2021鲁东大学食品加工与安全专业研究生考研参考书目

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2021鲁东大学食品加工与安全专业研究生考研参考书目正文

095135 食品加工与安全（农业硕士专业学位）
初试科目：《食品卫生学》（第一版）何计国、甄润英主编，中国农业大学出版社 2003 年；《食品分析》丁晓
雯、李诚、李巨秀主编，中国农业大学出版社 2016 年；《食品安全法律法规与标准》（第二版）钱和、庞月红、
于瑞莲主编，化学工业出版社 2019 年；《微生物学教程》（第三版）周德庆主编，高等教育出版社 2011 年。复试科目：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社 2017。
加试科目：《食品化学》（第三版）阚建全主编，中国农业大学出版社 2016 年；《食品营养学》（第二版）孙
远明主编，中国农业出版社 2010 年。

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