云南农业大学功能食品考研

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云南农业大学

云南农业大学食品科学技术学院功能食品专业简介

功能食品（硕士研究生）
专业简介：本专业培养德智体全面发展，有道德、有理想、有文化、守纪律的功能食品研发方面高级专门人才，具体要求为：热爱祖国、遵纪守法、品德优良；具有严谨的治学态度、良好的学术道德品质；刻苦钻研，勤奋学习，掌握本学科坚实的基础理论、系统的专业知识和熟练的实践操作技能，适应教学、科研、生产和管理等多种岗位的需求；能较为熟练地阅读本专业的外文资料，具有一定的论文写作能力，能进行初步的国际学术交流。
本专业开设于2012年，食品科学与工程一级学科下自主设置的目录外二级学科，修业年限三年，授予工学硕士学位。
课程设置：本专业主要开设英语应用技能与实践、政治、高级食品微生物、高级食品营养学、功能食品加工原理与新技术、功能食品seminar等课程。
专业特色：本专业设有“食品功能成分及功效研究”、“功能食品加工与开发”和“功能食品质量与安全控制”三个研究方向。现拥有“普洱茶学教育部重点实验室”、“云南省茶深加工工程技术研究中心” 和“农业部云南茶树及茶叶加工科学观测实验站”，在云南特色食品功能因子功效机理与产业开发研究等方面具有较强的实力和优势。
就业方向：毕业生可在食品安全检测机构、标准咨询机构、食品工厂等企事业单位从事相关岗位的工作；能在食品生产、流通、管理等领域负责品质监控的工作，也能从事技术管理以及食品资源开发等实践工作;食品教育部门的教学工作。
 

2021云南农业大学功能食品0832Z1考研科目及参考书目