福州大学生物科学与工程学院导师：傅红

发布时间：2021-10-29 编辑：考研派小莉推荐访问：

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福州大学生物科学与工程学院导师：傅红正文

　　姓名：傅红　　
　　性别：女　　
　　职称：副教授　
　　学院：生物科学与工程学院
　　研究方向：生物脂质的开发与利用；食品安全检测；植物光合叶蛋白的开发利用。

　　个人简历
　　傅红（1970－）博士
　　福州大学生物科学与工程学院食品科学与工程学院副教授，硕士研究生导师

　　教育背景
　　2000年9月－2004年4月　　江南大学（原无锡轻工大学）食品学院，博士　　研究生，粮食、油脂及植物蛋白专业
　　1992年9月－1994年12月　　无锡轻工大学食品学院，硕士研究生，粮食、油脂及植物蛋白专业
　　1988年9月－1992年7月　　无锡轻工业学院粮油系，本科生，粮食、油脂及植物蛋白专业

　　工作经历
　　2006年6月—2008年5月　　美国马里兰大学营养和食品科学系，博士后研究员
　　2005年5月－至今　　　　　福州大学生物科学与工程学院食品科学与工程　专业,副研究员，副教授，硕士生导师
　　1998年2月-2005年4月　　　福州大学生物科学与工程学院食品科学与工程专业,助理研究员
　　1995年5月－1998年1月　　　福州大学生物科学研究所，实习研究员

　　社会兼职

　　1．2007-2008年中美食品学会会员
　　2. 2004-2009年中国食品科技学会会员
　　3. 2004-2009年福建省食品科技学会会员
　　4. 2005-2007年福建省预防医学学会会员

　　研究领域
　　生物脂质的开发与利用；食品安全检测；植物光合叶蛋白的开发利用。

　　教授课程
　　现阶段主要讲授研究生学位课程《高级食品化学》，《天然产物化学》，；本科生学位课程《食品卫生学》、《食品HACCP原理及应用》

　　论著成果
　　第一作者发表论文
　　1. Hong Fu, Lin Yang, Huijun Yuan, Feiyan Xiao, and Y. Martin Lo. Production of Low Acid Value Edible Oil with Reduced TFAs by Electrochemical Hydrogenation in a Diaphragm Reactor. J Am Oil 　　Chem Soc, 2008. 85(11): 1087-1096
　　2. Hong Fu, Lin Yang, Huijun Yuan, Pingfan Rao, and Y. Martin Lo. Assessment of Trans Fatty Acids Content in Popular Western-Style Products in China. Journal of Food Science, 2008.73(8):383-391
　　3．H. Fu, P.A. Machado and Y.M. Lo. Pilot-scale recovery of proteins from leafy plants using phosphate buffer system under controlled conditions. International Food Technology Meeting, 2007, p323-324.
　　4. H. Fu, Y.M. Lo. Recovery of nicotine-free proteins from tobacco leaves using phosphate buffer system under controlled conditions. Bioresource technology. 2009：10：1297-1303
　　5. 傅红,裘爱泳.鱼油质构脂质的高温气相色谱分析,中国粮油学报，2005，20（4）：101-104
　　6. 傅红, 裘爱泳, 分子蒸馏法富集鱼油ω－3脂肪酸,中国粮油学报，2006，21（3）：156-159
　　7.傅红,裘爱泳, 超临界CO2合成鱼油质构脂质中酰基转移的研究,中国粮油学报,2006，21（6）：113-116
　　8.傅红，裘爱泳. 鱼油脂肪酸乙酯化工艺研究. 粮食与油脂，2004，97（5）：27-30
　　9.傅红，裘爱泳. 超临界酶法酯交换合成结构脂质中酶活力的研究. 中国油脂，2004，29（2）：59-6
　　10.傅红. 裘爱泳. 高酸值鱼油酸法催化乙酯化工艺的研究. 中国油脂，2003，28（11）：50-52
　　11.傅红，裘爱泳. 分子蒸馏法制备鱼油多不饱和脂肪酸.无锡轻工大学学报，2002，21（6）：617-621

　　获得专利
　　1. Hong Fu, Y. Martin Lo. Method for tetragonal crystallization of ribulose 1.5-bisphosphatecarboxylase/oxygenase from photosynthetic plant leaves. 2007. U.S.A. Patent number 60/938,267.
　　2. Hong Fu, Y. Martin Lo. Method for removing alkaloids from soluble leaf proteins in solanaceous plant leaves. 2008. U.S.A. Patent number 61/106,429

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