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