中国农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程考研辅导
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中国农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程考研真题笔记资料
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粮食、油脂及植物蛋白工程 [083202] 学术学位
专业信息
-
所属院校:中国农业大学
-
招生年份:2020年
-
招生类别:全日制研究生
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所属学院:食品科学与营养工程学院
-
所属门类代码、名称:[08]工学
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所属一级学科代码、名称:[32]食品科学与工程
专业招生详情
研究方向: |
01油脂加工理论与技术 02现代谷物加工理论与技术 03植物蛋白质加工理论与技术 04糖与淀粉的加工理论与技术 05大豆加工理论与技术 |
招生人数: |
3 |
考试科目: |
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④806生物化学(自命)或835食品科学基础 |
备 注: |
1.联系人:石宝霞、李文 2.联系方式liwen211@cau.edu.cn 3.咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4.学院不提供任何参考书和复习资料,无考研辅导班和暑期学校。 5.请参考研究生院招生导师目录或提前与导师联系,确保报考专业与导师招生专业一致! 6.复试:①面试②专业综合考试③实验技能考试 7.请务必按照预报导师招生专业报名; 8.各招生专业招生人数会根据最终录取情况进行微调。 |
基本信息
专业名称:粮食、油脂及植物蛋白工程 专业代码:097202 门类/类别:农学 学科/类别:食品科学与工程
专业介绍
河南科技学院
粮食、油脂及植物蛋白工程
该学科现有教授4人,副教授6人,博士8人,硕士生导师6人,经过多年的积累,该学科已形成了粮食资源深度利用、粮食资源品质适性2个稳定的研究方向。
粮食资源深度利用方向主要研究不同碳源对产酶菌株生产α-淀粉酶、糖化酶等酶活力的影响,并结合发酵工程、基因工程、酶工程等生物技术方法对农产品进行深层次的转化研究;研究粮食中淀粉、蛋白等成分的精细化分离提取、修饰改性及转化,并分析其产品的应用特性;以粮食加工副产物和特色杂粮为原料,开发特色营养产品,分离提取植物酶类、膳食纤维、戊聚糖、黄酮等功能性成分。
粮食资源品质适性方向主要研究小麦、玉米和薯类等原料一次、二次加工品质和营养品质,探明原料品质的“个性”,发掘主打作物品种的资源价值;以传统主食、特色粮食食品为主要对象,研究其对原料工艺品质的特殊要求;研发最能凸显原料本身资源优势的产品及生产工艺。
近5年来,获科研成果奖10多项,发表学术论文300多篇,其中SCI、EI、ISTP收录74篇,出版学术著作10余部,国家统编教材5部。目前承担国家级、省部级重点项目6项,科研经费300多万元。该学科拥有多种先进分析仪器和设备,总值达800多万元,实验室面积1630m2。与荷兰瓦赫宁根大学、英国雷丁大学、香港中文大学以及郑州市福源生物科技有限公司、五得利面粉集团有限公司等国际知名大学和企业建立了友好合作关系。
专业点分布
内蒙古农业大学 沈阳农业大学 锦州医科大学 吉林农业大学 河南科技学院 湖南农业大学 仲恺农业工程学院 西南大学 四川大学
基本信息
专业名称:粮食、油脂及植物蛋白工程 专业代码:083202 门类/类别:工学 学科/类别:食品科学与工程
专业介绍
东北农业大学为例
该专业2018年招生(学术,全日制)
专业点分布
中国农业大学 天津科技大学 山西大学 大连工业大学 吉林农业大学 长春大学 哈尔滨商业大学 齐齐哈尔大学 东北农业大学 江南大学 南京财经大学 南京农业大学 浙江大学 合肥工业大学 福建农林大学 齐鲁工业大学 青岛农业大学 郑州轻工业学院 河南工业大学 河南科技大学 武汉轻工大学 华中农业大学 湖南农业大学 华南农业大学 暨南大学 华南理工大学 仲恺农业工程学院 广西大学 陕西科技大学 西北农林科技大学
专业院校排名
0832 食品科学与工程
本一级学科中,全国具有“博士授权”的高校共 27 所,本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后,按学校代码排列)。
序号 |
学校代码 |
学校名称 |
评选结果 |
1 |
10019 |
中国农业大学 |
A+ |
2 |
10295 |
江南大学 |
A+ |
3 |
10403 |
南昌大学 |
A |
4 |
10307 |
南京农业大学 |
A- |
5 |
10335 |
浙江大学 |
A- |
6 |
10504 |
华中农业大学 |
A- |
7 |
10561 |
华南理工大学 |
A- |
8 |
10057 |
天津科技大学 |
B+ |
9 |
10152 |
大连工业大学 |
B+ |
10 |
10224 |
东北农业大学 |
B+ |
11 |
10264 |
上海海洋大学 |
B+ |
12 |
10299 |
江苏大学 |
B+ |
13 |
10423 |
中国海洋大学 |
B+ |
14 |
10564 |
华南农业大学 |
B+ |
15 |
10712 |
西北农林科技大学 |
B+ |
16 |
10011 |
北京工商大学 |
B |
17 |
10129 |
内蒙古农业大学 |
B |
18 |
10157 |
沈阳农业大学 |
B |
19 |
10183 |
吉林大学 |
B |
20 |
10353 |
浙江工商大学 |
B |
21 |
10359 |
合肥工业大学 |
B |
22 |
10389 |
福建农林大学 |
B |
23 |
10635 |
西南大学 |
B |
24 |
10086 |
河北农业大学 |
B- |
25 |
10193 |
吉林农业大学 |
B- |
26 |
10240 |
哈尔滨商业大学 |
B- |
27 |
10248 |
上海交通大学 |
B- |
28 |
10327 |
南京财经大学 |
B- |
29 |
10463 |
河南工业大学 |
B- |
30 |
10496 |
武汉轻工大学 |
B- |
31 |
10566 |
广东海洋大学 |
B- |
32 |
10213 |
哈尔滨工业大学 |
C+ |
33 |
10223 |
黑龙江八一农垦大学 |
C+ |
34 |
10337 |
浙江工业大学 |
C+ |
35 |
10390 |
集美大学 |
C+ |
36 |
10462 |
郑州轻工业学院 |
C+ |
37 |
10466 |
河南农业大学 |
C+ |
38 |
10538 |
中南林业科技大学 |
C+ |
39 |
10559 |
暨南大学 |
C+ |
40 |
10610 |
四川大学 |
C+ |
41 |
10167 |
渤海大学 |
C |
42 |
10386 |
福州大学 |
C |
43 |
10464 |
河南科技大学 |
C |
44 |
10589 |
海南大学 |
C |
45 |
10623 |
西华大学 |
C |
46 |
10626 |
四川农业大学 |
C |
47 |
10676 |
云南农业大学 |
C |
48 |
10708 |
陕西科技大学 |
C |
49 |
11646 |
宁波大学 |
C |
50 |
10252 |
上海理工大学 |
C- |
51 |
10364 |
安徽农业大学 |
C- |
52 |
10435 |
青岛农业大学 |
C- |
53 |
10536 |
长沙理工大学 |
C- |
54 |
10733 |
甘肃农业大学 |
C- |
55 |
11117 |
扬州大学 |
C- |