华南理工大学大学轻工与食品学院导师：孙大文

发布时间：2021-10-26 编辑：考研派小莉推荐访问：

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华南理工大学大学轻工与食品学院导师：孙大文正文

　　姓名：孙大文　
　　性别：男　　
　　职称：教授　　
　　学院：轻工与食品学院　　　
　　主要研究方向：食品绿色化加工新技术

　　孙大文教授为爱尔兰皇家科学院院士，是国际著名的生物系统工程和食品科学与工程方面的学术权威，是国际上该领域最活跃、最具创造力、最有影响的学术带头人之一,主要研究包括食品低温低碳加工（制冷、冷冻及干燥过程和系统）、食品质量与安全、生物过程模拟和优化以及计算机视觉识别技术等。特别地，他在真空冷却肉制品、计算机视觉检测食品质量、采用可食用膜技术实现果蔬货价期延长等方面具有世界领先的开创性成就，得到了国际同行的广泛认同。1995年，他成为在爱尔兰国立都柏林大学(UCD)第一个获得永久教职的华人，并且以最短的时间从讲师晋升为高级讲师、副教授和正教授。目前，孙大文院士在爱尔兰正领导着食品低温低碳加工研究团队，是爱尔兰有史以来的第一位华人终身教授，并且是素有农业工程界的“奥林匹克”之称的国际农业工程委员会（CIGR）候任主席（2013年接任）。于2004年被英国皇家机械工程师学会授予“食品工程师年度人物”大奖，以表彰他在世界食品工程领域所作的巨大贡献和在该领域的国际领导地位。根据汤姆森科技信息集团出版发行的基本科学指标（ESI）数据库2011年9月6日查到的有关全球农业科学家排名，在汇集和分析过去十年ISI Web of Science所收录SCI论文系统的数据统计，全球共有2867名科学家排名进入农业科学专业领域前1%的“被引用次数最多的科学家”，其中孙大文教授列全球第62位。2010年广东省在全球招聘创新科研领军人才，经过3轮答辩考核，孙教授从151名申报者中脱颖而出，列在仅次于1987年诺贝尔化学奖获得者杰马里•莱恩之后，位居入选17名领军人才的第二位。

　　孙大文教授近10多年来共发表学术论文583篇，据2011年9月6日网络检索结果，共发表SCI论文221篇，累计正面引用次数3354次，其中他用次数2496次，平均每篇正面引用次数为15.18次，h因子（h index）为33。

　　至今为止，孙大文教授主编了13部食品及生物工程领域的教材与专著，涉及《冷冻食品加工与包装手册》、《食品冷冻技术进展》、《计算机视觉技术在食品质量与控制的应用》、《现代食品鉴别技术》、《食品加工过程中计算机流体力学控制》、《食品热加工：新技术与质量》、《食品加工新技术》和《光谱技术在食品质量与控制的应用》等方面。参编的专著或者教材多达50来章。这些学术巨著大多在美国、英国和荷兰等国家由Springer、CRC Press / Taylor & Francis、Academic Press / Elsevier等公司出版。这些著作有的已经成为国际同行业中的指导性手册（如《冷冻食品加工与包装手册》已经出第2版），相当一部分成为国际知名大学食品专业学生的教材或指定参考书。在国际上食品与生物工程领域产生了巨大的影响力。

　　主持国际会议情况
　　作为国际同行中最活跃、最具影响力的人物之一，近10年来，孙大文教授应邀在国际会议上做了超过150次的学术报告，特别是孙大文教授作为大会主席或分会场主席主持了近50场重要国际学术会议，有超过15次被特邀作大会主旨报告,遍及土耳其、希腊、法国、中国、加拿大、捷克、德国、智利、巴西、西班牙、印度、波兰、比利时、阿曼、美国、澳大利亚、葡萄牙、英国和爱尔兰等20来个国家，通过这些会议，孙教授的学术思想和学时成果得到了世界范围内同行的广泛认可，也奠定了他极高的国际学术地位。
　　国际学术组织兼职情况
　　国际农业工程委员会（CIGR）候任主席（2013年接任）
　　英国工程师协会特许工程师、爱尔兰工程师学会Fellow、英国农业工程师学会Fellow
　　《Food and Bioprocess Technology》主编(IF 3.576,位列学科SCI期刊第4位)(SCI和EI收录)
　　《Journal of Food Engineering》副主编, 2005年-2007年 (SCI 和EI 收录)
　　《Journal of Food Process Engineering》、《Journal of Food Engineering》、《Czech Journal of Food Sciences》和《Sensing and Instrumentation for Food Quality》编委(SCI收录)
　　爱尔兰中国文化协会主席，2000年-2002

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