北京工商大学食品学院生物化工保研细则

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了解

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北京工商大学食品学院生物化工考研真题笔记资料

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2021北京工商大学生物化工081703考研科目及参考书目

生物化工 [081703] 学术学位

专业信息

所属院校：北京工商大学

招生年份：2021年

招生类别：全日制研究生

所属学院：轻工科学技术学院

所属门类代码、名称：[08]工学

所属一级学科代码、名称：[17]化学工程与技术

专业招生详情

研究方向：	(00)不区分研究方向

招生人数：	2
考试科目：	①(101)思想政治理论 ②(201)英语一 ③(302)数学二 ④(808)有机化学或①(101)思想政治理论 ②(201)英语一 ③(302)数学二 ④(810)生物化学810

备　　注：

北京工商大学生物化工081703考研科目及参考书目

生物化工 [081703] 学术学位

专业信息

所属院校：北京工商大学

招生年份：2020年

招生类别：全日制研究生

所属学院：轻工科学技术学院

所属门类代码、名称：[08]工学

所属一级学科代码、名称：[17]化学工程与技术

专业招生详情

研究方向：	01食品生物技术 02生物分离工程

招生人数：	8
考试科目：	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④813生物化学（轻工学院）或814有机化学（轻工学院）

备　　注：	复试：微生物学或有机化学或高级食品化学统招6，推免2

北京工商大学专业介绍：生物化工

北京工商大学专业介绍：生物化工
一、专业名称及代码：生物化工 081703
招生人数： 10
二、专业介绍：
生物化工学科是现代生物技术与化学工程技术相结合而形成的一门交叉性前沿学科。现有教授 3 人，副教授 2 人，讲师 4 人，其中博士 5 人。
本学科具备良好的科研条件，在建设过程中，继承了北京轻工学院良好的科研基础，近几年依靠北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室发展科研，充分利用基因工程、细胞工程、酶工程等高新生物技术研究开发植物资源；进行特色植物资源中天然活性成分的分离纯化及其应用；以中医理论为指导，研制开发绿色功能性添加剂，功能性化妆品和功能性健康食品。依托重点实验室的硬件条件和科研成果，已经建立了国家轻工业芦荟制品质量监督检测中心，正在建设化妆品功效、安全评价中心。目前实验室共有仪器设备 181 台，金额共计 622 万元， 10 万元以上大型仪器 19 件，金额共 350 万元，进口仪器 30 台，金额 300 万元。
近几年来本学科依托重点实验室已开发近百项产业化的产品或技术，共承担 30 余项纵向科研项目，其中国家级项目 4 项，省级项目 6 项；完成横向合作项目 30 多项，并成为 6 家企业技术依托单位。申报国家专利 10 项，获省部级以上奖励 7 项，两种产品列入国家级新产品计划。制订行业标准两部，出版专著六部，发表论文近百篇。
本学科特别重视 “ 产、学、研 ” 相结合的办学模式，突出学科交叉，充分融合化妆品理论、中医药理论、生物技术，开发筛选在化妆品应用中植物活性成分。与许多企业建立长期的合作关系，有多方面的教学实习与科研基地。注重国际间的学术交流，与美国、德国、日本、英国、加拿大的专家学者建立了密切的合作关系，及时掌握国际上的前沿领域和最新发展。使科研工作及人才培养与国际接轨，有力地促进学科的建设与发展，培养高素质的人才。
01 应用生物技术 ：（ 1 ）从分子生物学的角度探索特色植物功能基因的作用途径，以克隆特殊新功能基因为切入点，开展植物资源的利用研究。（ 2 ）研究药食同源的果蔬和其他植物中功能性食品用天然活性物质，并采用生物技术提高其利用价值，开发研究方便型功能食品或配料。（ 3 ）利用生物转化技术，研究开发植物资源化妆品功效添加剂，利用生物技术建立化妆品的功效评估平台，对化妆品的功效添加剂进行生化、细胞、分子生物学水平的检测。该研究方向所依托的“北京市植物资源研究开发重点实验室”多年从事化妆品和功能食品的开发和功能性检测、芦荟有效成分等的筛选和制备工作，在芦荟的研究开发做出了富有成效的探索。承担多项国家和北京市项目，其研究成果已实现工业化技术转让。
特色：建立化妆品的生物学功效检测实验室。将生物技术应用到植物资源的研究开发、活性成分提取、检测、保持以及有效添加到化妆品和功能食品中，已成功开发了谷物、花卉、中药和果蔬等系列的化妆品功效添加剂。对山楂果实、银杏叶、山药、南瓜等具有功能作用的植物资源进行加工工艺、功能效果的研究，并利用微生物发酵技术提高了山野菜中大青叶功能性多糖和黄酮的含量。
02 生物分离工程 ： (1) 以高速逆流色谱分离技术为核心，与其他现代提取分离技术如超临界萃取技术、微波萃取技术、双水相萃取技术、膜分离技术及传统柱层析技术的集成技术研究及其在天然生物活性成分分离纯化中的应用。并将其应用于天然植物、中草药生物活性成分的分离纯化以及天然产物资源的循环和再利用，积累了一批高纯度、高附加值生物活性成分分离纯化技术，可为新型天然药物、新型功能食品和化妆品的研究和开发提供技术和物质支持。（ 2 ）超临界流体萃取技术、超声波辅助提取技术与现代食品加工技术有机结合，为新型食品行业提供高活性、高附加值的纯天然功能因子、天然色素、天然防腐剂和其它食品添加剂。 (3) 利用高效液相色谱、高效气相色谱以及色谱－质谱联用技术为手段，开展功能性食品和化妆品的质量控制和安全性评价的方法研究。
特色：在逆流色谱技术的研究领域处于国内领先地位，与国际水平接轨。在国内首先开展了新型逆流色谱技术分离体系的研究，旨在将目前只适用于生物活性小分子分离的逆流色谱体系逐渐发展成为兼适用于生物大分子的分离体系，它的研制成功将大大拓宽逆流色谱技术的应用领域。已积累了一批生物活性成分分离纯化技术，可用于天然植物、中草药及其它天然产物资源中生物活性成分的分离纯化，可为新型天然药物、新型功能食品和化妆品的研究和开发提供技术和物质支持。
03. 生物加工工艺 ：依托北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室，利用现代生物技术，以酶工程技术为核心技术，以植物资源为原料，结合现代加工工艺和分离技术，研究开发植物多功能活性多糖和活性蛋白成分；研究利用植物活性成分作为化妆品用的活性添加成分；利用动物细胞培养和生化方法，深入开展植物活性成分在化妆品中作用机理方面的研究。本研究方向结合了北京工商大学在化妆品行业的优势和植物资源研究开发方面的特色，形成了一个多学科交叉的、稳定的研究方向。现已研究开发的燕麦多糖、多肽、持水醇溶蛋白、皮肤收缩蛋白等代表了国内先进水平，具有很好的应用前景。
特色：生物工程和现代加工工艺有机结合，研究开发植物活性成分，并把植物活性成分作为化妆品的功能添加剂，研究技术达到国内先进水平 . 以生物化工、应用化学等学科交叉发掘创新点，研究开发植物功能蛋白新的应用领域，并通过功效检测证明了功能蛋白的生物活性。将生物技术的研究目标直接定位在与人民生活休戚相关的化妆品行业。所研究的技术成果易于转化推广，有很好的市场前景。
考试科目：

研究方向	导师	招生人数	考试科目	同等学历加试科目
01 应用生物技术	李丽萍教授何聪芬副教授	10	① 101 政治 ② 201 英语或 202 俄语或 203 日语 ③ 302 数学二 ④ 811 有机化学或 813 生物化学或 814 物理化学复试专业课：有机化学或生物化学	1 、微生物学
02 生物分离工程	曹学丽教授	2 、普通生物学
03 生物加工工艺	董银卯教授

联系电话； 010-68985235
复试：

专业名称	复试科目	参考书	出版社	作者
生物化工	生物化学	《生物化学教程》第三版	四川大学出版社 2003 年	张洪渊

生物化工考研院校

基本信息

专业名称：生物化工专业代码：081703 门类/类别：工学学科/类别：化学工程与技术

专业介绍

北京工商大学为例

生物工程专业有55年的办学历史，其前身是原北京轻工业学院1958年创建的国内最早的发酵工程专业，1983年更名为生物化工专业，1998年遵循教育部学科调整统一专业名称为生物工程专业，2003年获得生物化工硕士学位授予权，是学校重点建设学科。生物工程专业的学科基础是由生物学、化学、工程学构成的生物化工学科，多学科的交叉融合使其具备生物学理论研究和应用生物技术特性，理工兼具、特色鲜明。秉承鲜明的学科特色和多年的办学积淀，本学科人才辈出、办学成果丰硕，是本校“食品（含保健食品）添加剂与安全”博士人才培养项目的重要支撑学科。近5年，本学科教师主持国家863计划项目课题、国家科技支撑计划项目课题、国家自然科学基金项目、国家973计划项目子课题等国家级项目15项，主持省部级科研项目21项，主持校企合作科研项目36项；获得教育部、北京科技进步一等奖3项，省部级科技进步奖二等奖2项、三等奖1项，其他奖3项。发表科研论文250 余篇，其中SCI、EI收录约45 篇，出版重要学术专著15部，获授权国家发明专利12项。

主要研究方向如下：

（1）食品生物技术：利用基因工程、细胞工程、发酵工程等现代生物技术开发安全、高效的生物源食品添加剂及功效因子，包括工业微生物菌种选育、工业化植物细胞培养、高效生物酶制剂的研究及应用、生物基化学品的生物催化与转化、传统发酵技术、食品贮藏保鲜技术等。

（2）生物分离分析技术：利用现代分离分析技术实现对生物有效成分的分离纯化和高效提取、构效关系分析和功效评价等目的。包括新型逆流色谱分离体系的研究及与多元分离技术的集成与放大，天然植物活性成分构效关系研究及在功能食品等方面的应用，高纯度天然活性成分国家标准样品和对照品的研制。

（3）生物资源高值化利用技术：利用现代生物技术的原理和方法提高生物资源的利用效率、提升生物有效成分的利用价质、扩大生物质资源的有效利用模式，实现特定资源的生物转化以及活性组分的有效利用。包括化妆品生物技术、农副产品高值化利用技术、环境生物技术、轻工食品发酵行业的清洁生产技术等。

专业点分布

北京理工大学北京工商大学北京科技大学中国石油大学(北京) 中国矿业大学(北京) 中国科学院大学天津科技大学天津大学河北科技大学中央司法警官学院太原理工大学内蒙古工业大学东北大学辽宁石油化工大学沈阳药科大学沈阳化工大学大连工业大学长春工业大学东北电力大学东北石油大学齐齐哈尔大学东北农业大学上海化工研究院上海应用技术大学中国医药工业研究总院上海交通大学东华大学华东理工大学扬州大学南京理工大学中国矿业大学南京工业大学常州大学江南大学中国药科大学南京林业大学淮海工学院浙江工商大学浙江大学浙江工业大学安徽理工大学福州大学厦门大学江西师范大学烟台大学中国海洋大学青岛科技大学齐鲁工业大学青岛农业大学郑州大学郑州轻工业学院河南工业大学武汉轻工大学华中科技大学武汉科技大学长江大学武汉工程大学湖北工业大学湖北民族学院中南大学湘潭大学广东工业大学华南理工大学仲恺农业工程学院广西大学海南大学西南石油大学四川大学西南交通大学昆明理工大学西北大学西安建筑科技大学西安科技大学西安石油大学陕西科技大学兰州理工大学兰州交通大学石河子大学

专业院校排名

0817 化学工程与技术

本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 54 所，本次参评51 所;部分具有“硕士授权”的高校也参加了评估;参评高校共计 144 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)

序号	学校代码	学校名称	评选结果
1	10056	天津大学	A+
2	10251	华东理工大学	A+
3	10003	清华大学	A
4	10010	北京化工大学	A
5	10141	大连理工大学	A
6	10291	南京工业大学	A
7	10335	浙江大学	A
8	10213	哈尔滨工业大学	A-
9	10288	南京理工大学	A-
10	10337	浙江工业大学	A-
11	10561	华南理工大学	A-
12	10610	四川大学	A-
13	11414	中国石油大学	A-
14	10007	北京理工大学	A-
15	10080	河北工业大学	B+
16	10112	太原理工大学	B+
17	10248	上海交通大学	B+
18	10286	东南大学	B+
19	10290	中国矿业大学	B+
20	10295	江南大学	B+
21	10384	厦门大学	B+
22	10426	青岛科技大学	B+
23	10459	郑州大学	B+
24	10490	武汉工程大学	B+
25	10533	中南大学	B+
26	10611	重庆大学	B+
27	10615	西南石油大学	B+
28	10697	西北大学	B+
29	10698	西安交通大学	B+
30	10005	北京工业大学	B
31	10148	辽宁石油化工大学	B
32	10149	沈阳化工大学	B
33	10216	燕山大学	B
34	10220	东北石油大学	B
35	10285	苏州大学	B
36	10359	合肥工业大学	B
37	10386	福州大学	B
38	10427	济南大学	B
39	10488	武汉科技大学	B
40	10530	湘潭大学	B
41	10532	湖南大学	B
42	10593	广西大学	B
43	10708	陕西科技大学	B
44	11845	广东工业大学	B
45	10108	山西大学	B-
46	10110	中北大学	B-
47	10128	内蒙古工业大学	B-
48	10146	辽宁科技大学	B-
49	10183	吉林大学	B-
50	10190	长春工业大学	B-
51	10217	哈尔滨工程大学	B-
52	10259	上海应用技术大学	B-
53	10292	常州大学	B-
54	10385	华侨大学	B-
55	10403	南昌大学	B-
56	10433	山东理工大学	B-
57	10755	新疆大学	B-
58	10759	石河子大学	B-
59	10011	北京工商大学	C+
60	10057	天津科技大学	C+
61	10058	天津工业大学	C+
62	10060	天津理工大学	C+
63	10082	河北科技大学	C+
64	10142	沈阳工业大学	C+
65	10256	上海电力大学	C+
66	10280	上海大学	C+
67	10299	江苏大学	C+
68	10360	安徽工业大学	C+
69	10422	山东大学	C+
70	10462	郑州轻工业学院	C+
71	10497	武汉理工大学	C+
72	10589	海南大学	C+
73	10081	华北理工大学	C
74	10188	东北电力大学	C
75	10255	东华大学	C
76	10298	南京林业大学	C
77	10361	安徽理工大学	C
78	10423	中国海洋大学	C
79	10424	山东科技大学	C
80	10558	中山大学	C
81	10657	贵州大学	C
82	10674	昆明理工大学	C
83	10705	西安石油大学	C
84	10730	兰州大学	C
85	10731	兰州理工大学	C
86	11072	江汉大学	C
87	10008	北京科技大学	C-
88	10145	东北大学	C-
89	10152	大连工业大学	C-
90	10166	沈阳师范大学	C-
91	10212	黑龙江大学	C-
92	10214	哈尔滨理工大学	C-
93	10270	上海师范大学	C-
94	10431	齐鲁工业大学	C-
95	10475	河南大学	C-
96	10564	华南农业大学	C-
97	10614	电子科技大学	C-
98	10616	成都理工大学	C-
99	10622	四川理工学院	C-
100	10712	西北农林科技大学	C-
101	10732	兰州交通大学	C-
102	11065	青岛大学	C-

生物化工考研考什么

生物化工研究生考试科目：

①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④827生物化学

（以天津大学为例，不同院校略有不同，仅供参考）

生物化工考研参考书：

生物化学：

《生物化学》(普通高等教育"十一五"规划教材)，高教出版社出版。主编：董晓燕, 2009年

《生物化学》（第三版，上下册），高教出版社出版。主编：王镜岩，朱圣庚等，2003年

（以天津大学为例，不同院校略有不同，仅供参考）

生物化工研究生考试科目：

①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④827生物化学

（以天津大学为例，不同院校略有不同，仅供参考）

生物化工考研参考书：

生物化学：

《生物化学》(普通高等教育"十一五"规划教材)，高教出版社出版。主编：董晓燕, 2009年

《生物化学》（第三版，上下册），高教出版社出版。主编：王镜岩，朱圣庚等，2003年

（以天津大学为例，不同院校略有不同，仅供参考）

生物化工专业研究生就业：

生物化工就业方向

就业前景：

生物化工是将近代生物学的成就转变成生产力所必不可少的重要组成部分。此项技术主要应用于涉及生物工程、生物制药、发酵工程等方向的企业或者科研院所。由于现在与生物化工有关的制药、酿造、食品、环保等行业都处在飞速发展的阶段，所以需要很多生物化工专业的高水平人才。这给本专业的硕士毕业生创造了很多的工作机会。目前看来，生物化工专业的毕业生就业情况还是不错的。

其主要在相关企业从事产品研制、工艺开发、设备强化、技术改造、质量检测、分析测试、环境保护、企业管理及引进装置的消化和吸收等工作，如果在生产第一线可从事以下几方面的工作：

1、微生物菌种筛选及培养;

2、发酵过程操作运行和生产控制;

3、常见生物化工设备的安装、调试及维护;

4、生物化工生产过程工艺设计;

5、生物化工工业原材料及产品的分析、检验。

生物化工相关职位

工程技术员，生物化工工程师，生物化工科研助理，生物制药公司总工程师，化学、生物工程节能项目高级工程师

生物化工就业方向

就业前景：

1、微生物菌种筛选及培养;

2、发酵过程操作运行和生产控制;

3、常见生物化工设备的安装、调试及维护;

4、生物化工生产过程工艺设计;

5、生物化工工业原材料及产品的分析、检验。

生物化工相关职位

工程技术员，生物化工工程师，生物化工科研助理，生物制药公司总工程师，化学、生物工程节能项目高级工程师

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2021北京工商大学生物化工081703考研科目及参考书目

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生物化工考研院校

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