中国农大食品科学与营养工程学院食品科学导师

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中国农大食品科学与营养工程学院食品科学导师正文

　　►个人简介
　　姓名     高彦祥
　　性别     男
　　出生日期     1961年12月25
　　籍贯     河北
　　民族     汉
　　学历/学位     博士
　　职称     教授 博士生导师
　　电话： 010-62737034
　　传真： 010-62737986
　　E-mail： drgyx@sina.com
　　通信地址：北京市海淀区清华东路17#号112信箱

　　►学习工作经历
　　1979.9-1983.7 在天津科技大学食品工程专业获得学士学位；
　　1983.9-1986.7 在天津科技大学食品工程专业获得硕士学位；
　　1993.7-1996.7 在匈牙利布达佩斯科学技术大学食品工程专业获得博士学位。
　　1986.7-1993.7 在天津科技大学任教，先后任助教、讲师、副教授；
　　1996.7-1997.12在天津科技大学任教，任副教授；
　　1997.1-1999.12在顶新国际集团饮料事业群任研发中心经理；
　　2000.8-2003.8 任北京汇源果汁饮料集团总公司副总裁；
　　2001.9-今 中国农业大学食品学院任副教授、教授。

　　►现任职务（社会兼职等）
　　现任中国饮料工业协会技术委员会委员；
　　世界果汁联合会（IFU）技术委员会委员；
　　国际食品科学技术学会会员。

　　►主要研究方向
　　超临界加工技术（提取与分离；反应制备）
　　功能食品与果蔬非热加工技术；
　　纳米与微胶囊技术。

　　►代表著作与论文
　　出版著作共计5部：
　　《食品营养学》轻工业出版社1991；
　　《食品添加剂基础》轻工业出版社1994；
　　《食品工艺学》轻工业出版社2000；
　　《现代食品加工技术》农业出版社2001；
　　《食品技术原理》轻工业出版社2002；
　　在国内外期刊上发表中英文科研论文50多篇，其中SCI收录12篇。

　　►主要科研项目
　　承担“十一五”科技攻关项目“功能因子生物活性稳态化技术的研究”
　　承担国家重点自然基金项目“食品加工过程中关键化技术及科学问题”；
　　承担与匈牙利布达佩斯科学技术大学国际合作项目“超声波强化超临界萃取叶黄素”；
　　与深圳波顿香料有限公司共建“香精香料研发中心”；
　　与完美（中国）日用品有限公司共建“功能食品与粉状食品研发中心”。

　　►教学工作
　　本科生课程：《食品研发与理论》、《食品添加剂》、《食品科技概论》；
　　研究生课程：《食品风味专题》

　　►奖励及其他
　　1996年被天津市政府授予“爱国爱市，创业成才”优秀青年知识分子称号；
　　2003年被中国饮料工业协会授予“2003科学技术先进工作者”称号
　　PET无菌冷灌装生产线项目获商业部科技进步二等奖

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