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教学建设

  • 质量工程
 
截止2014年6月，学校有省级实验教学示范中心建设项目1个，教育部高职高专教改试点专业2个，国家精品课2门，四川省精品课程12门。 
省级实验教学示范中心建设项目（1个）：食品加工与检测实验教学中心
教育部高职高专教改试点专业（2个）：烹饪工艺与营养、西餐工艺 
四川省首批精品在线开放课程：《西点制作技术》 
国家级精品课程 
序号 课程名称 负责人 所属系部
1 烹饪原料学 阎红 旅游
2 西点制作技术 钟志惠 旅游
四川省精品课程
序号 课程名称 负责人 所属系部
1 烹调工艺学 袁新宇 旅游
2 烹饪原料学 阎红 旅游
3 西点制作技术 钟志惠 旅游
4 烹饪营养卫生学 黄刚平 旅游
5 西菜制作技术 李晓 旅游
6 餐饮市场营销 陈云川 旅游
7 定向运动 许军 文化教育
8 中国烹饪概论 杜莉 旅游
9 饭店管理 邱萍 旅游
10 中西式快餐 何江红 旅游
11 食品雕刻 吕懋国 旅游
12 仓储管理 李进  
  • 教学成果
2007-2013年中，学校获省级教学成果奖8项。
2007年--2013年省级教学成果奖获奖名单
 
成果名称 成果完成人 获奖级别 获奖时间
休闲运动专业建设与人才培养创新实践 许军、蔡林、李宁、阳洪波、彭菲 二等奖 2013年
高职院校课程资源共建共享机制的探索与实践 陈云川、熊红、张 华、李进、袁春平 三等奖 2013年
工学紧密结合，创新餐旅人才培养模式的探索与实践 黄维兵、陈云川、唐宇、陈国林、周世中 二等奖 2010年
面向专业需要，突出应用特色——“烹饪原料学”精品课程的建设和实施 阎红、梁爱华、王兰、孙俊秀、黄益前 二等奖 2010年
高职高专思想政治理论教育有效途径的探索与实践 刘彤、陈云川、陈勇、汪晓萍、杨朝斌 三等奖 2010年
以精品专业建设为基础，构建高职教育餐饮高技能人才培养平台的探索与实践 唐宇、梁爱华、黄刚平、钟志惠、阎红 三等奖 2010年
校企合作探索餐饮高等职业教育人才培养新模式
卢一、周世中、梁爱华、陈云川、包奕燕
 一等奖 2007年
烹饪类和旅游类专业国际化技能型人才培养的实践与探索 卢一、周世中、杨君强 一等奖 2010年

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