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专业名称:水产品加工及贮藏工程 专业代码:083204 门类/类别:工学 学科/类别:食品科学与工程
专业介绍
宁波大学为例
水产品加工及贮藏工程是2001年国务院学位委员会批准授予的硕士学位点,以“教育部应用海洋生物重点实验室”、“浙江海洋高效健康养殖协同创新中心”、宁波市“健康食品与海洋药物重点实验室”为基地,浙江省和宁波市“食品科学与工程”重点学科、“食品科学与工程”和“食品质量与安全”本科专业、“水产资源综合利用”二级博士点为技术支撑。
近5年,学位点主持承担各类科研项目150余项,其中国家级30余项、省部级50余项,共获项目资助经费3000余万元,其中有10余项成果获得省科技进步奖;公开发表论文500余篇,其中SCI/EI收录100余篇,已获发明专利100余项;转让或被采用的科研成果达30余项,由此产生的经济和社会效益在5000万元/年以上。
学位点现有教授10人、副教授12人,具有博士学位16人。学位点负责人杨文鸽教授,博士,博导,省高校中青年学科带头人,“食品科学与工程”市重点学科和市特色专业负责人。近5年,主持完成国家/省自然科学基金、省/市科技攻关等项目10多项,参与完成多项国家“863”项目、科技部重大专项、农业部“948”项目等,目前在研国家自然科学基金、海洋公益性行业科研专项、科技部农业科技成果转化资金等项目。在鱼贝肉生化特性、水产品保鲜加工及其质量控制、低值水产品及水产加工副产物高值化利用、水产品风味化学、电子束冷杀菌技术等方面研究深入,取得省市级以上成果10多项,授权发明专利9项,在国内外著名期刊上发表论文100多篇,指导学生获浙江省大学生“挑战杯”大赛一等奖等。
学位点设3个研究方向:(1)海洋生物资源高效利用,负责人杨文鸽教授。(2)水产品加工与保鲜,负责人娄永江教授。(3)水产品安全与质量控制,负责人李和生教授。学位点能紧紧抓住海洋强国的战略决策,依靠宁波濒临东海的有利条件,深入开展水产品加工保鲜与高值化利用、安全与质量控制等研究,并积极与企业、科研院所进行产学研合作,实现科技成果转化,为地方经济增长和产业发展作出了积极贡献。
专业点分布
中国农业大学 大连工业大学 南京农业大学 宁波大学 浙江工商大学 合肥工业大学 福建农林大学 中国海洋大学 齐鲁工业大学 青岛农业大学 河南科技大学 武汉轻工大学 湖南农业大学 华南农业大学 华南理工大学 广东海洋大学 广西大学
专业院校排名
0832 食品科学与工程
本一级学科中,全国具有“博士授权”的高校共 27 所,本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后,按学校代码排列)。
序号 | 学校代码 | 学校名称 | 评选结果 |
1 | 10019 | 中国农业大学 | A+ |
2 | 10295 | 江南大学 | A+ |
3 | 10403 | 南昌大学 | A |
4 | 10307 | 南京农业大学 | A- |
5 | 10335 | 浙江大学 | A- |
6 | 10504 | 华中农业大学 | A- |
7 | 10561 | 华南理工大学 | A- |
8 | 10057 | 天津科技大学 | B+ |
9 | 10152 | 大连工业大学 | B+ |
10 | 10224 | 东北农业大学 | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大学 | B+ |
12 | 10299 | 江苏大学 | B+ |
13 | 10423 | 中国海洋大学 | B+ |
14 | 10564 | 华南农业大学 | B+ |
15 | 10712 | 西北农林科技大学 | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大学 | B |
17 | 10129 | 内蒙古农业大学 | B |
18 | 10157 | 沈阳农业大学 | B |
19 | 10183 | 吉林大学 | B |
20 | 10353 | 浙江工商大学 | B |
21 | 10359 | 合肥工业大学 | B |
22 | 10389 | 福建农林大学 | B |
23 | 10635 | 西南大学 | B |
24 | 10086 | 河北农业大学 | B- |
25 | 10193 | 吉林农业大学 | B- |
26 | 10240 | 哈尔滨商业大学 | B- |
27 | 10248 | 上海交通大学 | B- |
28 | 10327 | 南京财经大学 | B- |
29 | 10463 | 河南工业大学 | B- |
30 | 10496 | 武汉轻工大学 | B- |
31 | 10566 | 广东海洋大学 | B- |
32 | 10213 | 哈尔滨工业大学 | C+ |
33 | 10223 | 黑龙江八一农垦大学 | C+ |
34 | 10337 | 浙江工业大学 | C+ |
35 | 10390 | 集美大学 | C+ |
36 | 10462 | 郑州轻工业学院 | C+ |
37 | 10466 | 河南农业大学 | C+ |
38 | 10538 | 中南林业科技大学 | C+ |
39 | 10559 | 暨南大学 | C+ |
40 | 10610 | 四川大学 | C+ |
41 | 10167 | 渤海大学 | C |
42 | 10386 | 福州大学 | C |
43 | 10464 | 河南科技大学 | C |
44 | 10589 | 海南大学 | C |
45 | 10623 | 西华大学 | C |
46 | 10626 | 四川农业大学 | C |
47 | 10676 | 云南农业大学 | C |
48 | 10708 | 陕西科技大学 | C |
49 | 11646 | 宁波大学 | C |
50 | 10252 | 上海理工大学 | C- |
51 | 10364 | 安徽农业大学 | C- |
52 | 10435 | 青岛农业大学 | C- |
53 | 10536 | 长沙理工大学 | C- |
54 | 10733 | 甘肃农业大学 | C- |
55 | 11117 | 扬州大学 | C- |
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