发布时间:2020-10-30 编辑:考研派小莉 推荐访问:
2021安徽工程大学食品科学与工程专业研究生考试大纲

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2021安徽工程大学食品科学与工程专业研究生考试大纲正文

专业代码、名称及研究方向 参考书目 复试科目 同等学力加试科目 参考书
083200 食品科学与工程 《微生物学》(第8版)沈萍等,高等教育出版社,2016       
《微生物学教程》(第三版)周德 庆,高等教育出版社,2011        
食品工艺综合
 
(1)食品化学
(2)分子生物学
《食品加工与保藏原理》(第三版),曾庆孝,化学工业出版社,2015;             
《食品化学》(第3版),阚建全,中国农业大学出版社,2016;                    
《现代分子生物学》(第四版),朱玉贤主编,高等教育出版社,2013
01食品科学与安全
02粮油工程
03食品生物技术
04农产品加工与贮藏


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