福建师范大学旅游学院酒店管理系系简介

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福建师范大学旅游学院酒店管理系系简介正文

一、办学基础酒店管理系传承福建师范大学旅游企业管理近10年办学实践，积累了较为丰富的办学经验与较为坚实的办学基础，在福建省学术界与实业界均有较大的影响。

• 围绕酒店经营与管理，涵盖酒店战略管理、酒店服务管理、酒店文化管理、酒店营销管理、酒店财务管理等多个领域，涉及酒店经营管理的宏观、中观与微观多个层次。
• 在酒店业市场进入领域研究、酒店企业价值与商务模式创新研究等方面，达到了省内领先、国内先进水平。

二、办学特色
本专业围绕教育部旅游管理专业人才培养目标，聚集自身优势，将理论研究、咨询顾问与实践运作相结合，深度与高度并重，务实与创新同举，及时将理论研究成果应用到实践指导中，并从实践中充实、升华理论水平。通过多种有效途径提高学生的社会实践能力和适应能力，使酒店管理人才的培养模式走向高素质、复合型、能力强。
课堂教学坚持采用CIC模式即：“以教学内容为主、师生互动、建构知识系统与发展能力”(Contents, Interaction, Construction)、PBL模式，即 “基于问题学习”（Problem-Based Learning）、TSP模式，即“充分发挥学院实验室平台作用的教学—研究—实践三结合教学模式”（Teach + Study + Practice）。
创新实践教学方法，形成“点、线、面”实践教学体系。逐步完善并形成了“实验实训教学、专业技能训练、社会实践、专业实(见)习、毕业论文(设计)＋学科竞赛与 SRT”——“点、线、面”相结合的实践教学体系：“点”——课程单项型实验实训（课内实验实训）为主，培养学生的基本技能；“线”——综合型实验实训（包括课程综合型实验实训、课程设计、专业综合型实验实训以及学年论文等）为主，使学生的专业知识技能得到比较全面的训练；“面”——综合学科竞赛、（SRT）、校内模拟实习、校外实习基地实习等，培养学生的综合实践能力和创新能力。
通过组织学生走出学校、走进社会开展多项志愿服务和社会实践活动，进一步锻炼和提高学生的实践能力、服务意识，让学生毕业时具有一技之长，并深得用人单位的好评。
建立有喜达屋饭店及度假村国际集团、福建中旅集团、厦门航空酒店集团、厦门海悦山庄酒店、福州西湖大酒店等十多个酒店专业教学实践基地，并保持密切的合作关系，使校外教学与校内教学同步、同序、同质，实现从教学计划制定、课程建设、实训实习、毕业设计乃至就业等方面与企业的“深度耦合”。
三、培养目标
本专业培养适应国际旅游业发展需要，德、智、体、美全面发展，具备酒店管理专业所需的基础理论和专业素质，掌握酒店、度假村、餐饮企业经营管理与服务管理的方法、运作方式,具有较高经营能力与管理水平，适应能力强、富有创新精神的中、高级专业人才。
四、服务方向
学生毕业后，可以在政府旅游管理部门或其它部门从事行政管理工作，在现代酒店业，度假村、会所及餐饮等相关企业从事经营管理、服务管理工作，以及在有关教育、培训、科研、咨询、策划机构从事相关工作。
五、教学团队
本专业教学团队成员由兼具丰富的酒店经营管理理论与实践经验的中青年教学科研精英组成，团队的成员学历结构较高，年龄结构适宜，学科结构合理，已形成一支素质高、有潜力、充满活力的、以中青年教师为骨干的教学梯队。
< >所有教师具有硕士或以上学位，“双语型”、“双师型”教师占师资队伍40%以上。根据专业方向和学科特点，还将计划建成“两栖型”与“两翼型”的师资队伍（注：“两栖型”指教师既从事学术研究，又从事酒店企业管理研究；“两翼型”指“专职为主、兼职为辅”的师资结构）。骨干成员领导或参与过国内外10余家酒店的经营管理工作，至今仍担任多家酒店战略咨询、运营策划等顾问。同时与大量酒店企业保持着长期的、良好的、紧密的合作关系，聘请一批优秀的专业课教师和在实际部门工作的酒店管理专家授课、开设讲座和指导学位论文，使团队始终保持健康的多元性。本专业教学团队近年来出版论著3部，在国内外重要刊物上发表论文30余篇，主持或参与省级及各类研究项目近10项，主持或参与校级优质教学与教案建设项目5项，有2项成果分别获校级优秀成果一、二等奖。系主任游上老师获2009-2010学年福建师范大学毕业生就业工作贡献奖、林宝民老师获2009年度福建师范大学本科课堂教学优秀奖。
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