发布时间：2020-04-26 编辑：考研派小莉 推荐访问：
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广东海洋大学食品科技学院食品加工与安全领域的研究生培养方案正文
食品加工与安全领域 (095113)
| 专业学位代码 | 0951 | 专业学位类别 | 农业推广 |
| 专业领域代码 | 095113 | 专业领域名称 | 食品加工与安全 |
| 学制 |
2年（2013年） 2.5年（2014年开始） |
所属学院 | 食品科技学院 |
| 编号 | 研究方向 | ||
| 01 | 食品加工 | ||
| 02 | 食品质量与安全 | ||
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培养目标： 1、掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和践行科学发展观，拥护党的基本路线和方针、政策，为我国经济和社会发展服务。 2、基本掌握一门外国语，能够阅读本领域的外文资料。 3、以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和和系统的专业知识、具有创新意识和现代食品加工与安全理念、具有较强的解决实际问题的能力、能够独立承担本领域较高层次的专业技术或管理工作、具有良好职业道德的应用型高层次人才。 |
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培养方式： 1、采用全日制学习，年限为2.5年，其中半年进行理论课学习，2年进行专业实践、科学研究和撰写学位论文等。学校实行弹性学制，有关规定按照研究生培养管理实施细则执行。 2、采用理论课程学习、专业实践和学位论文相结合的培养方式。 理论课程学习实行学分制，要求在校学习时间累计不少于6个月。专业实践和学位论文采用导师负责制，以校内导师为主，鼓励聘请校外导师参与专业实践、学位论文等环节的指导工作。校外导师一般应具有丰富的实践经验并有高级技术职称。 |
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培养环节： 一、培养计划 研究生在入学后一个月内，在导师指导下完成个人培养计划的制定。 二、课程学习 课程学习要求在第1学期完成,课程设置见附表。 三、中期考核 第3学期，按照《广东海洋大学硕士学位研究生中期考核办法》参加中期考核；中期考核主要是对学生思想政治素质、学习成绩、科研能力和英语、计算机等综合技能进行考核，要求完成个人培养计划选定的理论课程学习。 四、专业实践 专业实践包括生产实践、研究生讨论班、科研实践等，在2年内完成。完成实践环节，通过考核的学生计10学分。 生产实践：第2-4学期完成，保证有120个工作日。必须有实践计划、学生实践记录表或日志、学生实践总结报告及实践考核表以及相应佐证材料。第4个学期末，学生撰写实践报告，提交导师和学院审核。经考核合格的学生，计5学分。 研究生讨论班：第1-4学期完成，参加与学位论文有关的讨论班不少于8次（不包括开题），第4个学期末，学生撰写总结报告，提交导师和学院审核。经考核合格的学生，计1学分。 科研实践：第1-4学期完成，完成学位论文研究工作，导师审核，达到学位论文答辩要求。经考核合格的学生，计4学分。 五、学位论文 1、论文形式 论文实行导师负责制。论文形式可以多种多样，可以采用调查研究报告、项目策划书、研究论文、科技发明成果报告、新产品或样机研制报告、工程设计、项目（产品）设计等。鼓励采用双导师指导（学校导师和企业导师）。 2、选题与开题 研究生学位论文选题应结合食品原料生产、食品加工、食品质量安全检测与监管等方面的实际，解决食品生产和管理中存在的具体问题，促进科研成果的转化，提高食品安全管理技术水平。选题应具有一定的技术难度和创新性。开题报告应在第2学期内完成，开题报告要说明论文选题的来源、应用价值和现实意义以及论文的内容框架和主要观点。 3、学位论文研究中期检查 学位论文中期检查是保证研究生学位论文质量的重要措施，在研究生开题一段时间后，第4学期第4周前进行论文工作中期检查。 4、学位论文的写作 学位论文应在导师指导下由研究生本人独立完成，并能体现其综合运用科学理论、方法和技术手段解决实际问题的能力。论文工作要有足够的工作量，论文撰写参照《广东海洋大学硕士学位论文格式及书写规范》。 5、论文答辩与学位授予 研究生必须学完规定的理论课程和专业实践，考核成绩合格，获得规定学分；完成学位论文工作，在读期间作为第1作者（或导师为第1作者、学生为第2作者）至少发表1篇核心期刊以上级别的论文（或者有论文录用函），方能申请论文答辩；其他有关研究生的论文评阅、论文答辩、学位授予等环节按《广东海洋大学硕士研究生学位论文工作实施细则》《广东海洋大学研究生硕士学位授予工作实施细则》中的有关规定执行，积极推行学位论文的“双盲”送审和公开答辩制度。学位论文的审议和答辩时间一般安排在第5学期，按国家和学校的有关规定执行。 |
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应修学分不低于28学分，其中学位课11学分，非学位课7学分，实践环节10学分，课堂教学第一学期内完成。跨学科或同等学力的研究生，必须补修2门本专业的大学本科专业主干课程，不计学分。学位课程成绩70分（含）以上为及格，非学位课程及补修课成绩60分（含）以上为及格，英语不得免修。
| 类别 | 课程编号 | 课程名称 | 学时 | 学分 |
开课 学期 |
考核 方式 |
拟任课 教师 |
备注 |
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公共学位课 （5学分） |
215029 | 英语读写B | 32 | 1 | 1 | 考试 | 汪晓明 | |
| 205027 | 中国特色社会主义理论与实践研究 | 32 | 2 | 1 | 考试 | 宋玉忠 | ||
| 203216 | 农业推广理论与实践 | 32 | 2 | 1 | 考试 | 蒋重秀 | ||
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专业学位课 （6学分） |
204913 | 高级微生物学 | 32 | 2 | 1 | 考试 |
雷晓凌 吴红棉 刘颖 |
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| 204926 | 现代仪器分析 | 32 | 2 | 1 | 考试 | 吴晓萍 | ||
| 204918 | 海洋食品加工研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 |
章超桦 曹文红 |
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| 204921 | 食品质量与安全研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 黄 和 | ||
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选修课 （7学分） |
204910 | 食品物性学 | 32 | 2 | 1 | 考查 |
李雁群 毛伟杰 |
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| 204927 | 现代仪器分析实验技术 | 32 | 2 | 1 | 考查 | 杨 捷 | ||
| 204922 | 生物活性物质研究 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 雷晓凌 | ||
| 204209 | 试验设计与数据处理 | 32 | 2 | 2 | 考查 | 刘书成 | ||
| 204108 | 食品加工新技术 | 32 | 2 | 1 | 考查 | 王维民 | ||
| 204919 | 食品生物技术研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 刘斌斌 | ||
| 204920 | 食品营养学研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 林华娟 | ||
| 204924 | 食品新资源开发 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 刘 颖 | ||
| 204917 | 功能食品研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 洪鹏志 | ||
| 204925 | 特色农产品加工研究进展 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 李秀娟 | ||
| 211015 | 科技文献检索 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 樊怡青 | ||
| 219024 | 中文科技论文写作 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 禤胜修 | ||
| 201025 | 英文科技论文写作 | 16 | 1 | 1 | 考查 | 李广丽 | ||
| 215026 | 第二外语（日语） | 32 | 2 | 1 | 考查 | 李星 | ||
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实践环节 （10学分） |
204J06 | 生产实践 | 5 | 2-4 | 考查 | |||
| 204J07 | 研究生讨论班B | 1 | 1-4 | 考查 | ||||
| 204J08 | 科研实践 | 4 | 1-4 | 考查 | ||||
| 补修课程 | 204503 | 食品化学 | 1-2 | |||||
| 204504 | 食品工艺学 | 1-2 |
本文来源：http://m.okaoyan.com/guangdonghaiyangdaxue/yanjiushengyuan_260892.html
